“你不知道啊，西川那邊有一家叫‘海底撈’的火鍋店，生意特別好……”
一說到飲食方面的事情，付泰文便像是打開了話匣子一樣，眉飛色舞的介紹起了情況。
付泰文的老同學石大川，在西川海底撈做過店長，覺得這種服務特別周到且熱情的火鍋店，要是在邗州開一家應該也非常的不錯。
喝了二兩酒的付泰文，越說越是興奮，還去拿來了他的筆記本，將他所記錄下來的那些特點逐一的想要解釋給兒子聽。
坐在餐桌旁的付正義，可沒有他老爸所認爲的那麼激動。
海底撈啊，確實服務相當只好。
雖說他不記得其準確成立的時間，但這並不妨礙他對這家特具特色的火鍋店的瞭解。
因此不等付泰文詳細介紹完，付正義就直入主題。“爸，既然你跟石叔叔是老同學，那這個火鍋店你們倆是準備怎麼出資，誰是大股東？利潤如何分配、管理誰來負責、採購由誰控制……”
這一系列的問題，讓還想要再多介紹點情況的付泰文愣住了，奇怪道。“兒子啊，你就不問問這樣的火鍋店能不能賺錢？”
“邗州城的火鍋店經營的好的不算多，按照你剛纔告訴我的這些我就覺得是可以開的，只不過有些事情需要提前先商量好才行……”
雖說不明白兒子爲何這麼容易就接受自己開店的想法，但付泰文心裡可是高興的很。“兒子啊，這個店你石叔叔跟他帶回來的那兩個人負責店面的管理、經營和菜品的採買，咱們家呢要出資金，你大舅家也想要湊點錢進來，所以我就想着讓你大舅媽負責財務……”
一聽這話的付正義可就越加奇怪。“大舅媽？她不是上着班嗎？她兩頭能兼顧？”
坐在一旁的鄭裕芬趕緊解釋。“哎，去年你大舅媽挪用公款的事情被她老闆知道了，上個月你大舅媽就失業了……”
大舅已經退休了，就靠他的退休金是肯定不夠用的，因此付正義也就沒多想，接着問道。“爸，還沒說資金如何出，各家佔多少的比例呢！”
“你石叔叔那邊出二十萬現金，加上技術入股一起只算三成，你大舅家出十萬佔半成，咱們家出一百三十萬佔剩下的……”
見老爸說的時候有些得意，算出資跟佔股比例的付正義，可就有些懵了。“怎麼個意思？石叔叔那邊纔出了二十萬加技術，就可以佔到三成？那他們所出的技術可不就相當於是四十萬？”
“對，他們那點子可是真的好，尤其是管理上面的那些套路你爸可是從來都沒聽說過啊，想的簡直是太貼心、太仔細了……”
覺得老爸又給人忽悠了的付正義，搖了搖頭嘆道。“爸，這生意呢是可以做，可要是按照這樣來做的話太吃虧了，要是真想幹的話，不如去趟西川找海底撈談加盟吧，要是加盟不行寧願去高薪挖他們的店長、領班和員工回來，怎麼都比讓人這樣忽悠要強……”
“說什麼呢！怎麼就是你爸給人忽悠了？你懂不懂餐飲？你懂不懂一個鍋底對一個火鍋店意味着什麼？你知不知道你石叔叔所提出的經營方式有多好……”
桌子一拍的付泰文發了火，一看勢頭不對的付正義趕緊站了起來苦笑道。“爸，要是商量呢我就說出的意見。要是說這事情家裡已經定了，那可就不用跟我解釋了，反正錢在你們手上，虧了賺了我也都無所謂的，只不過你們手裡的那筆資金，可千萬留出點來，小姑開廠子的錢可都指望着呢……”
兒子這一提自己的小妹付泰章，付泰文的火氣可就立刻消了不少，指了指凳子讓付正義坐下來，疑惑道。“你小姑那邊還需要多少錢？前天她過來時也沒說具體的數字，只是說等你閒下來去幫她參謀下！”
“小姑那廠子規模我建議她搞大點，因爲還有寵物糧這一塊的生產，我估計最少要給小姑留出三百萬，不然寵物食品那邊的資金可就緊張了……”
一直坐在旁邊聽的鄭裕芬，聽到這裡便奇怪道。“兒子，你存摺裡不還有四百多萬嗎？”
“店那邊就快需要資金了，而且我估計下個月買下來的那塊地也就該動工打地基了，我存摺裡的錢全拿出來估計還不夠，所以小姑那邊可就只能指望着放在家裡的這筆錢了！”
既然牽涉到付泰章，鄭裕芬可就不太好多說些什麼了，只不過火鍋店這事情她也是參與了，雖說覺得付泰文那同學條件有些苛刻，但這個生意是真有興趣參與的，因此便說道。“兒子啊，要按你說的來搞，你石叔叔不就白忙活了？人家可是忙前忙後的，要不是考慮到他們手裡的資金有些少，人家還不一定願意讓我們參與進去呢……”
到了這個時候，明白付正義哪裡還會不明白這是已經被石大川給說的動了心，二老覺得手裡資金足夠也就有些無所謂吃點虧，可海底撈這種很獨特的火鍋店，可絕非是依靠資金就能撐起來的，其自身的企業文化、經營管理模式、員工培訓等諸多方面，都是有着一些外人所無法看透的訣竅，絕非是依靠一個店長、兩個領班就能複製過來的，於是他便追問道。“爸，石叔叔在西川海底撈當店長有多長時間，他帶回來的那兩個領班又在海底撈乾了多久？”
“這個我問了，你石叔叔在那邊幹了一年多呢，他帶回來的兩個領班也幹了有大半年的，所以對於海底撈的管理和經營，可謂是已經摸透了，只要店能開下來，保證會比西川那火鍋店還要好！”
“完了！要是你們都相信了這一點的話，那我只能說這個火鍋店絕對別開，開下來的結果一定是完蛋，只在海底撈乾了幾個月、半把年就敢說將一切都學到手、還能比人家搞的還要好的話，那一定是在吹牛皮！你們投多少進去都是要打水漂，這件事我是覺得別乾的好！”
見付正義說的是如此肯定，鄭裕芬可就有些納悶了。“兒子啊，你就這麼不看好你石叔叔？他真的是在西川那火鍋店裡幹過的，而且還是擔任的店長呢，從原材料採購到店面的管理，他可都是在行的……”
雖說不清楚海底撈的企業奧秘，但這種猶如是奇蹟一般發展並擴大起來的餐飲公司，付正義知道其企業經營模式外人很難複製，並且在他記憶之中尤爲清楚的，就是海底撈的店長很少會離職，如果這位‘石叔叔’說自己幹過店長，那要麼就是他被趕出來的，要麼就是他在給自己臉上貼金！
“爸，要是真的想搞餐飲的話，海底撈這樣的企業你們就必須過去加盟，要麼就是去談注資、合作，總之您在沒現場看過那家店的真實情況前，千萬可別跟石叔叔繼續談合作，不然最後一定會搞出個四不像來，生意也絕對不會有預期中的那麼好……”
兒子說的如此肯定，猶如是一盆冷水澆在頭上的付泰文垂下頭沉默了，坐在一旁的鄭裕芬因爲知道這事情自家男人興趣非常大，聽兒子說的也在理，想了想便說。“正義啊，你石叔叔那邊並非是只有咱們家一個選擇，他跟美食街上的疾信通老闆也認識的，就是考慮到跟你爸是同學，這才放低了些條件讓咱們家先考慮的……”
一聽還跟‘疾信通’有關，付正義可就徒然一個警覺，那天晚上六個人之中他記得其中就有疾信通老闆的兒子，雖說年後疾信通一直都沒有再折騰了，可在付正義的心裡對於疾信通的老闆米達超還是有着點戒備的，當即就奇怪道。“媽，爸跟他這同學有多少年沒來往了？”
“哎呦，這可是有年頭了，要不是在菜場你石叔叔先認出了你爸，搞不好這事情就不會發生了……”
聽着老媽的介紹，付正義越琢磨越覺得有些蹊蹺，自己家住在城北，這個石大川在西川待了二十年剛回來，家住在城南卻跑到城北的菜場來買菜，這事情怎麼想就怎麼覺得怪！
合夥開火鍋店，從選址到裝修，再到能夠正式營業，最少也要一個月的時間，何況以海底撈的經營方式而言，一個合格的服務員想要上崗，沒一段時間的培訓想必是絕對不行的！
因爲付正義也就追問了一句。“爸，那如果我們跟石叔叔合夥開這個火鍋店，他有沒有告訴你大概需要多久能營業？”
“店址都選好了，員工到勞務市場上招些回來培訓個一兩天，可不就能上崗了？”
“什麼？您那同學是這樣告訴你的？”
聽付正義那口氣似乎是格外的詫異，這才擡起頭來的石大川滿面疑惑道。“是啊，也就是因爲需要給顧客提供最好的服務，所以才需要額外培訓個一兩天的，你看邯州的那些火鍋店，招來的服務員那一家不是直接上崗的……”