許如錦彎腰想要將食材拿去廚房,餘光卻瞥見葉成帷出來了。
見葉成帷伸手要拿許如錦地上的食材,許如錦趕緊擋住他的手,道:“你別動,我來拿就好,你這個人是怎麼回事啊,自己身子不好你不知道嗎?”語氣裡帶着埋怨。
葉成帷沒理她,輕鬆將食材拿在手裡,有點不樂意道:“身體不好也沒弱到這點東西都拿不了的地步,許如錦,你……”
“啊?什麼?”許如錦仰着腦袋看向葉成帷,暗自比對了一下。
自己現在居然連他肩膀都沒到!許如錦再瞅瞅自己那扁平的胸,深呼吸一口氣,她還小,還會長的,不急不急。
“沒事兒,走吧,還差一道菜沒做呢。”葉成帷道。
心裡卻想着:我只是想讓你別總拿我當小孩子看,當真以爲他沒感覺,許如錦對待他和對待葉悠然、葉南山是一樣的,如果給了他東西就要給那兩個孩子,要是誇了他也要誇那兩個孩子。
葉成帷深深覺得,要不是她手夠不到自己,那雙蠢蠢欲動的手,一定早就摸上了他的頭。
想到這裡,他陰沉下臉。
身邊的許如錦,渾身冒着冷颼颼的涼氣,自覺地離他遠了些。
果然,以前新聞上說葉總陰晴不定的話是真的,明明沒人招他,怎麼就不高興了,剛纔還好好的呢。
跟着葉成帷到了廚房,想起他說還有一道菜沒做,許如錦看了看做好的菜,覺得應該再加份肉菜。
見鍋裡葉成帷已經燜好了米飯,許如錦決定做滷肉飯。
“今天教你道新菜。”許如錦對正在放食材的葉成帷道。
她去櫃子裡拿出裝滷肉的罐子,對葉成帷道:“這是之前滷好的五花肉,你還記得怎麼這肉是怎麼滷的嗎?”她把罐子打開,遞給葉成帷看。
滷製好的五花肉,那晶瑩的肥肉被滷得已經爛透來了,秘製湯料聞着香濃誘人。
葉成帷覺得許如錦居然拿這麼沒有難度的問題考自己,淡定的說出了步驟。
許如錦聽了點頭道,“對,滷肉做好了,醃一天之後取出來蒸一蒸就可以吃了,滷肉不容易壞所以可以多做點。”
許如錦將滷肉裝了一盤,上鍋蒸了蒸,沒過一會兒,那股溶進了每一寸肉裡的香氣,迫不及待地涌了出來,讓人饞得直流口水。
看看時間,許如錦估計許香蘭和雙胞胎要回來了,指了指桌子上的芒果,對葉成帷道:“晚上再教你做點別的。”說完還不忘衝他調皮的眨了下眼睛。
許如錦去櫥櫃拿出碗,盛好米飯遞給葉成帷道:“下次做米飯可以放點青豆,那個味道也很好哦,尤其是做滷肉飯更好吃。”
葉成帷接過盛着米飯的碗點頭,問道:“和大米一起煮就可以嗎?”
許如錦點頭,“對,一起就行。”
晚上回家前,許如錦特地去生產大隊買了些牛乳,她要和芒果一起做點點心。
生產大隊養牛,擠牛奶的工作會分給屯子裡的人幹,但是擠牛奶的人並沒有資格喝,私自喝牛奶屬於侵吞集體財產,是會被拉去作檢討受處分的。
如果想要喝牛奶就得自己掏腰包買,不過索性牛奶的價格不貴,一毛錢就能夠裝上一大瓶。
許如錦買了她買了兩大瓶牛奶,雙胞胎年紀還小正在長身體,葉成帷的身體喝牛奶也有好處,她想着牛奶和芒果一起做點心,剩下的就留給他們補身體。
許如錦回到家,見葉成帷已經做好晚飯了,將醃好的鴨肉拿出來了。
看着葉成帷一絲不差的將鴨肉做好,許如錦笑着道,“聞着就很香,等涼了就可以吃了,不過你不能吃,這是麻辣口味的,裡面加了很多辣椒。下次再教你做醬香的,這樣你也可以吃了。”
許如錦將芒果拿出來,對許如錦道:“咱們今天做甜點。”
許如錦找出了個面盆,然後放入三大碗麪粉,邊做邊說,“加了麪粉以後,邊用筷子攪拌邊加入牛奶,攪拌成絮狀,再把面絮揉成光滑溼潤不粘手的麪糰,不用醒面。”
許如錦直接將揉好的麪糰放到了桌面上,將麪糰搓成長條,之後再分成均勻大小的小劑子,再將這些小劑子搓成一個一個的小圓球。
葉成帷一邊看一邊跟着做,很快一整個麪糰就都被做成了小圓球。
許如錦又拿出一個大盤子,在盤子上刷了一層油。之後將搓好的小劑子一個一個地擺入盤中,再在這些小劑子上面刷上一層油,道:“刷油是防止風乾”
許如錦將蓋子蓋上,“面要醒發二十分鐘,爲的是讓麪糰更加有筋性。”
接着許如錦把林川今天送來的芒果取出一半切成了小正方形,林川送的芒果很多,等切好了芒果,面也剛好醒好了。
“我們還要做油酥。”許如錦解釋道:“油酥的作用是,等會刷到麪皮上面可以讓麪皮防粘,蒸好的時候也不會粘在一起。”
她向一小碗油裡家了一大勺乾麪粉,攪拌均勻,遞到葉成帷面前,道:“這就是油酥。”
許如錦取出面劑,和葉成帷一起一個一個先用手壓成均勻大小的麪餅,再放一個刷上一層油酥,再疊在一起。
疊好之後,輕輕地用手先將這些麪餅壓扁,她解釋道:“壓扁是爲了了防止大小不均勻。”
接着許如錦用擀麪杖將麪餅擀成薄薄的大餅,最後將擀好的大面餅放到盤子裡面,放入鍋裡蓋上蓋子。
許如錦道:“大概蒸10分鐘,將麪餅蒸到熟透就可以。”
在這個過程裡,許如錦和葉成帷把切好的芒果,用勺子搗成芒果醬。
麪餅蒸好之後,許如錦將鍋蓋打開,拿了兩個毛巾將盛着麪餅的盤子端出來。
“我們要趁熱將每一層的餅皮撕開,涼了就不好撕了。”許如錦給葉成帷做示範。
撕好餅皮,許如錦鋪將芒果醬放到餅皮的一邊,做成了芒果卷。爲了保存時間能夠更長,她又把芒果卷下了油鍋炸了一下,炸得香脆。