“墨塵小哥哥,你吃什麼好吃的呢!”李鑫走到吧檯旁,看周墨塵他們正在吃飯,看着很好吃的樣子就來了興致。
“滷肉飯,說話正常點。”周墨塵聽着李鑫嗲嗲的聲音打了個冷戰。
“男人不都喜歡這樣的嘛。難道你不喜歡啊。”
“嗯,不喜歡!”
“呸,臭直男,活該找不到女朋友。”
“彼此彼此!”
“啊....淺淺,他欺負我。”
“好了,好好說話。”
“有什麼事嗎?”
“聽說你昨天跟胡戈他們一起吃飯了?”
“嗯,你怎麼知道??”
“你們吃飯的事情上熱搜了。你不知道啊?”
“上個熱搜那麼容易?”
“哎呀,這不是重點。”
“想要簽名?”
“不要,要吃飯!吃你做的飯!我饞了。給句痛快話。”
“昂,爲什麼?”
“吃貨的世界你不懂嗎?再說了,我們還是你的忠實粉絲呢,好不好嘛小哥哥,我可以付錢的。不白吃你的。”
“停,說話正常點!錢就不用了,你們什麼時候去?”
“真的嗎?哈哈,小哥哥你太夠意思了。嗯,等過幾天吧,到時候給你電話!來先把好友加了。”
“好,提前一天跟我說。”
“嗯嗯,知道了,那我們不打擾你了,拜拜!”
打發走李鑫後,周墨塵鬆了口氣,真不習慣跟這樣的女人打交道。太熱情了,兩姐們一看就是不差錢的。一個熱情大方。一個溫婉可人,長的倒是挺漂亮的,不過周墨塵也沒什麼心思。不是他喜歡的類型。
“以後早上起來,要鍛鍊鍛鍊身體,你有點瘦了,學廚是很耗體力的,營養補充方面不用擔心。想要好好學,我們就從基礎的學起。明天我會給你帶些書,理論知識也很重要。”
“嗯嗯好的,師父。”
“嗯,那我先走了。”
“嗯嗯,再見師父!”
看着周墨塵離開,姜瑩瑩再也壓制不了內心的喜悅了,開心的哼着歌。只有高中學歷的她前途很清晰了。她不是沒想過去學些技術,那些進階的技術培訓機構還是要花錢的,這是她現在最不能做的事情了。
沒想到周墨塵會收她爲徒,她知道到身爲徒弟的意義。一日爲師終身爲父。這是她最穩的出路。這個店面有多賺錢,她不是傻子,師父的手藝有多厲害她也明白。真的是天上掉餡餅了。直接蓋到她頭上的。
姜瑩瑩心中充滿了對未來美好的期盼。
周墨塵從店裡拿了很多一次性打包盒。上午做的滷味,晚上要賣出去,隔夜的滷味不新鮮。口感也會有所下降。
“哥哥,你回來了!”珠珠看到周墨塵回來很開心。
“嗯,珠珠乖!給哥哥洗點水果,泡壺茶好嗎?”
“嗯嗯,好噠。”
周墨塵進入開火將滷湯煮沸然後關火,把上午滷製的滷味都又扔到滷湯裡,進行二次入味。只需要浸泡一段時間就好。
做完這一切的周墨塵愜意的躺在院裡,享受着珠珠泡的茶,洗的水果,珠珠泡茶的手藝確實比他要好很多。大概是師父教導的吧。堂堂混元神器的器靈居然被當成了管家用,真的是太會享受了。
珠珠則飛到周墨塵的肩膀上,抱着比她腦袋還大的葡萄喜滋滋的吃着。
周墨塵慢慢的翻着書,看書已經成了他每天的習慣。
多看一遍記憶就加深一次,考試的時候是有理論方面的。秦國各地的民俗風格和飲食結構,特產,環境,這些都是需要考的。
他不僅僅是在學習,也是在補充自己的知識面。
算算時間,去了趟廚房,把滷味撈出,刷上一層油,稍微降溫後,放入冷藏室中,進一步降溫處理。
等溫度已經差不多了,開始準備做滷拼。一個盒子裡放幾種滷味,雨露均沾。剔骨的滷味很好切。全部切片處理。想要切成形狀相似,厚度相等的滷拼也是很考驗觀察力和刀工的。
當然這些對於刀工已然邁入登堂入室中段的周墨塵來說都是小意思。看好食材結構,手起刀落,速度也慢慢變快。一盒盒滷拼在周墨塵的手中誕生。而他的刀工技法也在這一刀刀的揮舞中慢慢成長。
80盒滷拼,都是去骨的肉,實實在在的。可想而知,周墨塵是揮了多少刀。99一盒不過分吧。滷味的食材都是新鮮的。品級也不低,周墨塵都覺得自己要少了。
打開了手機,在青禾一品的羣中,發佈了一條廣告推送。
“新品上架,精品滷拼,去骨,99一盒,只有80盒,先到先得。”
“哇哦,墨塵小哥出現了,摸摸狗頭。嘿嘿,新品上架晚上肯定得支持。”
“滷味嗎?正好晚上要喝酒,這下酒菜剛好。”
“去骨的?太好了,我最不喜歡啃骨頭了,啃個鴨脖都啃不利索,每次都說我浪費,墨塵哥哥,大愛,我的福音啊。”
“嗚嗚.....想吃。又限量,不行,我得提前請假。不然一旦加班今天鐵定是吃不着了。”
“周小哥,你咋又限量啊,別搞限量的行不行。”
“嗯,以後會加量,今天第一天,你們試試口感味道,歡迎提意見。”
“這還差不多,既然你都這樣邀請我嚐嚐了,那我就勉爲其難的去試試。”
“同去同去。楊子,晚上一起啊,就着周小哥的菜一起搞幾杯。”
“安排!”
周墨塵看着羣裡的信息放心下來,滷拼銷完是沒問題的,就是需要看反饋結果了。畢竟每個人的口味還是不一樣的。
“淺淺,晚上去嗎?中午那個滷肉我都聞到了,好香的,味道肯定不錯。”
“嗯嗯,去吧,晚上去多買幾盒。晚上去我爺爺那裡吃飯。爺爺喜歡吃這些滷味,一會我打個電話回家。”
“哈哈,去蘇爺爺家蹭飯嗎?這個可以有。”
“現在出發吧,周墨塵快開門了,早買完早回去。”
“等下,我收拾一下就走。”
此時周墨塵也剛到店裡。
做好準備工作,把滷拼的價格和數量輸到點單系統裡去。
“瑩瑩,把這些滷拼裝上手提袋,方便他們拿。”
“嗯好的,師父。”
“這幾本書,你先看着,有不懂的再問我。要記住裡面的知識。”
“我知道了,師父。”
姜瑩瑩看着手中食材的類別及特點和調料的分類及功能。厚厚的兩本書。周墨塵沒有講爲什麼要讓她看這個書,她也沒問,師父讓幹什麼就幹什麼。自然有他的用意。
“墨塵小哥哥,我要小龍蝦,我要滷拼,吼吼。”李鑫還是老樣子。嗯,活潑。
“周墨塵,這滷拼老人能咬得動嗎?”蘇淺看了一下滷味盒裡的東西說道。
“多大年齡的。牙口怎麼樣?”周墨塵想了一下問道。
“我爺爺72了,挺喜歡吃滷味的,牙口還可以。”蘇淺回覆。
“這兩盒給你,我特意留下來的,老人家應該喜歡吃。”周墨塵從保鮮櫃裡取出了兩盒滷拼,那是他留下的,是豬耳和豬頭肉,滷的更軟糯一些,另外一盒是一隻鵝頭。
“嗯,那謝謝了!”
“不客氣,你們點單,我做小龍蝦。”
出於對周墨塵手藝的信任,他的滷味銷售的很快。外面的隊伍基本上沒有出現過斷層,剛到8點,東西就售賣一空。
“不是說有新品嗎?這什麼情況,連舊品都沒了。”剛剛趕到的楊紹,劉星一臉的問號。
“嗯,沒了,明天請早,滷味只有晚上有。”周墨塵解釋道。
“我去,這幫孫子不講武德啊,都來那麼早。得,又跑空一趟。”楊紹憤恨的說道。
“那去球了,酒也喝不成了。”劉星也在一旁嘟囔着。
“我留着自己吃的還有鴨掌,鵝掌,鴨頭什麼的,你們要是喝酒,配這些也行。”
“可以可以,這個絕對可以,下酒的好東西。”楊紹聽了眼睛一亮。
“稍等,我給拼一下。”
說着,拿出剩餘的滷味,給二人拼了三盒出來。掌頭內臟來了個混拼。
“三盒夠了吧。”
“夠了夠了,謝了兄弟。”兩人付完錢高高興興的拿着東西走了。
看他們走後,周墨塵拿出在家做好的手工面。燒一鍋開水,下面,燙青菜。
想要把簡單的麪條煮好,是需要豐富的經驗,很多廚師煮的麪條還不如一些經驗豐富的老奶奶煮的好,這是靠歲月積累下來的經驗。不是一朝一夕能學會的。
當然周墨塵煮的麪條也一般。但耐不住面好。麪條煮好後在涼水中過一道。上面放上青菜,澆上一勺滷湯,撒上蔥花香菜。一碗美味的滷麪。
“瑩瑩吃飯了。”
“好勒,師父。怎麼還有滷味啊。不是賣完了嗎?”
“沒有,這個是留的,豬蹄,我沒賣,還有鵝頭,雞爪,腸。嚐嚐看,是不是比上午的入味了。”
“嗯嗯,好吃,比上午的好吃多了。”
“嗯,那就多吃點,”
“好勒師父。”
看着姜瑩瑩大塊朵朵的吃着豬蹄,周墨塵也胃口大開,拿着鵝頭吃了起來。
“柳姨,把這幾盒滷味小龍蝦裝盤。”蘇淺趕到家時,保姆已經把飯菜做好了。
“嗯好啊。老爺子老太太正念叨你呢。”
“多久沒回來陪我吃飯了,真不該讓你學畫畫,天天呆在畫室裡,也不回家的。”
“哎呀爺爺,我繼承了您的天賦,肯定要學畫呀,不然咱家斷了傳承怎麼辦。爺爺那麼厲害,淺淺也要更努力纔是。”
“你呀,天天就會哄你爺爺。好了來吃飯吧。”
“蘇爺爺,劉奶奶好。”
“是鑫丫頭啊,你好你好,來快坐下吃飯。”
“嘻嘻,爺爺,看我今天給你帶了好東西,你肯定愛吃。”
“嗯嗯,這刀工可以啊,味道剛好,不濃不淡,恰到好處。軟糯適中,適合老年人吃。好好,不錯。”
“嘻嘻,爺爺您要喜歡,我經常去給你買,這個滷味,每天限量,不好搶的。奶奶您也嚐嚐。”
“好好,奶奶嚐嚐。”
“丫頭,有心了,比你那不孝順的爹,好多了。”
“十天半月也沒見他回次家。”
“老爸忙嘛。那我多多回來,陪着爺爺奶奶。”
“好好,丫頭孝順。快吃飯吧。”
“這鵝頭,好,上了年頭的獅頭鵝鵝頭,不好找啊,丫頭從哪買來的,不便宜吧。”
“蘇爺爺,是不便宜呢,那些滷味99一份呢。”
“多少?99。”
“你們跟老闆什麼關係,賠錢賣你們。”
“爺爺這個鵝頭很貴嗎?”
“鵝頭本身不貴,上來年頭的會珍貴一些,1000起。”
“哎呦我去,我們還佔便宜了,我說墨塵小哥哥怎麼留着不賣呢。感情問題在這啊。這還按正常滷味價格收我們的錢。”
“那下次去道聲謝吧。出門再談錢就不太合適了。 ”
“正好下次去他家吃飯,給他帶點好東西去。禮尚往來嘛,我有預感,他家肯定還有更好吃的。”
“行吧,你自己看吧。”
“你們倆丫頭,說的是誰啊?不會是鑫丫頭找的男朋友吧。”
“不是,蘇爺爺,是我們認識的一位朋友啊,他是個廚師,做飯可好吃了。”
“嗯,手藝是不錯。這滷味很難做到適中。他卻做的恰到好處。不一般。”
“好了,老頭子你們幾個別聊了,趕緊吃飯,菜都涼了。”
“好好,吃飯吃飯。”
正在啃鵝頭的周墨塵怎麼也想不到,手裡的鵝頭價格那麼高。還在興致勃勃的評論這鵝頭的味道。
“周小哥做的滷味,太好吃了。我知道了,周小哥就是我減肥路上的絆腳石,他是故意的,在我下定決心減肥的時候,推出了新品。”
“確實啊,這滷味真絕了。重要的是,還沒骨頭,吃起來忒過癮了。”
“強烈建議周小哥把滷味的數量增加。”
“同意,這下酒菜吃着舒服啊。一盒小菜,半斤酒,相當的舒坦。”
“青禾一品,必出精品。支持周小哥多多出新品啊。這滷味大愛啊。”
“可以適當的增加數量,明天看情況,滷味只有晚上纔有。每天的肉都是新鮮的,所以不要買太多,滷味過夜了就會影響口感。”周墨塵看着羣裡聊的那麼起勁就忍不住回了一句。
“謹遵法旨。”
“+1謹遵法旨。”
“+99謹遵法旨。”