第七十章 素菜葷做

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遠在世界另一端的打鬥趙悠乾自然一無所知,就算知道因爲他的料理大大提升了龍虎山一衆人的實力,造成了劇情的暴走改變,對他來說也是無所謂的態度。

倒是一直跟着他到龍虎山後廚的趙煥金忍不住低聲開口。

“悠乾師弟,你日常出門就帶這麼多的食材和廚具的麼?”

他可是親眼看着趙悠乾從自己不算太大的揹包裡,將食材和廚具一樣樣的拿出來,此時他可是兩手滿滿的都拿着東西,一點空隙也沒有。

聽到這個問題,趙悠乾轉頭笑了一下。

“倒也沒有,大部分時間我都是在廚房,所以不需要帶着這些到處走,難得出來一次所以就不小心多帶了點,麻煩煥金師兄了!”

眼看着廚房就在眼前,趙悠乾也就順手接過了趙煥金拿着的東西,幾個跨步就來到了後廚裡。

說起來他還沒有見到過這樣類型的後廚,裡面忙碌的人不算太多,所用的食材也大多數是山裡自己產出的,肉類也有幾樣,不過道家忌諱的牛肉,鯉魚之類的就沒有了。

看樣子龍虎山的飯食並不太缺油水。

也是,畢竟不是融合了三家的全真道,而是更加符合人性修行的正一道。

龍虎山的吃食一直就比較講究,畢竟他們還要修行真炁之法,只不過在趙悠乾的菜餚傳入龍虎山後,後廚就越來越難做了。

口味漸漸被養刁了的他們,如今大部分時間只能用水煮或者蒸菜果腹。

起碼這些做法還能品嚐到食材的原味。

要是經過太多烹調的味道,放入他們嘴裡就忍不住和趙悠乾的料理做對比。

只是想一下就味同嚼蠟了,這也是趙煥金這麼想和趙悠乾學幾招的原因,最近這段時間他修爲倒是提升了不少,可是肚皮麼...那就不止是小了一圈了。

爲了他的口腹和龍虎山上下的口腹幸福,他哪怕是死皮賴臉也要在趙悠乾身上學幾道菜。

還好趙悠乾似乎早已經有了預料,見到在後廚裡的幾個火夫道士沒有什麼精神的樣子,挽起了袖子。

“乾脆,今天我來做幾道菜吧,你們注意看看,不過時間不夠,可能菜品的樣式就不太多了,我以量爲主吧!”

見到趙悠乾沒有藏私的意思,讓所有人都可以自由觀看,趙煥金在內的所有人都立馬雀躍了起來,生火的生火,按照趙悠乾指示打下手的打下手。

不過除了削皮一類的工作外,甚至就連切配,趙悠乾也沒有讓他們經手。

要知道修行有煉炁的法門,切菜在龍虎山後廚簡直是最輕鬆的活計了,直到他們今天見到了趙悠乾的刀工。

簡直只能用超乎想象來形容。

冬瓜,冬菇,香芋,杏鮑菇,在他的手裡就沒有任何一個食材需要耗費三十秒的,幾乎是一眨眼的功夫,就被他切配完成。

這也是趙悠乾驚人的廚藝首次在異界亮相,現在看起來和他在美食世界使用,沒有太多的區別。

嘴角勾勒出了一抹笑意。

‘這可算是一個好的開始!’

要知道趙悠乾願意來一人世界,另外一個原因也是他想試試到底在美食世界學到的那些東西,拿到其他世界會出現什麼樣的情況,甚至還會不會有效果。

現在看來在祭禮的帶動下,哪怕是一人世界的食材內部也有細小的能量開始被激活。

爲了增強這一點,趙悠乾不惜動用了先天一炁,加速了這一步驟。

“悠乾師弟,你這是準備做些什麼啊?”

趙煥金看着趙悠乾的處理,不禁露出了意外的神色,這可是沒有看到一點葷腥啊。

就算是出家人,龍虎山上也是幾乎餐餐有肉食的,修行炁需要補充精氣不說,還有需要鍛鍊肉身的法門,少了肉食的營養可不行。

“做什麼?”

“梅菜扣肉,酥肉湯,辣子雞丁!”

一連報了三個菜名,可是趙悠乾處理的東西卻沒有一個和這些菜品有關係的。

張了張嘴,趙煥金想要說什麼,他身後的一個火夫道士卻忽然驚訝的開口。

“悠乾師弟,你難道想素菜葷做?”

要知道在料理大家來看,素菜葷做的做法可謂是畫蛇添足,可是一旦做得好了,味道也會叫人極爲的驚豔。

沒有想到這龍虎山的後廚也有知道這種做法的道士,趙悠乾多看了開口的那人兩眼,然後才點了點頭。

“對,素菜葷做,你們要看好我的動作,如果你們學會了炁的話,記得在前置處理的時候,分出一絲深入食材裡面,激活食材本身蘊含的能量,那會讓菜品味道更加突出!”

至於怎麼激活,趙悠乾並沒有細說,每個人的炁都有着差別,哪怕是同樣修行金光咒,也會有着區別,只能靠着慢慢嘗試來掌握。

只不過他們之前從未想過將炁用在食材上,頂多是在處理和炒制的時候藉助炁來加速而已。

如今趙悠乾一下點破了他們的思維定式,頓時讓他們各自都有了不同的想法。

而趙悠乾的手下處理,他們也看得更加仔細了起來。

畢竟炁只是提升加強原本的味道,到底怎麼才能做到如同之前那些菜品的味道,趙悠乾接下來使用的技巧纔是關鍵。

被切成片的冬瓜,一片片沾染了一層薄薄的澱粉放入了油鍋裡,直到兩面都呈現出一點淡淡褐色的金黃,這個時候趙悠乾才把冬瓜撈了起來。

接着就是調糊,用來製作素酥肉。

酥肉的糊最好還是紅薯粉製作,加水和雞蛋攪拌至有一條細線不斷從手上或者筷子上流淌下來,與盆中的麪糊不斷,就是已經代表了使用的炸糊已經準備完畢。

不用提前醃製入味,只是稍微的撒了些五香粉花椒粉和鹽拌勻,被切成大小均勻的條狀的香芋,被放入了麪糊中。

隨着油鍋響起陣雨般的輕響,一根根的素酥肉便已經下了鍋,此時的油溫恰好在一百六十度左右。

待到油溫一路上升到一百七八十度的樣子,油鍋內的素酥肉也散發着金黃的色澤飄在了油上,酥肉湯最主要的酥肉便已經制作完成,這道菜的準備工作也就到此結束。

這個時候,就是油炸最後一道菜的時候了。

素辣子雞丁裡的杏鮑菇!

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