莫言問魏然道：“比試切什麼？”
魏然也不客氣，直接道：“比切豬肉。”
豬肉是一般食堂裡最常用的食材之一，但是切豬肉卻是很有着技術含量的。由於豬肉質地較爲細嫩，因此切豬肉時要順着豬肉纖維紋路斜切，這樣既可使切出來的豬肉不會破碎，而且吃起來也不易塞牙縫。正是這些平時大家都經常做的事情，才能真實的顯示出一個廚師真正的功底。
由於只是比試刀工，並不需要到後邊廚房，當下決定就在大堂裡當場比試。蔣智鴻找人搬來了兩塊案板分別放在兩張桌子上，又找人找來了兩片幾乎完全相同的豬肉，給莫言和魏然一人分了一片。
兩人互相檢查過後，都點頭表示沒有異義。
蔣智鴻笑着問兩人道：“如果二位沒有異義，那麼比賽就開始吧。”
魏然輕嗯了一聲，表示同意。
就在這時候，莫言提出了自己的建議：“魏師傅這麼辛苦跑來這裡爲的就是想見識一下我的刀工，而我對魏師傅的幾把菜刀也是頗感興趣。如果我們兩人一起動手，那麼誰也無法親眼看到對方的刀工，那未免是美中不足。不如我們兩人分爲一前一後進行，這樣既能分出勝負，又能見識到對方的刀工，實在是一舉兩得啊！”
周圍各位大廚聽了都是紛紛點頭贊同，畢竟兩人同時進行不如一個一個來看得清楚。蔣智鴻也覺得很有道理，便又問魏然道：“魏師傅，你看？”
魏然笑了：“好，我也正有此意。那就一個一個比，誰先來？”
莫言道：“魏師傅遠來是客，當然是魏師傅先了。”
所有人包括魏然在內都認爲理當如此，畢竟是魏然前來挑戰的，挑戰者當然要先亮一手絕活了，讓大家看看有沒有挑戰的資格。不然，當莫言亮過手藝之後，魏然眼見不敵，直接退縮了，那豈不是讓人極度鬱悶。
魏然當下點頭道：“好。那我就獻醜了。”
莫言冷冷地看着魏然沒有言語，他心裡也有點好奇，這魏然既然敢號稱“五把菜刀”，在刀工上必然有其過人之處，只是不知道擁有什麼樣的刀工纔敢叫這樣的稱號。
一般人切豬肉都是先在豬肉上蘸上一點涼水，然後再切。並且在切的過程中邊切邊灑點兒涼水，這樣切着比較省力，而且肉也不會來回滑動，也不容易粘着案板
魏然採取的就是這種常用的切法。只見一刀下去豬肉已經被切成了兩半，這一刀乾淨利落，沒有一點拖泥帶水的感覺，周圍的衆廚師都不禁暗喝了一聲“好”。
懂行的看門道，不懂行的看熱鬧，海天的這些大廚師也都是些精通廚道之輩，只從魏然起手這一刀的姿勢和效果就已經看了出來這魏然在刀工方面還真是有些出衆之處。
莫言雖然在表面上顯得極不在乎的樣子，其實卻在仔細地觀察着魏然的一舉一動，不得不說這小子還真是刀工絕妙。每一刀下去都有一小片肉被切了下來，乾淨利落，沒有絲毫的肉斷絲連。但其最大的特點卻在於刀速奇快，快得有些讓人看不清楚，甚至已經在眼中看到了刀的幻影，就像是一個人用刀在隨意的胡砍亂剁着。莫言忽然想起了絞肉機，也許絞肉機就是這個效果吧。
就在莫言分神的片刻，魏然已然將肉切好停了下來，而他面前的一大片肉已經都被切成了小指肚般大的肉丁。更難得的是這些肉丁大小都差不多，一眼看去，根本看不出來什麼差別。
“譁”，掌聲雷鳴般得響了起來，都是發自內心的。什麼叫絕藝，看見了不？什麼叫刀工，看見了唄？
“好，好，真是絕技啊！”
謝中更是看得連連點頭，和身邊的老廚師兩個人是對魏然一頓猛贊。這樣精湛的刀工，就算是浸淫廚藝多年的這兩個老廚師也是在心裡自愧不如，更別說魏然看起來只是二十七八歲的年紀，這太不可思議了。
莫言也是打心底裡感到有點驚奇，怪不得這小子敢來挑戰，原來還真是有兩把刷子的啊。
魏然這次自我感覺發揮得比較完美，已經發揮出了自己的最高水平。此時聽到衆的誇讚，更是得意地笑了起來，用手指將刀上的肉沫抹了下來，然後衝着莫言微微一笑道：“莫大廚師，該你了。”
莫言經過這段時間在“戒中乾坤”裡跟着屠大等三人苦練刀工，自我感覺刀工的進步那簡直是一日萬里也不足以形容的，魏然雖然刀工不錯，但是如果和自己修習的刀工比起來，簡直就是小巫見大巫。莫言此時也有心想要顯擺一番，當下冷哼一聲，並沒有理會魏然，而是緩步走到另一塊案板面前，就要準備開始切肉。
就在這時，莫言的腦子裡忽然響起了一聲嘆息，就像是一臺已經破得不成樣子的發動機：“唉，氣死我了！你說我們三個人教出來的徒弟怎麼就這麼點兒出息。”
苗阿大的聲音也適時響了起來：“誰說不是呢？簡直是污辱我們的刀法。”
莫言知道這些人絕不會無故出聲的，定然是又有什麼話要對自己說，就和上次戰敗柏翔時一樣。所有人都看到莫言那原本伸向案上菜刀的手硬生生地停了下來，並且表情看起來似乎略有所思。
“師傅們，有什麼指示？”
屠大道：“小子，如果你就用這種普通的方法，就算是贏了他又怎麼樣？只不過證明你刀速比他更快點，切得比他更規則點而已，並且效果也不會太明顯，難以讓人心服口服。又怎麼能證明我們的絕妙刀法呢。”
莫言心道：這幾個老怪物也許是在“戒中乾坤”裡呆久了，性子都有些變態了。只要能贏就行了，還有贏得漂亮？哪裡來得這麼多的講究。
“什麼？你說什麼？你竟敢偷偷地罵我。”
屠大開始在莫言的腦海裡咆哮：“不僅要贏，還要贏得漂亮！明白不？你這個混蛋，今天如果你不能漂漂亮亮地贏得比賽，你等着看我們怎麼收拾你吧。”
嚇得莫言不由得打了幾個冷顫，原來自己腦子裡的想法，屠大這些人都能夠輕易的知道啊。想到這裡，莫言不禁又驚又怕，腦子裡再也不敢那些亂七八糟的想法了。