第一場雪已經下過了, 眼看離春節只有二十天不到。
進入冬季後我們“有口福肉鋪”的生意真是好得不得了，幾乎隔天就要殺一頭錯，賣豬的多, 買肉的也多。剛開始盤下肉鋪的時候還以爲只是一個月殺一次, 一年殺個十來頭, 現在看來光冬季就要殺幾十頭了, 真是出乎意料之外呀。
入冬後各家各戶手裡有多少錢都有數, 多出來的餘錢就會拿出來買些肉製作臘肉和灌製臘腸。
我和三少忙得團團轉，三少已經最開始的不接受做個殺豬賣肉的到現在欣然接受，並且很積極的工作。他的這個轉變讓我很開心, 人要懂得靈活變通，並且能隨遇而安纔是生活的最高境界。他小小年紀能做到這一點, 確實很令人佩服。
每天晚上我們會把豬殺好, 肉分好, 天一亮就開門做生意。往往門口早就有人排隊等候了。
我們“有口福肉鋪”可不是一般的鄉村肉鋪，我們不但清潔衛生, 而且服務周到，三少手藝又好（廢話，人家練刀劍多少年了，殺個豬不是小意思），服務又好, 總是替有需要的客戶把肉和骨分開, 有需要剝皮的, 也會剝下來。如果沒有錢又想買點肉的, 我小範圍的也允許賒賬, 條件是兩個月內還清，還附帶送點土特產給我們。村民們也是很好說話的, 因爲過年的時候各家在外打工的兒女都會回來過年，到時候自然就有錢還了，土特產還不是自家的事，不值錢。但不能等兒女回來了才準備年貨。所以提前來我們這邊賒肉的也不少，我們一樣熱情的接待。而其它村莊的肉鋪卻是從不賒欠的，所以我們“有口福肉鋪”是出了名的金字招牌。
這邊我和三少忙着殺豬賣肉，那邊王屹風同志也是到處跑着給人看診，有時候還在順帶做一下獸醫，給牛啊馬啊之類的看看小毛病。
由於肉鋪太忙，我們沒有太多時間呆在家裡，所以我們家還沒有醃製臘肉和灌臘腸，這可把我愁壞了。不只是愁沒有時間備年貨，更愁沒有肉。
大家不要奇怪，我們自己開肉鋪的會沒有肉？是真的沒有，你打開門做生意，外面有人排隊買，你不賣光，反而自己留私，外面排隊的人會有意見。所以我們殺了那麼多豬，卻一直沒有留到給自己灌臘腸的肉。
而我又是個極喜歡吃臘腸的人，如果不灌上一堆，等來年看人家吃，我會饞得涕淚橫流的。
有一天下午我們收工回到家後，我就開始嘆氣“沒有臘腸吃的人都是可憐人！”
然後幽怨的看一眼三少，再來一句“沒有臘腸吃的人都是可憐人！”
在我連續嘆了三次後，王瑞芝受不了了，衝了出去。
當晚他帶回來一頭野山豬！
已經殺死了，靜悄悄扛回來的。
我是大喜過望！
當時我們三人放下手頭一切的工作，緊緊關上院門，把這頭野山豬料理乾淨，骨頭當晚就放罐子裡熬上了。
肉都分出來準備第二天醃製臘肉和灌臘腸。內臟和其它我們用不着的部分依然拿到肉鋪去出售。
當晚三少是忙了個通宵。先把自己家的山豬處理好，然後又要殺第二天準備出售的豬。
第二天我沒有去肉鋪幫三少的忙，而是把二少留在家裡和我一起醃肉和灌臘腸。從早上忙到傍晚才終於把一頭豬的肉給解決掉了。
看着掛得滿院都是的臘腸和臘肉，我內心的滿足是不能用言語形容的。雖然已經累得要死，但還是樂得直傻笑。
三少回來後就看到我搬個小板登坐在院子裡對着肉傻笑。他實在受不了，讓我趕緊煮飯，吃了大家休息。
於是我把拿出一些麪粉，揉了面，擀成薄片，然後切得細細的，用熬了一天一夜的豬骨湯下了。再加了一些白菜和肉片。撒一把蔥花，放點香油。香味把人饞得直流口水，那兩隻蟀哥以最快的速度搶面吃。
我這邊才下出一碗，那邊已經吃完抱着碗等着了。這兩隻真是越來越能吃了。不過也是辛苦的，能吃也正常。
我靜悄悄的把臘製品作好後，又開始天天到肉鋪幫忙了。因爲我們也想過個開心年，所以提前就跟村民打好招呼了，到了臘月二十五我們就關鋪門，回家過年了。要到過完大年初十纔開鋪。之所以大年初十就開鋪，是因爲元宵的時候也是個需肉量很大的節日。我們打算年前就收兩頭豬在家裡養着，到元宵的時候殺了也可以賺一筆的。
其它幾家肉鋪過了年正月基本上是沒有生意的。因爲沒有人正月賣豬，所以他們想做生意除非像我們一樣自己家裡養豬殺。當然也有一兩家是留着自己的豬不殺，到元宵前殺的。不然元宵節的時候豈不是買不到肉了？但這樣會做生意的肉鋪還是比較少。
家裡蓋院子的時候本來就準備有牲口棚的，家裡的牛旺材驢美人，還有那兩頭叫大毛和小毛的羊都住在裡面。因爲都是比較乾爽的動物，棚裡倒也很乾淨。只要隔幾天打掃一下就行了。現在又多了兩頭豬出來，就不太好辦了，豬比較髒，得另外給他隔出空間來。不過我們了就養半個多月，所以爲了不讓驢美人它們難過，便決定不佔用他們的房間，另外在院子裡找了塊空地起了個小草棚給這兩頭豬住。
臘月二十五這天我們把最後一塊肉賣出去之後，三個人一起把肉鋪打掃得乾乾淨淨的，然後關鋪門。收工回家。
家裡的肉製品是都晾制好了。
我們關肉鋪那天又留了幾塊自己過年吃的肉和幾斤骨頭用來熬湯。
我們本來打算自己打豆腐的，但一是技術不是很過關，二是我們自己也沒有豆子，程序也比較複雜。所以以一個豬肚和隔壁的牛大叔換豆腐，牛大叔很是高興，說我家過年用的豆腐豆乾和炸豆腐都由他家包了。我們也很高興。
村裡幫我們做鞋的大嬸已經把做好的鞋都拿過來了，既美觀又舒服，真是好手藝，不知道我有沒有可能學得會呢？我拿着鞋子看來看去。回頭看到三少在對着我笑，“你別學這個了，鞋底很難做，會傷到手。”我沒好意思再看。把他的鞋給他，然後再去藥房把王屹風的鞋也給了他。