大唐農業科技水平很低，糧食產量也就很低。大唐的主要根據地是陝西一帶。主要的糧食作物是小麥和穀子（小米）。小麥的產量，水澆田畝產250斤左右，旱田120斤左右。穀子完全靠天吃飯，畝產不超過100斤。
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其他省份的情況也都差不多。江南好一點，但是開發的地方不多，主要產糧區只有揚州一帶。
唐朝此時的人口，只有大約1400萬人左右，土地面積廣大，因此，如此低的糧食產量，在沒有天災的情況下，也能夠維持正常的消耗。
“混吃等死”是李愔的偉大理想，可是在“吃”字的前面，還有一個“混”字。人活着總得乾點啥吧？“混”也得混出個樣來。
李愔自己有封地，實際封地300戶，每年上繳的糧食很可憐。他在穿越過來以後，就動了提高糧食產量的念頭。
他對唐太宗說道：“父皇，兒臣有辦法提高糧食產量。”
富民強國是李世民的夢想，他年輕時，精研歷史，曾經想過，自己要是有治國的機會，一定要開創前所未有的盛世。
當上皇帝以後，他更加雄心勃勃，殫精竭慮，奮發圖強。在他的領導下，大唐取得了長足的進步。
然而，大唐是建立在千瘡百孔的前隋基礎上的，飽經戰亂。就在百廢待興的時刻，大唐內部叛亂，邊患不斷，還有各種自然災害。李世民感到步履艱難。
在大唐所有問題當中，最急需解決，也最難解決的就是糧食問題。民以食爲天，解決不了吃飯的問題，一切都免談。
此時的大唐，已經實行了均田制，耕地面積得到了保障，可是，糧食產量實在是很低，加上去年的大旱災，糧食十分匱乏。
此刻，唐太宗聽到李愔的話，不禁喜出望外。他說道：“有什麼辦法？”
李愔說道：“兒臣以爲，糧食產量低，主要是耕作方法的問題，耕地的深度，適種品種，播種的時間以及灌溉的次數、時機等等，都會影響糧食的產量。種糧要講究科學性。”
這時，李世民打斷了他的話，問道：“什麼是科學性？”
“這麼說吧，種糧也是一門手藝，要講究技巧，技巧就是科學性。”李愔說道。
李世民說道：“哦，明白了。你接着說。”
李愔翻閱了大量的陝西地區糧食生產的資料，他要給眼前的大唐頂級的智者們上一堂科學普及課。
他首先給他們講了陝西地理位置對糧食生產的影響，秦嶺南北，關中漢中，雲山霧罩地講了半天，以證明他是下了功夫，不是無的放矢。
結果，李世民聽得不耐煩了，他直接問道：“你就說說，糧食的產量可以提高到多少？”
李愔說道：“穀物畝產300斤以上。”
他的這個產量是有依據的。一般品種的穀子產量爲600~800斤，出米率70~75%。但隨着科技的發展，各種雜交穀子相繼問世，在畝產量上也是飛速增長，如：張家口市下花園的一塊試驗田上，“張雜谷5號”最高畝產達到了1720斤，創造了世界紀錄。
李愔在計算穀子的產量時，充分考慮了灌溉條件，化肥，農藥等因素，在他可以搜索來科學的種植方法，以及淘寶來高質量的種子的情況下，給出了一個很低的數值。
“什麼？”李世民吃驚地坐直了身子，他說道：“多少斤？你再說一遍。”
李愔肯定地說道：“穀物畝產300斤以上。”
“太好了，穀子要是能夠達到這樣的產量，幾乎是提高了整整兩倍呀，皇上。”長孫無忌激動地說道。
“是呀，這可是令人難以相信呀。”房玄齡也有些激動。
“這才哪兒到哪兒呀。”李愔心道。他接着說道：“小麥的生產，畝產可以達到400斤。”
2014年，咸陽萬畝高產創建示範片畝均596.67公斤，其中一處高產方，平均畝產724.16公斤。西安8區縣實施小麥高產創建，最高畝產超過600公斤。
李愔也給出了三分之一的畝產量。
李世民激動的站了起來，他問道：“你有把握？”
李愔肯定地說道：“兒臣有把握。”
李世民雙手狠擊一掌，說道：“好，如果是這樣，大唐糧食問題就可以全面解決了。”
說到這裡，他對李愔說道：“愔兒，你要是真的能夠做到這樣，你要什麼，父皇就給你什麼。”
接着，他對長孫無忌說道：“輔機（長孫無忌的字），這件事由你來牽頭，讓李愔具體負責。先在長安附近搞個試驗，成功了，明年大範圍推廣。”
“臣遵旨。”長孫無忌答道。
李世民興奮地在地上走來走去。
“父皇，兒臣還有話要說。”李愔說道。
“哦，你說吧。”李世民坐回了榻上，說道。
李愔說道：“兒臣可以在關中和漢江流域種植南方的水稻，畝產800斤。”
2016年，新華網西安9月12日電：近日，經水稻測產專家驗收，陝南優質水稻產區城固縣龍頭鎮新華村程玉萍、鄒根等55戶101．5畝水稻，畝產767．1公斤，較普通大田高出260多公斤，創造了陝西水稻高產新紀錄。
李世民有點暈了：在北方種水稻，還畝產800斤！
接下來，李愔說道：“秦嶺以北每年一季，以南每年兩季。”
“什麼？”李世民激動得又站了起來。
看到李世民的樣子，李愔有點害怕，他退後一步說道：“父皇，兒臣還有一種糧食可以在種植，這種糧食叫做馬鈴薯，也叫做土豆，畝產4000斤！”
陝西傳媒網-陝西日報訊 2015年6月16日上午，漢中市漢臺區鋪鎮獅子村，創新使用春播“雙覆蓋”技術種植的土豆，畝產達到9600斤，比傳統種植土豆產量高出1—2倍。
土豆原產於南美洲安第斯山區的秘魯和智利一帶。明朝時引進中國。李愔有淘寶系統，弄來種子不成問題。
“啪”，的一聲，李世民上前一步，手掌打在了李愔的頭上。
“哎呦，父皇，您幹嘛打兒臣。”李愔委屈地說道。
“有這樣的好東西，你幹嘛不早說？”李世民欣喜地說道。說完，他上前擁抱了李愔，略帶哽咽地說道：“朕的好兒子。”