村子裡鋪了一條長長的石板路。
一直蔓延在村子的深處。
村子很安靜,遊客並不多,三三兩兩地四散開來,或拍照或看風景。
村子裡的人家一向起得早,有些在往田裡去的路上,有些剛摘了菜回來。
摘菜的村民手臂上掛了只竹籃,滿滿都是新鮮的蔬菜,葉子上還沾着晶瑩的露水。
陳爾過去打招呼,並詢問長壽泉的位置。
沿着對方手指的方向走去,一路上看見的房子裡都升起了嫋嫋的炊煙,散發出早飯的香氣。
腳踩在石板路上發出輕微的響聲。
陳爾伸手撥開從一旁人家院子裡探出來的一簇桃樹枝,終於看見了村子盡頭的山崖。
再往前走幾步就聽見了流水淙淙的聲音。
同時幾個大字也映入眼簾。
“長壽泉”。
陳爾走近一看,就看見一道清澈透明的泉水從岩石縫裡噴涌而出。
在那裡聚集了一汪清泉。
泉水周圍水汽蒸騰,初晨的陽光灑落下來,在霧濛濛的水汽裡折射出五彩的光芒。
將整片岩石壁照拂得熠熠生輝。
陳爾取下揹包上掛着的一隻小竹筒,舀了半筒來喝。
“泉水清冽甘甜,不愧爲好水。”
“清晨的水帶着微微的冷意,入口爲冽。”
“這泉水是從岩石中噴涌出來的,途中應該流淌過不少山上植物的根莖,所以這泉水中自帶植物清芬,味淡而香。”
陳爾又喝了半筒,然後拍了拍肚子。
“等下去找村民借個大木桶來舀些水。”
陳爾找到一戶村民,租下一間屋子暫住,又借了一隻大木桶。
戶主得知陳爾要去舀泉水回來便要跟他一起去。
“這麼大一桶,路又遠,你怎麼提得動!”
然後就跟陳爾說之前來的一個遊客硬要帶走一桶泉水,拎了半條路就走不動,然後再折回村子裡來找人幫忙的事。
陳爾謝過他的好意。
莫說一桶,就是兩桶他也提得過來。
不一會兒,陳爾就提着滿滿一桶泉水回來了。
然後又找戶主要來了一隻醃菜用的土罐子。
在院子裡開始準備第一道食材。
戶主就帶着一家人去田裡勞作了。
陳爾把揹包裡的東西一一取出來。
邊取便道,“這個是小米,這個是酒麴。”
一看見酒麴和小米,大家就差不多猜到陳爾是要釀造米酒。
陳爾把東西擺好,又將那隻土罐子洗乾淨放在一旁。
“今天主播要準備‘小豬豬’的第一道食材。”
“釀造清酒。”
陳爾解釋道,“大家不要聽到清酒這個名字就誤會這是島國的。”
這其實也是一種無奈,島國的許多文化都深受華夏的影響,很多地方都“類似”。
“清酒這東西,華夏自古就有。最早出現清酒這個名詞的時候要推到西周。《周禮·天官酒正》中說:辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”
“清酒在那個時候是祭祀用的高級酒。”
“咱們今天就用古法來釀造這種傳承了千年的名酒。”
陳爾開始東西處理酒麴。
把真空包裝的酒麴倒進一隻大瓷碗裡。
然後舀出適量的泉水浸泡酒麴。
處理完酒麴,陳爾再將小米淘洗乾淨,用蒸籠蒸。
“古時候釀酒用酒麴是我國釀酒業的一大特色。”
“北魏賈思勰著的《齊民要術》中就有八例制曲法,四十餘例釀酒法。今天主播用的方法就是來自這本書。”
“古代用酒麴釀酒的方法主要有兩種。一種是浸曲法,另一種是拌曲法。”
“浸曲法在漢代甚至在魏晉南北朝時期都是最常用的用曲方法。所以主播就選擇浸曲法。”
陳爾在等待小米蒸熟和酒麴活化的時間裡給大家講解釀酒的方法。
大家也聽得很認真,幾乎沒有多少人發送彈幕。
“浸曲法的過程並不複雜。是先將酒麴泡在水中,待酒麴發動後,也就是咱們現在說的等待酒麴中的酶製劑都溶解出來並活化後,再過濾曲汁,投入蒸熟的小米開始發酵,這稱之爲浸曲法。”
等待酒麴發動的時間並不算太長。
陳爾過濾好曲汁,將曲汁和蒸熟的小米攪拌在一起封在罐子裡等待發酵。
“發酵的時間會比較長,所以在等待發酵的這段時間裡。主播要去尋找另一樣食材。”
陳爾把揹包重新整理了一遍,只留下了一些應急物品,穿上登山鞋,輕裝上陣。
乘車前往太行山大峽谷。
那裡是距離長壽村最近的太行山風景區。
陳爾下了車,邊走邊和大家說話。
“太行山大峽谷內有一個國家級的森林公園。”
“大峽谷因爲底殼隆起,和凹陷造成太行山山前斷層的巨大錯斷,形成了雄偉的太行山山體與峽谷錯綜複雜的分佈態勢。”
“大家可以看見,這裡的山峰奇峻,地勢拔高,綠植豐富。”
大峽谷內的遊客衆多,比長壽村的遊客多多了。
陳爾沿着一條小路往一座小山峰上爬去。
過程中不敢多說話,免得一失足成千古恨。
等爬到了一處平坦的地方,陳爾才歇了口氣。
靠在一塊大石頭上往下方俯瞰。
頭頂的太陽已經升得老高,現在已經快六月份,陽光熾熱而刺眼。
陳爾微微眯起眼睛,迎着陽光吹着山風。
伸手從一旁的草叢裡折一根狗尾巴草放進嘴裡叼着,愜意地捏了捏腳。
大部分遊客爬山都是爬到差不多比較高的位置就歇歇,看看高處的風景,如果不能爬了就會往山下折回。
陳爾卻獨自一人靠在了大岩石上,沒有繼續往上爬的意思,也沒有休息夠就下山的意思。
狗尾巴草青澀的味道在嘴裡蔓延開,陳爾一張嘴,微涼的山風灌進來,氣味就慢慢地撲上了鼻子。
陳爾拍了拍手上的灰,在旁邊的草叢裡一陣尋找,然後抓住一根草,連根拔起。
舉起來給大家看。
“你們看這個是什麼。”
只見陳爾手裡握着一支和狗尾巴草十分相似的植物。
唯一不同的是它的穗子更大,葉子更長更闊,比狗尾巴草更像一根狗尾巴。
穗子雪白又大,毛茸茸的就像動物的尾巴。
陳爾叼着嘴裡的狗尾巴草道,“這東西叫白茅,根部可以入藥。”
“嗯……”陳爾想了想,又加了一句,“是狗尾巴草的大表哥。”