朱陽瑞康的廚子看着太子的臉色,不經顫抖一下,他嚥了一口口水,伸出舌頭舔了舔有些乾燥的嘴脣,“是,奴才遵旨。”
朱陽瑞康看着廚子的臉色,滿意地點點頭,想起了尹婉純方纔的話,又提醒廚子:“你記住了,這會所的材料不怎麼樣,就用我們帶來的材料吧,還有聽聞這尹姑娘的手藝算是一般般,做出來的菜式樣式不好看還普通,你等下做的主食就用了山珍海味來做,隨便做做也就能贏了。”
廚子聞言,知道尹姑娘是一個虛有其名的廚子,便也放下心來了,等下做的菜式只要好看美味也就完成任務了。
沁心會所的廚房還算大,廚房分了東廚房與西廚房,兩個廚房所有的廚具也都齊全,連做西點的面篩量筒也有,當然這是夢繞讓人特別製作的,別家可是沒有的。
夢繞走到了東廚房,將手洗得乾乾淨淨的,這才帶上絲綢做的手套,將讓人洗了的新鮮的春筍拿了過來,一破兩開,奶白色的春筍被破開後,裡面一節一節的條紋十分分明。
夢繞滿意地點頭,此時正是春天,而這些春筍是她特意讓人上山挖的,嫩得很呢。
夢繞將春筍放入從上午熬到現在的雞湯中,再蒸制小半個時辰。在這段時間裡,夢繞也沒有閒着,她將新鮮的五花肉切條,再切塊,最後雙手握刀慢慢地剁了起來,這一剁就是兩盞茶的時間,夢繞拿了些荸薺成糕粉,即夢繞那個時空的馬蹄粉,放到五花肉的碎末裡,又將胡椒粉、杏仁粉、醬油、料酒與夢繞特製的姜蔥蒜汁加了進去,用手打至上勁,直到肉結實了這纔算完成了肉餡。
夢繞昨晚這一切之後,手臂都有些酸了,這肉要打到結實,實在不易。
算算時間,春筍也差不多入了雞湯的味道了,夢繞將春筍拿了出來,潷掉湯汁控幹,再拿出新鮮蜂蜜,用刷子往春筍條的每一節之中刷進蜂蜜,再往筍條每節之中逐一填入結實的肉餡,最後將筍釀整齊地碼在盤中,兌入少許高湯。放入蒸鍋內,蒸約上兩盞茶的時間即可取出。
看了看沙漏,剛好,還剩兩盞茶的時間,夢繞洗了手,又將雞下的蛋打了,再打散,放入羊奶與自制的椰汁與半茶匙的老窖酒,蒸上一盞茶的時間。
當春筍釀蒸好的同時,奶酒布丁也便做好了,夢繞將春筍釀切成一小節,再往布丁上放置一小撮薄荷葉,再灑上一點蜂蜜,便也完成了。
這一個主食,一個甜品,看似簡單卻是費了大心思的,不說熬了一上午的雞湯,就單單是夢繞一個臂力不算大的女子要將五花肉的碎末打結實了卻是難,當然還有夢繞自制的一些調味料,這不只是心思,還是新意。
夢繞讓人將菜端了出去,自己去淨手。當她出去的時候,便見到了她的師傅尋妙。
夢繞朝尋妙行了一禮,這才說道:“師傅今天爲何這麼有興致?”
尋妙是屬於高冷型的人,她只是淡淡說了一句,“聽說徒兒要與人鬥廚藝,爲師聞言驚訝便也來湊湊熱鬧,也省得徒兒被欺負了去。”
夢繞嘴角一抽,尋妙這話倒是說得像爲了她才動身到來沁心會所的,想來也不過是爲了美食?
朱陽瑞康走了過來,看到尋妙倒是驚訝了一下,“原來尋妙樂家也在此。”
尋妙擡頭看着朱陽瑞康也頗爲驚訝,行了一禮,“原來是明國太子爺,如此與我徒兒鬥廚藝的是太子爺了?”
朱陽瑞康聞言下巴都掉下來了,他從頭到腳打量着夢繞,眼露不屑,再看向尋妙,“尋妙樂家莫不是開玩笑?尹姑娘是你的徒兒?”
尋妙笑着點頭,朱陽瑞康不由得失笑了,從前尋妙唯一一個徒弟便是昌國先皇的一位寵愛香妃,聽聞那位妃子的一手好琴藝贏得了昌明兩國的聖上讚賞,此時尋妙的第二個徒弟竟然是尹夢繞?
“這個只會侮辱曲子的尹姑娘是你的徒弟?尋妙樂家難道是瞎了不成?她除了相貌之外,渾身上下哪有一點能與香妃相比的?”
尋妙聞言看了臉有些紅的夢繞,只是微微一笑,“暫且不說此事,快些去試菜豈不更好?”
朱陽瑞康聽了,也贊成,便快步走向八仙桌,只見兩個主菜剛好端到了八仙桌上,菜式都冒着熱氣,看起來好不誘人,特別是那一煲佛跳牆,裡面盡是沿海才能得的海蔘、鮑魚、魚翅、還有雞肉等十八種珍貴原料以及配料,使得衆人口水都得流出來了。
而這一煲名貴的菜式旁邊卻是白色與肉色所組成的兩色菜式,看着清談無味,與一旁的佛跳牆形成了鮮明的對比。
尹婉純與尹婉儀早就想看夢繞的笑話了,此時見到夢繞只做瞭如此清淡的食物出來不由得冷笑出來,“真真是笑掉了別人的下巴。”說着轉頭看向衆人,“衆人的眼睛是雪亮的,大家自個看看吧。”
尹婉純這話一出來,衆人都等掩着嘴巴笑了看着沁心會所的尹姑娘出醜了。
丫環將兩個主菜分到了十個小碗裡,在現場請了八位客官,另外兩位則是尋妙與朱陽瑞康。
夢繞微微一笑,想來大家都會先嚐試佛跳牆吧?
果然,衆人除了尋妙之外都拿起了佛跳牆的小碗吃了起來,隨後一名客官吞下嘴裡的鮑魚,伸出手指比了一隻大拇指,“真真是好吃極了!”
衆人附和着,而尋妙則是將春筍釀放進嘴裡,輕輕一咬,春筍脆嫩只要輕輕一咬便濺出濃郁的雞湯,再輕咬一口便將彈牙香嫩的肉咬開,頓時口中佈滿了肉的鮮味,肉味若隱若無。
一時間,尋妙不知自己是吃着雞肉還是豬肉,只能再往碟子裡夾了一塊放入口中,鮮味混雜着胡椒與料酒的味道,細膩爽口,那種美味無法用詞語形容,也不是山珍海味能比得上的,只讓人吃上一口便再想要吃下一口。
品嚐食物的幾位客官看着尋妙一連吃上了兩塊春筍釀,卻碰也不碰旁邊的佛跳牆,也夾起了碗中的春筍釀吃了起來,衆人一品嚐,身子都不約而同地一怔,卻沒有說出任何一句話,只是用眼睛去尋找剩下的春筍釀。