剛做的三個蝦餃很快就出鍋了，不愧是澱粉做的外皮，雖然不是透明的，但看起來也很晶瑩。羅念安自己夾了一個，司馬茹也夾了一個，剩下的一個，羅念安讓阿曲上來嚐嚐。
咬了一口，羅念安就皺起了眉頭，澄面還是太厚了，厚了口感就會很差，有點像在吃膠皮似的。倒是一旁的司馬茹吃後叫了起來：“嫂嫂，這個真好吃！”
羅念安沒理她，這丫頭最近越來越變得像吃貨了，什麼給她她都說好吃。羅念安問阿曲道：“阿曲，你覺得怎麼樣？”
阿曲其實挺驚訝的，沒想到將軍夫人做的東西，真的味道挺好，她趕緊道：“好吃的，真的好吃。”
羅念安嘆了口氣，搖了搖頭道：“不，失敗了。”
阿曲和司馬茹都是一愣，這樣還失敗了？
羅念安繼續道：“你們覺得好吃，只不過因爲餡的味道調的好，加上蝦是新鮮的蝦，又是一整隻。可是澄面始終太厚了，澄面太厚，嚼的時候和蝦肉的口感混合，就會壓住蝦的彈脆感。”
司馬茹聽完，仔細品味了下，感覺好像是這麼回事。“那嫂嫂再把皮擀薄一點？”
羅念安嘆了口氣，戳了戳還是軟趴趴的澄麪糰道：“你看這澄面的樣子，還怎麼再薄一點？本身就軟，又有點粘，我加了油進去倒是滑了，可是更加不好擀了。”
說完，羅念安跟撒氣似的，拿菜刀橫着拍了一下臺面上的一個小團，結果那小團還被沾在了菜刀上，氣得她把菜刀一丟，有點泄氣了。
阿曲突然眼睛一亮叫了起來：“奶奶你看！”
羅念安順着她指的方向看了過去，見菜刀上，竟粘着薄薄的一層澄面。
羅念安趕緊抓起菜刀，突然大笑起來：“真是得來全不費工夫，竟然是這麼弄出來的！”
她順手在菜刀的一面塗上一層油，接着啪啪啪幾下，把檯面揪好的幾個小麪糰都拍成了薄片。再次裝餡，上鍋蒸。這一次，出鍋的蝦餃各個晶瑩剔透，透明的外皮，包着紅色的蝦仁和綠色的菠菜，加上一點點黃色的薑末，光是賣相都讓人垂涎欲滴了。
“真好看！”司馬茹驚呼道：“居然能看見裡頭的餡料，嫂嫂這餃子真是絕了！”
羅念安得意的夾了一個嚐了嚐，一口進去，鮮甜的汁水飆進口中，薄薄的澄面反而不軟變得有彈性了，而蝦仁的彈脆和菠菜的清香，都完美的融合在了一起。這一次，真是大成功啊！！
“水晶蝦餃自然要看得見裡頭的東西，才能配得上水晶這個名字啊。”羅念安開心的笑着，馬上拍了一堆澄皮，然後指揮人包了一批蝦餃出來。
司馬茹先拿了兩籠蝦餃，自個高高興興回院子去了。羅念安讓人也送了兩籠去司馬老爺那裡，又讓人趕着蒸了一百個蝦餃，全部送去了兵營那裡。剩下的，她讓人慢慢蒸着，然後派人去請了烏太太來家裡玩。
烏氏頭一天才送了人丹草過去，第二天就被叫去玩，她心裡其實也挺高興。在廣州這裡，文武官因爲住着遠，本身不太互相來往。如今能有機會和上將軍的夫人結交，對她對老爺來說都是好事。
當烏氏趕到的時候，羅念安已經換好了衣裳等在正院裡了，烏氏一到，她便笑着說：“昨兒你送了我薄荷，今兒你也得吃點我做的點心才行。這是我新研究出來的點心，取名叫水晶蝦餃，你試試，若是喜歡，我讓人包多一些，你帶回去給知府大人嚐嚐。”
當晚烏氏回去的時候，整整帶了四盒的水晶蝦餃，晚上水梓航吃飯時，看到那水晶蝦餃，不禁問道：“這是什麼，竟是這般模樣，光是看着都賞心悅目。”
烏氏忙笑道：“這是今兒淑人新開發的菜品，叫了我去嚐嚐，我覺着味道極好，她就硬要我拿了幾盒回來，我和孩子們都吃過了，老爺也嚐嚐吧。”
第二天，羅念安的水晶蝦餃就在廣州的官員層裡出名了。首先傳出話來，說“上將軍的太太能做像水晶一樣的餃子，簡直是人間美味，吃過的沒有不說好的”的人，都是江海營裡的將士們。當然普通的兵丁能吃到的不多，大多都是將領們能吃到。而接着，知府和知府太太也說羅念安做的水晶蝦餃是人間極品，害的一羣官太太都好奇的不行，很想看看這水晶蝦餃到底是什麼樣的。
於是接下來的日子，上將軍府幾乎沒一天斷過客人。不論文官武將的太太，都紛紛來拜訪，說是來拜訪，其實都是帶着嘴巴來的。
羅念安開始還不知道，接待了幾波客人之後，終於有人忍不住問起水晶蝦餃來了，羅念安大笑，趕緊讓人做了水晶蝦餃端出來。一堆官太太們圍着蝦餃嘖嘖稱讚，結果一天下來，上將軍府至少要消耗二十幾斤蝦纔夠。
一天二十幾斤蝦，即便蝦在廣州是便宜貨，可在別人家來看，這麼大的量也得花不少銀子了。這些官太太回去，覺得自己專門上人家家去吃東西，實在太丟臉了。於是回去之後，各府又分別送了不同的特產或是食材來。
羅念安是真的無所謂，蝦這種東西，廣州能買得到，反倒是別人送來的東西，大多是特產，廣州可沒法吃到，還有一些雖然不是特產，也是在廣州極貴的東西。比如這蕨菜乾，可是個好東西。後世的蕨菜，因爲重金屬含量太高，都不太有人敢吃了。可是這個時候的蕨菜，可是最天然最綠色的野菜。羅念安讓人把蕨菜乾泡漲，用各種調料涼拌了，整整一大盆，幾乎都被司馬思給吃了個精光。
羅念安抱怨司馬思，說她準備拿這個回禮的，結果他都給吃光了，讓她還怎麼回禮。結果司馬思也不知道回兵營說了些什麼，隔了一天送蕨菜乾的副將太太又送了一大筐來。
一時間，上將軍家的淑人做的一手好菜，立刻就傳遍了全城。而與此同時，水知府那邊的試驗也開始動工了。水知府怕挖的不對，還專門請了羅念安去監工。
羅念安去看了幾回，發現古人的聰明真的是現代人無法理解的。明明沒有水泥的技術，他們卻能在下水口的牆壁上全部貼滿嚴嚴實實的石塊，即便拿水硬潑上去，也只能淋溼石塊，卻無法動搖泥土一分。
看了幾回，羅念安覺得沒問題了，便對水知府提議道：“大人的本事，讓我望塵莫及，如今看了，我竟覺得自個班門弄斧了。這下水口已經沒問題了，我覺得通水渠也應該和下水口一樣，都用石塊貼滿，這樣不易坍塌，也方便清掃。”
水知府忙道：“我已讓人在子城開始挖通水渠了，淑人要是得閒，可以去看看。”
羅念安想了想，點點頭道：“也好，既然幫了大人，就該幫到底。”
兩人攜行前往子城，羅念安這才發現，子城其實就是中城。廣州本來有三個城，其中兩個還是前朝叛亂的將領修建的，在這裡自立爲王。後平凡叛亂後，這兩個城多多少少都有些破損，所以大多人還是住在北城裡頭。而子城是新建在北城西城東城之間的，所以應當是中城。翅翼城其實是建在南邊，應該稱爲南城。
一進子城，羅念安就驚呆了，這裡的地面居然都是石板路，而且看到鋪路的過程，羅念安更是感概不已。工人們用滾動的原木運送石板，大大節省了時間，而鋪設時由於前頭的路已經鋪上了石板，就更加容易滾動原木，鋪兩塊石板的時間，竟還不用十分鐘。
那些通水渠，都挖在道路的兩旁，多餘的土被拉到城外待用，水渠和道路之間，也預留了種樹的地方。
羅念安看着雖還沒建房，但已頗有雛形的街道，感慨道：“此城建成，就會是這熙朝最好的城市了。光是街道全以石板鋪路這點，也讓人望塵莫及。”
水梓航聞言，眼睛一亮道：“這子城竣工只怕再有一年即可，淑人若是想搬來此處，下官可爲淑人和上將軍留一處好地方。”
羅念安看了他一眼，心中樂了，這水梓航，現在居然知道用手段耍心機了，看來這段時間，他可沒少改變啊。一個新城最重要的問題就是人流量，若是沒人來住，這新城就成了死城廢城，所以水梓航肯定是想讓官員們住到新城裡來，這樣可以影響周邊的民衆，讓他們也隨之搬遷。
羅念安不想駁他面子，想了想也覺得子城不錯，現在北城滿街都是泥土地，雖然壓的嚴實，可只要下了雨，就少不得要一腳的泥水。想到這兒，羅念安點頭笑道：“既然水大人如此照顧，那我便不客氣了。”
水梓航忙讓人拿了圖紙過來，讓羅念安選地。羅念安挑了半天，選了一處地道：“就這裡吧，這裡離城門近，將軍去兵營也方便些。”