第一千七百零四章 老羊人

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熱氣騰騰的羊肉湯喂到嘴裡,早上起來乏味而低迷的味蕾瞬間被燙了個激靈,不過沒等痛覺現身,鮮甜的湯味已經成功上位,讓味蕾開始爲之瘋狂。

這是什麼神仙味道!

這真的是羊肉湯嗎?

他只嚐到了羊的鮮美,卻絲毫沒有嚐到他們那不可避免的羶味。

濃濃的骨湯,質地卻是甘冽純淨,明明有無數骨髓和精華融於湯中,卻沒有絲毫黏膩的感覺。

一口湯入肚,只覺得一股暖流順着喉嚨直通胃裡。

“歐西——”

哈里森的一身肥肉都忍不住隨之顫了顫,先前在外邊排隊侵入的幾分寒意,被這兩下哆嗦給清除的乾乾淨淨。

再喝幾口湯,暖意從胃中升起,只覺得整個身體都變得暖洋洋的。

“這湯,和佛跳牆各有千秋啊,要論早上的話,那還是它更佔優些。”哈里森忍不住看着廚房的方向讚歎道:“麥老闆不愧是麥老闆,連羊肉湯都能做的如此美味。”

“這湯還真不錯,佛跳牆早上喝太過於隆重,但來一碗羊肉湯,那就妙了。”傑爾吉點點頭,然後拿筷子夾起一片切的纖薄的羊肉。

這羊肉看起來並不算很具誘惑性,出了湯之後,香味並不是非常濃郁,不過用來煮湯的羊肉,也不能對它苛求太多,畢竟一道湯,湯味如何,纔是重中之重。

“這個小碟子是拿來蘸羊肉的吧?就像吃烤鴨那樣,不過這是個辣的蘸碟。”哈里森看着手邊的小碟子說道,麻辣酥香的味道隱約可聞。

“我來試試。”傑爾吉將羊肉在蘸碟裡蘸了蘸,柔軟的羊肉立馬蘸滿了鮮紅的蘸料,顆粒分明的芝麻粒和花生碎和鮮紅的辣椒麪,給原本平平無奇的羊肉注入了靈魂,讓它看起來變得極其誘人。

“哇哦,這蘸料簡直無敵啊。”傑爾吉讚歎了一聲,然後迫不及待的將羊肉喂到了嘴裡。

香辣的蘸料,配上柔軟鮮甜的羊肉,給味蕾和牙齒都帶來了極大的驚喜。

炒香的花生碎和芝麻粒在嘴裡爆開,與各種香料爆發出了不可思議的酥香,而麻辣則賦予了鮮甜的羊肉更爲刺激的美味體驗。

“這是我吃過最美味的羊肉,沒有之一。”傑爾吉豎起了一個大拇指,由衷讚歎道。

“真有如此美味?”

萊頓、穆爾父子聽着二人對這羊肉湯和羊肉一陣誇讚,不由升起了幾分疑惑,不過這羊肉湯的香味的確太誘人了,讓他們也忍不住拿起了湯勺和筷子。

萊頓先用勺子舀起一勺湯,想要熬出這樣乳白色的湯汁,至少需要熬煮三個小時以上,而且這三個小時需要不斷往火堆裡添柴火,可不是一道簡單的工作。

哪怕是他養的羊,經過三個小時的熬煮之後,羊肉也會不可避免的化渣融入到湯汁中,可這湯汁卻質地純淨,可見他用的不是肉,而是羊骨熬的湯。

正如哈里森所說,這湯味清冽,聞不到絲毫的羊肉羶味,但屬於羊肉的鮮甜卻格外突出。

萊頓不知道這廚師是如何做到這一點的,他曾經想過許多辦法,但也只能將羊肉的羶味減弱一些,可要說如這般一絲羶味都沒有,除非用另一種更爲濃烈的香料壓制,如這般乾淨清冽,他是絕對做不到的。

思索了一會,沒有從湯中看出什麼究竟,他把羊肉湯喂到嘴裡。

羊肉湯的鮮甜,被這一口湯體現到了極致。

作爲一個養了一輩子羊,做了一輩子羊,吃了一輩子羊的老羊人來說,這種鮮味顯得格外突出。

湯一入口,萊頓便明白了,這羊肉的品質比他養過的那些羊高了不知多少。

哪怕把他養的一整隻羊剁了,全部拿來熬成這一碗羊肉湯,鮮味依舊遠遠不及這碗。

倒不是說這鮮味有多麼濃郁,過濃便易膩,這個道理他很早前就想明白了。

這鮮味屬於另一個層次的鮮味了,來自於食材上的絕對壓制。

他不知道這是什麼羊,不過羊肉無羶味這一點,或許與羊肉本身有着很大的關係。

不過,不管這是什麼羊,這羊肉湯的美味,的確是他這輩子也無法企及的高度。

鮮而不羶、香而不膩、濃而不黏,單單是這三點,便需要對羊肉燉湯的火候掌控達到極致,稍有偏差,那便成不了這一碗完美的羊肉湯。

萊頓一向對自己燉羊肉的本事自信十足,可現在卻有些慚愧,和這一碗羊肉湯相比,他的手藝已經只能用粗俗來形容。

“這羊肉湯好好喝啊。”穆爾已經噸噸噸喝了好幾口湯,臉上彷彿閃耀着光,這是他喝過最美味的羊肉湯了!

一念及此,穆爾端着碗的手頓時僵住,目光看向了對面陷入沉思中的父親,心裡也是多了幾分低迷。

父親大人做的羊肉在部落裡的確是最好吃的,可混亂之城的廚師實在太厲害了,如果他們做的羊肉都那麼好吃,那他們可就不敢去開羊肉館子了。

穆爾放下勺子,一臉虔誠的拿起筷子夾了一片羊肉,他已經想開了,這位廚師能夠讓那麼多老闆一大早來排隊等候,自然不是他一個從小部落裡出來的牧羊人能夠相提比論的,他應該轉換一下心態,用學習的心態來品嚐這份羊肉湯。

羊肉在湯中煮過之後,肉味大半已經滲入湯中,雖然湯味鮮美,可這羊肉要是直接食用的話,應該沒什麼滋味。

所以,廚師額外搭配了一個幹蘸碟。

萊頓倒是不覺得稀奇,吃烤羊肉的時候,要是覺得味道淡了,他們也會抓一把鹽巴撒在羊肉上,和這蘸着碟子吃沒有太大的區別。

先前看過傑爾吉吃羊肉,他也學着將羊肉在那紅彤彤的蘸碟中蘸了蘸,裹滿了蘸料的羊肉看起來果然立馬變得誘人起來,然後被他直接喂到嘴裡。

“辣!!!”

萊頓的臉幾乎噌的一下子漲紅,他只覺得自己的口腔像是被一把火點燃了一般,麻辣的感覺讓舌頭失去了知覺。

“第一次吃辣椒吧?嚼一嚼,讓香辣徹底釋放就好了。”哈里森笑着道,他第一次吃變態辣的時候比這還不堪呢。

萊頓聞言連忙快速嚼了幾下,羊肉鮮甜的湯汁濺射出來,辣味果然立馬降低了許多,而花生碎和芝麻粒被嚼碎之後,一股濃香立馬在嘴裡化開,搭配上細嫩化渣的羊肉,只覺得口舌生津,越嚼越香……

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