第274章 食品安全
從1986年生產出第一根火腿腸開始，春都就迅速紅遍大江南北，最巔峰的時候，市場佔有率達到了七成以上，資產高達29億元，也就是說全中國每賣出去十根火腿腸，就有七根是春都牌的。
這麼紅火的一家工廠，爲啥後世就幾乎沒人聽過呢？其沒落的原因多種多樣，比如雙匯、王中王等新品牌的競爭，比如春都的盲目擴張，一口氣兼併了多家企業導致消化不良，再比如貿然開啓多元化經營，涉足自己不瞭解、不熟悉的行業，結果這些業務沒做好，反倒拖累了主業。
但最初的原因卻是來自這場謠言，春都沒捨得銷燬區區上千噸被火燒過的豬肉，卻引發了全國範圍內的口碑大崩盤；從東北到海南，從上海到昆明，謠言越傳越廣，越傳越誇張，春都的銷量直接來了個大跳水。
謠言剛開始的時候，春都廠還不怎麼重視，覺得這些謠言太誇張肯定沒人信，等他們反應過來的時候已經晚了，工廠門口昔日等着提貨的車隊已經不見蹤影，退貨的卡車倒是擠滿了大門口，電話鈴聲響起，不用接就能猜到是來退貨的，各地的經銷商也是叫苦不迭。
春都這時候才急了，他們試圖擊碎謠言，並想了各種辦法，比如請記者來廠裡拍攝火腿腸生產全過程，再比如直接去公安局報案，放出的消息誰舉報或者爲廠家抓到第一個把謠言傳進本地的獎勵三十萬元。
然而不管他們拿出多少辦法，那一批火腿腸味道不對的鍋是無論如何也甩不掉的，這口鍋把春都給扣得死死的，甚至還連累了其它火腿腸生產廠家，連盼盼和雙匯的火腿腸在某些地方的銷量都降下去不少。
可盼盼和雙匯的火腿腸口味沒出問題，等這陣兒風聲過了，銷量還能漲回來，而春都想要翻身就沒那麼容易了，現在全國上下一提起春都火腿腸，人們都會想到人肉火腿腸五個字。
當初提議要用那些火燒豬肉做火腿腸的領導，現在在廠裡成了被唾棄的對象，上到廠領導，下到普通工人，一提起他就破口大罵，要不是他當初提的餿主意，春都何至於變成現在這樣？獎金沒了、銷售業績也完成不了、甚至連生產線上的工人都閒了下來，這些都是他鬧的！
那位也想不通啊，我只不過是想幫廠裡節約一些成本，何至於搞成這樣呢？然而出了這麼大的事兒，就必須要有人負責任，而且他的行爲的確違反了廠裡的規章制度，所以他很快就被強制退休了。
當初在會上支持他的那些人或是主動辦理病退、或是想辦法調到了其它單位，絕大多數人都離開了春都廠的領導崗位，就連高鳳來也背了處分、扣了獎金，而他現在根本沒心思想這些，滿腦子都是如何扭轉形象的問題。
最大的競爭對手突然出現危機，盼盼也緊急召開會議，討論該如何利用這次機會，從目前來說，形勢還是比較好的，雖然盼盼火腿腸在一些地方出現了銷量下降，但由於春都受困於謠言、銷量直接腰斬，他們損失的銷量大部分都落到了盼盼手中，所以盼盼在更多城市實現了銷量上漲，最後一算總賬，盼盼的總銷量來了個不小的提升。
侯濤他們在制定作戰方案的時候，也對盼盼未來的銷量提出了較爲樂觀的預期，然而仗還沒開始打，目前的銷量就漲到了比他們最好的預期還要高的程度，等於是不戰而勝了。
“春都現在遇到了大麻煩，我們要抓住這次千載難逢的良機，儘快攻城略地，拿下更多市場份額，尤其是要多和春都之前的經銷商聯繫，把他們都爭取過來，這樣就算以後春都廠口味扭轉回來，沒了這些經銷商的支持，他們還是打不過我們！”侯濤現在非常振奮，盼盼火腿腸賣得越好，他的獎金就越多。
臺下負責火腿腸業務的其它中層幹部也很高興，有的人還在下面小聲嘀咕，“以前我還覺得把廠子建在縣城裡不太好，現在再看，也不是沒有好處嗎！起碼我們縣裡的殯儀館規模下，顧客稍微一想就知道，我們的火腿腸根本不可能是人肉做的，因爲原材料供應不上嗎！”
“你特麼的別說怪話了，說的我都想吐了！”這則謠言的殺傷力實在是太大了，連從業者都受不了。
侯濤和其它主管分別發言，拿出了較爲完善的應對方案，李耒對這份方案基本滿意，但他從這件事裡看到的可不僅僅是火腿腸的問題，所以他補充了兩點，“這件事也給我們敲響了警鐘，告訴我們無論什麼時候，千萬不要放鬆對食品安全的重視，這方面稍微出現一點兒問題，整個企業就會面臨滅頂之災。”
現在的春都火腿腸是這樣，日後的插旗酸菜不也是如此？數十年積累達成了每年三十五億的銷量，結果因爲幾個菸頭、幾個土坑瞬間毀於一旦，整個產業都遭受了致命的打擊！
當然，這一切純屬活該，這些事情原本就不應該出現在食品加工行業之中，李耒對他們沒有一絲同情，甚至還巴不得他們的下場越慘越好，因爲只有這樣才能給其它食品企業敲響警鐘，讓他們能提高對食品安全的重視。
“所有分公司都要進行一次徹底的調查，看看在我們的生產過程中，有沒有安全隱患。”李耒打算將自查和協查相結合，先讓各分公司自己清查一遍，然後從不同的分公司抽調人手，進行交叉調查，火腿腸分廠的人調查方便麪廠，方便麪廠再去調查果醬廠好多問題內部人發現不了，或者發現了也會隱瞞，外面的人過去可就不一定了，這樣能查的徹底一些。
“另外，我打算成立一個新部門——危機公關部門！什麼是危機公關呢？其實就是企業應對危機的一種機制，這個部門在許多外國企業非常受重視，但是在咱們國內還不多見！”
危機公關具體是指機構或企業爲避免或者減輕危機所帶來的嚴重損害和威脅，從而有組織、有計劃地學習、制定和實施一系列管理措施和應對策略，包括危機的規避、控制、解決以及危機解決後的復興等不斷學習和適應的動態過程，說起來就比較複雜了，侯濤他們現如今還沒這個概念。
“春都廠在謠言剛發生的時候，其實是有挽回的機會的，只要他們能及時發現並重視這個問題，誠懇地向消費者道歉，然後說明原因，回收銷燬這批火腿腸，這樣甚至都不會出現人肉火腿腸的謠言！春都廠可能會稍微損失一點兒，但從長遠來看，卻會讓消費者愈加信任春都的口碑！”
李耒用春都事件做例子來告訴侯濤他們危機公關該怎麼做，負面事件一經報道，公衆馬上高度緊張，強烈關注，這時的公衆有四大心態特點：第一，相信媒體報道，不相信當事組織言論，情緒激動；第二，寧信其有，不信其無，有罪推定；第三，渴望新信息，追逐新信息，認爲新的就是真的；第四，以偏概全，全盤懷疑，全面否定。
在這種情緒化的心態下面，潛藏着公衆冷靜的價值關注，公衆真正關注的又是什麼？第一，受害者利益，從而也是公衆自身的利益；第二，誰爲受害者和可能的受害者利益負責。
所以在這種情況下，廠家一定要在第一時間承擔責任而不是狡辯，狡辯只會讓情況越來越糟，張小泉菜刀在拍蒜事件後的反應就證明了這一點，原本只是一個小問題，結果他們卻把責任推到消費者身上，甚至說出米其林大廚從來不這麼切菜，他一個賣菜刀的竟然還想教消費者切菜，這不是找罵麼？
於是張小泉的口碑徹底爛了，相反其它菜刀品牌做的就非常棒了，王麻子直接直播了一天的拍蒜，吸引了數十萬網友圍觀，直接就火出圈了。
不管當事組織有沒有責任，責任輕還是責任重，宣佈承擔責任是化解危機的最佳選擇，首先能有效快速平服公衆激動的心情，免除危機進一步激化的危險，其次可以挽回公衆的信任感，爲解決危機創造良好的輿論環境。
簡單的來說就是，你得先承認錯誤，公衆才願意聽你解釋，要是一上來就是我沒錯，這都是消費者的錯，那接下來伱說啥人家都不願意聽了！
“有時候勇於承認錯誤並不會讓企業崩潰，比如前些年海爾砸冰箱的事兒就是最好的案例！”李耒又給他們舉了一個例子。
海爾在對倉庫裡的冰箱進行自查的過程中，發現其中的七十六臺冰箱存在不合格的問題。
針對這一情況，有人建議保密不讓消費者知道，以免影響口碑；還有人建議把這些冰箱作爲福利便宜賣給企業員工，因爲這些冰箱不合格的原因大多數是不會對使用造成影響的外觀劃傷問題。
但是張瑞敏直接否決了這一提議，帶人把這些冰箱集中到一起，當着全廠職工的面第一個掄起錘子砸碎了這些冰箱。
這一事件很快便上了報紙，消費者看到後並沒有因此就覺得海爾的質量不行，反而越發信任海爾了，肯自己砸掉不合格的冰箱不就證明人家對產品質量非常重視麼？於是海爾冰箱很快就火了。
這次砸冰箱的事情也被奉爲業界的經典案例，甚至進了美國商學院的MBA教程，而張瑞敏帶頭揮下去的那炳大錘還被中國國家博物館，當做改革開放重要文物進行收藏，編號：國博收藏092號。
“願意幹事的人，就不可能不出錯，只要不是故意爲之就不要緊，主動承擔責任，這樣的同志還是好同志！可誰要是害怕承擔責任故意隱瞞，這樣的人我們惠農堅決不要！”李耒也趁機敲打了他們一番。
從最早的二道灣養殖場算起，惠農成立至今也快十年了，從當年只有七個人的小養殖場，到現在員工上萬的大集團公司，惠農在突飛猛進的同時，也難免染上了一些大企業建議避免的毛病。
比如論資排輩、比如部門之間互相傾軋、比如遇事相互推脫等等，李耒今天算是藉着這個機會給他們敲響了警鐘，這些話有的人聽進去了，有的人很快就忘了，而這點微小的區別很有可能會決定他們日後能走多遠。
春都廠這次謠言事件，不僅讓盼盼拿下了更多的市場，還給了李耒一次整頓內部的機會，同時也讓他找到了明年開會時候提交的議題。
雖然這次的火腿腸事件其實是謠言，而且春都廠用火燒豬肉製作的火腿腸也沒有吃壞肚子，但這一時期的食品安全問題確實比較嚴重。
許多根本沒有食品安全意識的從業者紛紛加入到食品加工行業當中，食品市場競爭呈現無序混亂狀態，人爲造假、摻假等食品安全違法犯罪行爲日益增多，而且各種新的化學投入品也在食品生產中廣泛使用。
因此也引發了許多食品安全事件，但是由於種種原因，國家只把這些事件當成個例來看待，並沒拿出統一的解決方案和懲罰措施。
以前李耒也能看到這些問題，但是缺乏反映的渠道，現在他已經正式成爲政協委員，有了提交提案的權力，不管是出於自身企業壯大的需要，還是爲親朋好友的健康着想，他都有理由站出來，提交這份方案。
具體的方案，李耒倒是不用發愁，他腦海裡有詳細的資料，不管是國家出臺的《食品安全法》，還是各有關部門出臺的條例政策，他這兒都有全文，到時候拿出來改一改就行了。
但是究竟該怎麼提交這份方案，李耒又頭疼了，好在他不缺諮詢的人選，拿起大哥大給邢書望打了個電話，準備先請教他。
(本章完)