李贇回到家把羊骨湯倒在炒鍋了,小火繼續燉着。找出和麪盆,舀出兩碗麪,用涼水化開一小勺鹽,把面和的軟硬適中,麪糰外表抹了一層油放在和麪盆裡醒着。
把羊肉切成細絲,大火翻炒,肉絲炒成及金黃色時,挖了一大勺阿姨自己做的番茄醬,用菜鏟翻炒幾遍後,番茄醬的酸甜味道裹着羊肉的香氣就出來了,在加入切好的洋蔥,翻炒幾遍,再到些料酒,把孜然用手搓碎髮出香味時撒到鍋裡,把豇豆切成丁,舀點羊骨湯放進去,蓋上鍋蓋。
拿出醒的差不多的麪糰揉了一會,覺得柔韌度能夠拉出麪條來了,揪成一個個小麪糰,還是挨個用油抹了一遍。再把小麪糰在面板上搓成食指粗的盤在和麪盆裡,全部盤完。嚐嚐鍋裡的菜已經熟了,加鹽拌勻盛出來放在一邊。把羊骨湯的那個竈火開到最大,奶白色的湯冒着泡咕嘟着。
李贇把和麪盆端到竈跟前,扯出一個面頭。一隻手往外抻着,一隻手捋着,細細的麪條就綿延不斷的下到鍋裡。等看到鍋裡的麪條差不多夠兩碗時,停下抻面。蓋上鍋蓋煮着面。
李贇走到臥室趴在韋欣耳邊小聲的喊着:“小懶貓,快起來吃飯了。”
韋欣忽閃忽閃她那長長的睫毛還在裝睡,李贇對着她的耳朵眼往裡吹氣,癢的她終於忍不住咯咯的笑着睜開眼揚起手輕拍了李贇一下,嘴裡說着:“討厭。”
李贇笑着說:“都中午了,起來吃飯了,今天我親手做的拌麪,你嚐嚐美味極了。”
:“你做的啊,那我要嚐嚐。”
李贇回到廚房,掀開面鍋的蓋,看着又開起來了,又加了一勺涼水,拿過吃麪的湯碗等鍋裡在開起來時,用長筷撈起放入碗裡,再把已經涼好的白開水帶進碗裡,給麪條過過水,這樣麪條會更筋道。把水濾掉,舀上一大勺菜,羊肉絲泛着油光,豇豆在大火的作用下還是翠綠色,都染上了番茄醬的紅色。李贇弄好給放到桌子上,又接着撈鍋裡剩下的,弄好了自己的這晚,韋欣也洗漱好了出來坐在桌子跟前,看到上面的拌麪驚訝的喊道:“親愛的,這真是你做的啊?”
李贇得意的說:“肯定是我做的了。”
韋欣攪動筷子伴着面,吃拌麪必須得自己來拌,享受這個拌麪的過程。
夾了一筷子吸進嘴裡,又是一聲驚訝:“啊,真的好吃,菜的味道是香、酸甜、還有豇豆的清香都有,麪條也好筋道,咬起來彈彈的。”
話音剛落,外面傳來說話:“什麼好吃?”是小師妹
韋欣看她回來招呼她說:“師妹,李贇做的這個面是真的好吃。”
小師妹感興趣的問:“真的好吃嗎?”
一邊說着一邊拿起李贇的筷子,把碗拉倒自己跟前吸溜吸溜的吃了起來。
李贇急了,這自己好不容易做的愛心拌麪,正想浪漫的吃個雙人午餐,這來了截胡的了。
:“那是我的面。”
小師妹一邊吸溜着一邊說:“我不嫌棄你的碗底。”
:“不是,我還沒動筷子呢。”
:“那就更沒事了。“
李贇再看看已經快下了一半的面。也就懶得跟她掰扯了。
不過好奇的問她:“你不是跟李偉去招工嗎,怎麼回來了?
:“我讓李偉全權的去招了,這不是說了一上午,肚子早餓了,師哥你做的還真是好吃呢。”
李贇這一刻覺得心真累,韋欣在一旁偷笑着。