接下來陳爾再去餐廳做菜的時候，大家就發現他身邊多了一名貌美的女子。
沈一念看呆了，很久才緩過神來，然後低聲對竇一通說，“我從來沒有見過這麼好看的人。”
陳爾這一次要做的菜似乎是道大菜。
他在廚房裡取了很多的食材出來，一絲不苟地處理着。
餐廳裡坐了很多人，都是和陳爾關係要好的人。比如苟雪方、李大海、竇一通、沈一念、趙九襄、趙九黎、趙詩琪、謝蜜、白蓁。
他們看見彼此的時候都覺得蠻意外的，難得這麼多熟悉的面孔全都聚集在了一起。
苟雪方問沈一念，“他把我們都叫過來幹嘛？準備一起吃年夜飯？現在還不到時候吧……”
李大海忍不住插嘴，“也許是要排練春晚節目呢！”
苟雪方十分贊同地點了點頭，“有可能！”
陳爾把這些對話聽得清清楚楚，但是他卻沒有說半句話。
靈玉在一旁輕聲問他，“這是……最後的晚餐？”
陳爾聽了這句話，心中原本醞釀得好好的情緒一下子就消失了。
他抽了抽嘴角，“……算是臨別的晚餐。”
陳爾要做的第一道菜是孔府菜中的名菜——翡翠蝦環。
翡翠蝦環色澤清新亮麗，口味脆爽鮮美。是一道非常適合夏天吃的清爽菜餚。
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主要食材有兩種，脆黃瓜和大青蝦。
黃瓜作爲這道菜餚中的重頭戲之一，如何挑選和處理，是一件很重要的事情。
選黃瓜，一定要選表面刺小密集的黃瓜。沒有刺的黃瓜是老黃瓜，吃起來口感不夠脆爽。而那些刺大且稀疏的黃瓜是沒有黃瓜味的，也不能選。
選好黃瓜之後還要仔細處理黃瓜。
這道翡翠蝦環，從菜餚的名字上也可以看出來，黃瓜做的“翡翠環”是一大亮點，所以黃瓜皮一定要保留，否則看起來就不像“翡翠”了。
而且黃瓜皮所含營養素豐富。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
黃瓜處理好後，接着再處理大青蝦。
大青蝦就是指東平湖大青蝦，又名“沼蝦”，俗稱河蝦。
因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其體色青藍並伴有棕綠色斑紋，形如竹節而個體大，故名大青蝦。
蝦肉鮮美，尤其是河蝦，吃起來更是甘甜柔嫩。
但是蝦子處理起來有一點比較麻煩的就是，蝦子腥氣重。而蝦子的腥氣主要就是來自於蝦線。
陳爾先把大青蝦放在清水裡清洗一遍，再用剪刀把大青蝦上的尖角和長鬚一一剪去。
然後開始處理蝦線。
拿着一根牙籤在蝦頭和蝦身背脊的連接處，輕輕挑破一個小口子。然後對着流動的水龍頭，一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織。
清洗乾淨後，再把牙籤插入挨着尾部的那一節，挑破錶皮，這時候就能看見蝦子表皮裡的蝦線了。
用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要儘量輕緩一點，以免挑斷蝦線，讓蝦肉沾染上蝦線的味道。
把蝦線都挑完後，再把蝦子清洗乾淨，剝成出蝦仁。
用廚房吸紙，吸盡蝦仁外表水分，加精鹽、雞蛋清、澱粉拌勻上漿。放在一旁備用。
從翡翠蝦環這個名字上就能大概知道這道菜的模樣了。
陳爾把洗乾淨的黃瓜拿出來，用菜刀切成一釐米左右厚度的小圓塊。再用筷子逐一在黃瓜片中央穿一小孔，把蝦仁穿入。
穿好的蝦環挨個擺放在白色的瓷盤裡，看起來確實挺好看的，只是現在蝦仁還是淡淡的青色，黃瓜環也是翠綠色的。兩種食材的顏色很相近，都是冷色系，看起來雖然清爽，卻少了幾分鮮活的生氣和食慾。
陳爾在鍋裡倒入一些橄欖油，等油溫一熱，就把做好的蝦環挨個夾入油鍋裡滑熟。
再用大漏勺一起撈出來，瀝乾油。
鍋裡留下一點橄欖油，用來炒料。
只等鍋裡的油冒出熱氣，就把切好的蔥段、生薑片一起倒進去，迅速地用鍋鏟翻炒幾下。
待蔥姜的香氣冒出來了，就馬上加入料酒和水，煮五分鐘的時間。
然後灑入鹽巴和雞精，就能勾芡起鍋了。
翠綠的蝦環整齊地擺放在白色瓷盤裡，熱騰騰的湯汁從鍋裡傾倒出來，均勻地澆注在蝦環上。
晶瑩的水光流淌過淡紅色的蝦仁和翠綠的黃瓜環，再匯聚在瓷盤上，汪成一片淺白色的湯汁，蔥段和生薑片就像落進白色溪水中的落葉和扁舟。
蝦仁的香氣在此刻變得更加濃郁和香醇。
也許是和黃瓜環一起待久了，似乎就連蝦仁上的香氣都帶着淡淡的清爽。
聞起來像是黃瓜，卻又有點不太像。似乎比普通的黃瓜多了幾分纏綿的溫柔。
第一道菜翡翠蝦環已經做好了，好幾道銳利的目光幾乎是同一時間朝陳爾這邊射了過來，然後落在菜盤子上。
苟雪方立馬站了起來，伸長了脖子使勁朝陳爾這邊望，“這麼快就做好一道菜啦！”
陳爾沒有回答，只是擡手把切好的蔥花撒在菜上。
苟雪方立馬再接一句，“這麼小一盤子，應該不夠我們幾個人分！”
陳爾聽了這話才擡起頭，看向苟雪方，“你現在就想吃？”
苟雪方絲毫不想掩飾自己快要流口水的表情，“當然！”
陳爾端起那盤菜，現場的所有目光都跟隨着他手裡的動作移動。
“你們也想吃？”
大家不約而同地點頭。
陳爾便笑了笑，“嗯，那我就先把這盤菜放保溫櫃了。”
大家一臉懵逼。
陳爾點了點頭，似乎覺得自己做得很對，“剛剛苟雪方說得很對，一盤菜，不夠你們這麼多人分，所以你們還是先等我多做幾道菜再說吧。”
這話一出，苟雪方立馬就感覺有幾道目光唰唰地射向了自己。
如果目光能殺人，他應該會馬上變成一個篩子！
他總算明白了，陳爾這是在坑他！
（*?▽?*）晚安~~~