就在安南的法國殖民者,爲突然出現的大股游擊隊,以及游擊隊手上的後膛槍驚怒不已,緊急商討對策之時,兩廣地區依舊是一片欣欣向榮的氣象……
儘管臨近的安南國內戰火連天,但在兩廣總督衙門的治理下,兩廣地區根本沒受到多大影響,經濟發展速度依舊極快。
眼下的廣州城繁華之極,整日裡人來車往商鋪林立,喧囂熱鬧不愧爲南方第一富庶要城。
城內富商雲集,城外的發展一點都不遑多讓。
當初鄉勇隊數萬人馬剛來時,在城外沿着四周城牆修建了四座巨大軍營,此時這四大軍營已經全部化作民用,除了少部分警備部隊輪流執守維持治安之外,此時廣州城外形成以四大軍營爲核心的四處繁華集鎮。
這是必然的,當初城外四大軍營最鼎盛時期,長期維持在三萬戰兵外加數萬後勤輜重人員,每日所需消耗之大可想而知。
鄉勇隊施行的是每日三餐制,每日一操的訓練消耗物資之大可想而知。
吳可不是小氣的人,儘管他擔任兩廣總督不久,安徽淮北地區的大量隸屬於鄉勇隊的工廠已經追隨者趕了過來,但吳可依舊將四大軍營一半左右的後勤物資補給定單,交給了廣州當地商人。
有了這筆巨量定單的刺激,廣州的經濟纔在戰亂期間,依舊以不可思議的速度瘋狂增長,並且以迅雷不及掩耳之勢向周邊地區輻射擴散。
待到廣西大成國叛軍覆滅,兩廣地區大股叛亂全部消失,兩廣地區便進入了經濟快速發展的軌道上,一直延續了近十年之久!
近十年的穩定發展,使得兩廣成了整個大清最繁華地區。
也正是因爲如此,兩廣的繁華吸引不少際遇目光,各種官商勢力紛紛入駐,利用強大的官方背,景大肆攫取商業利益和礦產利益。
要不是吳可強力彈壓,手握強大軍事力量威懾的話,只怕兩廣早就被一波波的斂食者搞得一團亂糟,其中尤以八旗王公貴族爲最。
爲此,吳可沒少得罪京城裡那幫紅帶子黃帶字,可惜此時不再是滿清剛剛入關的那段時間,隨着太平天國的興起和覆滅,中央權威迅速衰落,漢族地方勢力迅速崛起,再也不是皇帝一言可決漢族大臣生死的時候。
再說,隨着僧王在山東戰死,滿清朝廷手頭掌握的最後一支精銳力量損失怠盡,朝廷想要維持統治就得倚重一干從戰亂中崛起的漢族軍事武裝集團。
吳可作爲地方頭號實力派漢族大臣,在沒有表明立場反叛之前,朝廷是沒借口胡亂整治的,更不要說吳可所在派系的能量還強大得很,就是此時攝政的恭親王都得顧忌三分,可不是那麼好得罪的。
經濟發展帶來民生髮展,吳可以兩廣總督名義,冒了一定風險廢除了一部分不合理的苛捐雜稅,使得兩廣百姓的生活一日好過一日。
在兩廣總督衙門的大力扶持下,兩廣地區新建了不少新式工廠,隨着工廠利潤以看得見的速度迅速增長,引得不少手頭獻錢不少的地主老財紛紛跟進,形成了一個十分良好的循環發展模式。
近十年時間的發展和熟悉,此時兩廣境內開辦的紡織廠以及配套的一系列工廠不下於百十來家,全都是進口機器運轉效率非常之高。
這些紡織工廠生產的布料棉紗,不僅極大滿足了兩廣百姓需求,甚至兩廣的紡織產品還暢銷周邊數省,爲兩廣經濟迅速發展提供了不小助力。
除了紡織廠外,想是成衣鋪和成衣作坊開得到處都是,兩廣地區的食物初級加工業在近十年時間裡,也得到了突飛猛進的發展。
米粉和粉線啥的易於儲存的初級加工食物就不說了,有蒸汽機作爲動力產量十分驚人,起碼是以前人力和畜力作爲動力產量的好幾倍。
依託兩廣巨大的甘蔗產量,兩廣地區的製糖工業發展迅速,無論是紅糖還是白糖在此時的利潤都十分驚人。同樣除了供應兩廣內部需求外,兩廣製糖遠銷南方諸省,引來許多官商勢力的覬覦,給兩廣官府帶來巨大財政收入。
同時利用兩廣以及安南北部地區豐富的水果資源,兩廣地區別開新面大搞水果罐頭,一經問世大受青睞銷量節節攀升,給開辦罐頭廠的商人和官府提供了極大利潤。
罐頭是個好玩意啊,無論軍民兩用都方便得很。而且洋人那裡早就有了罐頭產品,也用不着擔心因爲驚世駭俗鬧出什麼亂子來。
說起罐頭的出現還跟軍事戰爭脫不了關係,所謂有需求就有市場。
1809年,拿破崙的士兵東征時因吃不到新鮮的蔬菜、水果等食品而餓死。
這怎麼辦呢?
法國拿破崙政府下狠心想要解決麻煩,用12000法郎的鉅額獎金,徵求一種長期貯存食品的方法。
歐洲當時很多人爲了得獎,都投入了研究活動。其中有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾,曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人,後來成爲一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時,發現有些往往變壞,而有些卻不易變壞。他又偶然發現,密封在玻璃容器裡的食品如果經過適當加熱,便不易變質,他從中受到了很大啓發。
於是,阿佩爾響應政府的懸賞,對食品保藏的方法進行專門研究。
他經過十年的艱苦研究,終於獲得成功。他的方法是:將食品處理好,再裝入廣口瓶內,全部置於沸水鍋中,加熱30~60分鐘後,趁熱用軟木塞塞緊,再用線加固或用蠟封死。這種辦法,就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
就這樣,最早的罐頭出現了。阿貝爾得到了法國政府的獎勵,也受到了海員們的熱烈歡迎。
阿佩爾的玻璃罐頭問世後不久,英國人彼得·杜蘭特製成了馬口鐵罐頭,在英國獲得了專利權。19世紀初罐頭技術傳到美國,波士頓、紐約等地出現了罐頭工廠。1849年,美國人亨利·埃文斯開了一家規模空前的罐頭廠。1862年,法國生物學家巴斯德發表論文,闡明食品腐敗主要原因是微生物的生長和繁殖所致。於是,罐頭工廠採用蒸氣殺菌技術,使罐頭食品達到商業無菌的標準。
兩廣的罐頭廠一面引進西方先進技術,一面又因地制宜的弄出一套經濟使用的生產方法。中國自古以來就是陶瓷生產大國,自然會用瓷器替換玻璃這種‘奢侈品’作爲容器使得罐頭成本降到國人可接受範圍。
除了罐頭這個新鮮事物外,兩廣市面上也出現了工業生產糖果和餅乾這樣的可口新奇小食品。
現代餅乾的來歷,跟罐頭差不了多少。
餅乾的詞源所謂餅乾的詞源是“烤過兩次的麪包”,即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,作爲旅行、航海、登山時的儲存食品,特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播,產業革命以後因機械技術的發達,餅乾的製作設備及技術迅速發展,擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾(Biscuit),曲奇餅乾(Cookies)和蘇打餅乾(Cracker)等等。
十九世紀五十年代的一天,法國比斯灣,狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺,船員死裡逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後,人們回到船上找吃的,但船上的麪粉、砂糖、奶油全部被水泡了,他們只好把泡在一起的麪糊帶回島上,並將它們捏成一個個小團,烤熟後吃。
沒想到,烤熟的麪糰又鬆又脆,味道可口。爲了紀念這次脫險,船員們回到英國後,就用同樣方法烤制小餅吃,並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是現代餅乾英文名biscuit(比斯開)的由來。
餅乾,英語是Biscuit,但是市場上從廣東來的餅乾,卻稱“克力架”,有人以爲這是廣東人做生意的“噱頭”,很不以爲然,其實是錯怪了。因爲在美國英語裡,餅乾就叫Cracker,詞根crack,就像咬餅乾的聲音,即“脆裂”之意。
廣東人按粵語音譯爲“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。所以,英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅乾,其實質相同,只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅乾”的人,都會感到它“厚而酥”的是英國式,“薄而脆”的是美國式。
不少廣東商人在官府的引導,以及市場的催動下,沒資本的開辦家庭式手工餅乾作坊,有資本的自然直接採購機器製作餅乾,總之兩廣地區在衣食兩方面的變化可不小……