事後，他已經睡不着了，便向黃威詢問收攏店鋪之事。
經過還算順利，蔡家滅了後，一些店鋪識時務的直接歸順了，兩處蔡家族人掌控的也翻不起浪花，幹掉後順利接收。
蔡家產業他已經向蔡安了解過，賭坊，已經完全沒生意，沒有外來人口，本鎮百姓沒錢賭不起，李，王兩家人不會來，只蔡家自己人有什麼好賭的。
當鋪，還兼着放貸業務，從開始就是賺外來人的錢。本鎮由於蔡家名聲不好，鎮民有急需更願意去李家借貸，所以同樣處於半關門狀態。
酒肆也差不多，主要都是幫蔡家自己釀酒，每月一次運到縣裡販賣，店裡一月下來都難得有幾人去喝，去也是蔡家自己的護衛鄉兵，賺不到幾個錢。
布莊同樣如此，過年都難賣出幾匹粗布，精布甚至幾年都沒賣出一尺。
牙行是做房產中介，客商引導，人口買賣，前兩者不用說，崩得不能再崩了。後者的人口買賣，並非拐賣人口，而是貧苦人家吃不上飯了，賣兒賣女，牙行從中做保，推薦進入大戶人家，或按大戶人家要求，尋找適合條件的家僕，丫鬟。
但鎮上就三家大戶，用的都是租種自家田地的良家子，知根知底，不是外來人，一般很少會去牙行買人。
就是小商小戶也是如此，本地商戶一般家裡都會有些地，家中需求的不過幾個丫鬟，僕人，完全不用外找。
唯一生意不錯的，就只有青樓了。
習武之人血氣強盛，就是普通護衛，鄉兵也是血氣方剛，難免會有需求，何況還有一些喜歡新鮮，刺激的。
而鎮上就一家青樓，獨家生意，是以就是李，王兩家都有不少人來。蔡家自己也有不少武者，護衛鄉兵，他們也不可能白玩，同樣要花錢的。
所以雖是小地方青樓，檔次不高，消費有限，但每月下來，扣除那些姑娘的，還能富餘幾十兩銀子。
對於青樓，方塵還刻意問過情況，得知裡面姑娘都是從外面買來的，沒有本地人後，就沒再多管。
蔡家雖行事霸道，但還是要點臉的，鄉下地方最怕被戳脊梁骨，蔡家也不敢找本鄉女人來做倡妓。
至於外面女人？不是方塵冷漠，就算有被拐賣來或逼良爲倡的，放了她們也離不開望海鎮，他也不可能全接回府上養着。
何況據蔡安所說，最後一批買來的姑娘已有七、八年之久，這麼長時間，承受不住的早崩潰了。能忍受下來的，心態也變了，還不如留在那裡，至少有個安穩。
方塵思索片刻，六間店鋪面積都不小，可由於環境原因基本處於半廢狀態，就是生意最好的青樓也不過每月幾十兩，放縣裡怕是連勾欄都不如。
倒是酒肆，聽說釀酒師技藝不錯，每季都是由他把多餘糧食釀成酒水運到縣城販賣。至於品質和販酒所得有多少，就需再找蔡安問問。
其餘四間店鋪，他一時也沒太好辦法。
在人才上，布莊有兩個不錯的裁縫，但這種年代，幾乎每個女人都有不錯的裁縫手藝，根本算不得特殊。
當鋪和牙行有幾個口齒伶俐的小廝，賭坊……有幾個打手。
方塵苦笑一聲，蔡家諾大產業家底，居然就特麼一個釀酒師勉強算得上人才。
搖了搖頭，道：“你先帶他們下去休息吧，以後老幫衆住東院，新幫衆住西院，堂主隊長，自己去挑間小院。”
黃威露出一絲喜色，大聲應了下來，能在原來蔡家大宅院裡有間獨立小院，他也十分開心。
雖說這種獨立小院不會比以前住的院子大，但這代表了身份和地位，就像原來的蔡朗一樣，到哪都被人高看一眼。
“另外，告訴下面的人，晚上舉辦慶功宴，別睡過頭。”
“是，幫主！”黃威歡喜的離開了，他可是知道蔡家有不少牲口，既然是慶功宴，幫主總不能一點肉都捨不得拿出來吧？他都不記得有多久沒嘗過肉味了。
方塵確實打算奢侈一下，打了大勝仗，徹底翻身擺脫困境，弄個慶功宴能很好的振奮人心，提高凝聚力，何況，他自己也很久沒嚐到肉味了。
召來蔡安，先詢問起釀酒，販酒事宜。
“幫主，孫夏的釀酒法百斤糧約得七成濁酒，再經蒸煮，最後得二十斤好酒，酒窖裡便是以二十斤一罈。運到縣裡福全酒樓，每壇可賣一兩五錢銀子，每季販兩百四十壇，可得三百六十兩。”蔡安對此十分熟悉，張口便答。
釀酒方塵不懂，只要正常就行，他只關心實際收入，聞言微微一愣，道：“怎麼才賣那麼點，蔡家一千兩百多畝地，每季收糧三成有十八萬斤，按百斤一罈，該有一千八百壇吧？”
蔡安嘆了口氣，道：“幫主有所不知，扶余只是小縣，能吃下那麼多酒水的，只幾家大酒樓罷了。據老奴所知，除蔡家外，王李兩家也在賣酒水，還有周邊幾個受飛鯊寨管制的鎮子，縣城亦有幾家釀酒坊。當初蔡家也是好不容易纔從福全酒樓拿到十二車份額，爲此，價格還被壓到每壇一兩五錢，而好酒的正常價格卻是一兩八到二兩銀子。”
方塵還能說什麼？木然道：“那餘下的酒怎麼辦？酒窖的存酒似乎就幾百壇吧？”
“好酒性烈，有活血之效，是以大多都分發了下去，每次留下的酒都不多。能存下幾百壇是蔡家三代積累，早在前兩代家主就意識到酒水價值高於糧食，從外縣挖來孫氏一家，從那時起就開始釀酒。只是酒水品質不佔優勢，銷路一直打不開，都是自釀自飲，便餘下了一些存酒。直到孫夏這代改善酒方，纔在福全酒樓拿到份額，但之前存下的老酒卻一直沒動，留存至今，年份最長的都已有百年曆史。”蔡安道。
百年老酒？方塵眼睛一亮，不是他貪杯好酒，而是這等年份老酒，已經能算重要修練資源了。