奧地利,WYN。
WYN位於多瑙河畔,是奧地利的首都和最大的城市,也是歐洲主要的文化中心,被譽爲“世界音樂之都”,它的中心GC區被列爲世界遺產。
WYN機場外面,李哲幾人又被節目組給聚在了一起,這次依然是選擇導遊。
周圍也有不少旅客在圍觀,節目組加上李哲一行人,人可不少,被圍觀也是正常的事情。
導演陳小明上線,開口道“我們一共走了兩個城市了,算上梵蒂岡的話就是三個了,而我們一共選出了兩位導遊,現在到了奧地利的WYN,而WYN是‘世界音樂之都’,我們希望這次的旅遊是一次音樂之旅,正好我們隊伍裡有幾位歌手,而沈淡妃和江緣都已經當過導遊了,這次讓李哲來當怎麼樣?”
正中下懷,李哲心中狂喜,臉上也有了笑容。
“哈哈,太好了,我舉一百隻手贊成。”江緣率先開口道。
當導遊的這幾天可把她給愁壞了,有了導遊的身份,意味着一份責任,恰好江緣又是一個負責人的人,所以她一心想着讓大家玩的開心,玩的快樂,腦力和體力都消耗了不少,生怕哪個環節出錯了,而現在她正式卸任導遊的身份,自然一身輕鬆了。
“大家有沒有什麼意見?李哲雖然是我們六個人之中年紀最小的,可是各方面還都表現的挺好,我覺得沒有問題。”沈淡妃也表態道。
其餘三人也紛紛表態,導遊是個辛苦活,大家也沒有想法要去搶,而且這次既然是音樂之旅,那麼李哲來當導遊也名正言順了。
“那好,其它團員都沒有意見,李哲你覺得呢?”導演陳小明詢問李哲的意見。
“我肯定沒有問題,我非常的願意。”李哲點頭道。
這件事情可以說讓他有些開心了,因爲他本來就打算在這個城市的旅行中做一些事情,現在有了導遊的身份,他做起事情來句更加方便了。
“那好,事情就那麼定了,這次音樂之旅的導遊定爲李哲。”導演陳小明拍板道。
幾人上了車,坐車到了今晚住宿的地方。
這次住的地方跟第一個城市一樣,住的是一座兩層的別墅,這次的環境比上次還要好一些,各種家電都有,廚房還是可以用的。
李哲和魏恆再次擔任起了義務搬運工的角色,往別墅裡面搬東西,有了上次的經驗,東西也沒有急着往二樓搬,全部放在一樓,大家只要拿要用的東西就好了。
等所有東西都準備完畢,李哲和魏恆也就坐在沙發上休息了。
“廚房好像都能用,鍋碗瓢盆都齊全,我記得某人好像是會做菜的呀。”江緣賊兮兮的說道。
幾人看向李哲,李哲會做飯這種事情也不是什麼秘密了,該知道的人都知道了。
“那今晚我下廚,給大家做飯怎麼樣?”李哲道。
該來的總會來的,下個廚而已,難不倒李哲,李哲也願意做這種事情,擁有了技能之後,總會有技癢的時候,廚藝也是一樣。
“總算是能吃上一口家鄉的菜了,這幾天一直吃西餐,我好懷念家鄉的味道啊。”謝麗雅開心道。
“正好我們可以去逛逛商場,反正在飛機上也吃過了,大家暫時還不餓,我們到附近的商場逛逛,把菜買回來,再看看有什麼生活用品要補充的,一起買了。”江詩影道。
江詩影平時話不多,但是做起事情來卻很麻利,也很雷厲風行,說着她就拿起手機開始查找附近的商場。
這是一個好提議,大家都沒有什麼意見,李哲既然說了要做菜,自然也要好好構思一下做什麼東西好,就地取材是最好的。
大家見到收拾了一下,然後一起出門,去最近的比較大的商場逛逛。
國外的商場裡買的東西跟國內自然不一樣,李哲也是就地取材,儘量用到處都有的食材來做出家鄉味道,例如蒜泥白肉,大蒜和豬肉這種東西到處都有。
華夏美食除了香料之外,烹調方式是一大特色,有近三十種烹飪方式,最常用的就是炒了。
去到了商場李哲才發現一切都是白擔心了,在商場裡專門有一個區域賣的就是華夏的東西,常用的東西都能買的到。
既然東西都能買到,李哲就在腦海中大概構思了幾個菜,一共六個人,那就做四個菜再加一個湯就好了,不多也不少,晚飯剛剛好啊。
買完菜,回到了小別墅,大家都開始忙活了起來,這種時候不能只指望李哲一個人,要大家齊心協力才能早點有菜吃,主廚當然是李哲,但如果有幫廚的情況下他才能叫主廚。
“李哲,你今天要做什麼菜?”江緣問道,她也在幫忙,幫忙剝蒜。
“現在你正在剝的蒜就是其中一道,蒜泥白肉。”李哲道。“我先把湯給燉上,是胡蘿蔔玉米排骨湯,現在燉上,等一下菜做好了,湯也就燉好了。”
李哲做事還算穩當,雖然平時和江緣在一起的時候表現的像個小孩,但在需要他做事的時候可從來都很認真。
蒜泥白肉是其中一個,做起來其實也簡單,就是有點講究刀工了,要想做的好吃,口感好,不油膩,肉必須要切的勻薄大張。
李哲做好湯之後,做的第一道菜就是蒜泥白肉。
傳統的蒜泥白肉一般選用肥瘦相連的坐臀肉,而剛纔在商場裡沒有買到,只買到了五花肉,倒也是不怎麼影響,也有人會用五花肉來做的,人在異國他鄉,更由不得他來挑剔了。
將一整塊五花肉下鍋燒煮,感覺熟了就撈出來,放涼一點之後就趁熱開始切片,這是考量刀工的時候,李哲特意朝攝影師給了個眼神,李哲對什麼時候需要什麼鏡頭可是很瞭解的,節目組有可能會要用他切肉的鏡頭,所以他在切肉的時候特地選了一個視角好的寬敞位置,讓攝影師能更好的拍攝。
真人秀,就是個秀。
看你秀什麼了,有人上真人秀是秀智商,有人秀智力,有人修下限,有人秀操作。
李哲將每一片白肉都切得薄厚均勻,這就是刀工,當然,是大概銀行卡那麼薄,這樣吃起來不容易發膩,不管什麼東西多了都容易膩。
這倒是讓在旁邊看的人眼睛一亮啊,光是這刀工就能讓人感覺到廚藝很不錯啊。
“嘖嘖,之前只是聽說,現在一看啊,李哲廚藝確實好,魏恆,你要好好學學啊。”沈淡妃笑道。
“刀工勸退,學不了啊。”魏恆聳聳肩道。
蒜泥白肉,刀工是一個方面,醬汁也是一個方面,東西好不好吃,醬汁非常重要。
大蒜適量,醬油適量,紅油少許,冷湯適量,香料少許,紅糖若干,攪拌均勻,往白肉上淋上醬汁即可,
要問適量,若干,少許是什麼?你以爲人家是爲了保密?你以爲人家是隨口說的?
其實不是,這個菜譜盡顯華夏文化博大精深啊。
美食是相對而言的,正所謂衆口難調,每個人的口味是不一樣的,在做菜的時候根據自己的口味來添加調料。
有人吃香菜,有人不喜歡吃香菜;有人吃甜豆腐花,有人吃鹹豆花;還有榴蓮,臭豆腐等等。
每一種美食,喜歡的人有,不喜歡的人也有,適量,少許,若干的意思大概就是按照自己的口味來放吧。