先前陸崇言在電話裡給她說,這家飯館出了新菜,事實上的確是這樣的,今天陸崇言點的就是新菜——煮豆腐。
起初慕林初以爲自己看錯了,她再認真看的時候,還是豆腐!
陸崇言將她的反應,全看在眼裡,只覺得這樣的她,可愛到不行。
“初初,你知道這豆腐是如何做出來的嗎?”
“難不成是石磨磨出來的?”
陸崇言笑了,“反正現在這豆腐,還要再煮一會兒纔好吃,我先帶你去一個地方。”
慕林初跟着陸崇言來到另外一個房間,就見裡邊真的放了三個石磨,這三個石磨現在都有機器在操控,石磨一圈一圈地轉着,豆漿就從石磨的各個齒輪間流出來。
陸崇言再帶她到另外一個房間,這個房間很大,燒了三個竈,豆漿都倒入大鍋裡邊,正在等着煮開。
“你知道做豆腐,還需要什麼物質,才能凝結嗎?”
“石膏吧?”
“嗯,現在都是用石膏,但是在民間,一般都是用酸水,酸水是自制的,將西紅柿放在罈子裡,加上水,密封很長一段時間,就變酸了。等會兒豆漿煮開之後,將酸水放進去,再弄到盆子裡,一鍋豆腐就出來了。”
“哦,那你告訴我,爲什麼要燒柴火來煮豆漿呢?”慕林初聰明,覺得其中肯定有原因。
“你看到剛纔店員給我們上的那個小鍋了嗎?爐竈裡是炭火,也是用火燒的,沒別的原因,想要豆腐好吃,一般都是用柴火煮開,電磁爐煮出來的不那麼好吃。”
“還有這麼多講究啊?”看完這麼多道工序之後,慕林初對於即將要吃的豆腐,已經充滿了期待。
再坐回到餐桌前,看着鍋裡的豆腐嗶哩嗶哩地漲着,她就覺得很好吃。
“對了,上面放着的薄荷,又是怎麼回事?”豆腐上面,還有一片綠,那葉片像極了薄荷,但嗅着氣味兒又不大一樣,慕林初的好奇心,被勾了起來。
陸崇言笑了笑,道:“這個不是薄荷,是魚香菜,是雲貴川渝常吃的一種菜,有疏散風熱,清利頭目,利咽喉等作用。不過,它也像香菜一樣,有的人覺得香,有的人覺得臭,你要不要先嚐嘗?”
陸崇言夾了魚香菜,蘸了下蘸料,送到慕林初嘴邊。
慕林初也不知道在想什麼,只覺得人家都送到嘴邊了,拒絕的話不太禮貌,出於禮貌,她張口就吃進了嘴裡。
吃了一口,她就像發現新大陸似的,“是我喜歡的味道!”
諸如香菜、折耳根之類的東西,真的是喜歡的人超級喜歡,不喜歡的人超級不喜歡,所以,她喜歡吃魚香菜,陸崇言還覺得挺好的。
“在農家,煮豆腐的時候,經常都會在外摘了魚香菜回來一起煮。”
“魚香菜不是家種的嗎?”
“嗯,可家種,也可野生,在農家一般都是野生的比較多,鮮少有另外開地自己種的。”
“那挺好的。”
陸崇言又道:“這個豆腐要煮透了,才入味兒,可又不能煮太久,煮太久就又老了。”
慕林初笑道:“四叔,你懂的挺多的。”
“是啊,畢竟是帶你來吃的東西,我自然得多懂一些。”
慕林初瞪他一眼,“四叔不要總是拿我開玩笑,我可是你的晚輩誒。”
陸崇言悶笑兩聲,將她的碗拿過來,給她盛了一碗豆腐,裡面自然是有少部分肉片的,還有少部分豆芽,少部分青菜這樣,再加上魚香菜,那味道簡直絕了。
慕林初先是挑着一根豆芽吃進去,再用勺子舀了一口豆腐送入嘴裡,不得不說,真的很鮮嫩啊,和平日裡吃的那些豆腐,都不是一個味道……
在此之前,她並不喜歡吃豆腐,就是說,如果出去吃飯,她不會主動點豆腐這道菜,可是現在,這鍋豆腐,改變了她對這道美食的看法。
陸崇言看她的樣子,就知道她對這道菜很滿意了,當下彎脣笑了笑。
蘸料裡邊的辣椒,用的是也是很好的,是香辣類型的,即便是咀嚼辣椒籽兒,也是回味無窮。
慕林初道:“光是他們家的辣椒,就足夠讓我愛上吃飯了。”
“喜歡的話,以後經常來,他們家很多食物,都是純天然的。”
一頓飯結束時,周圍的燈都已經開啓,外面的天色已黑,慕林初撫了撫自己的肚子,真的吃撐了。
她不是隻吃了豆腐,還吃了米飯,她已經很久沒有吃完一整碗米飯了,平時都是吃菜比較多,看來她今天“健康飲食”了一回。
“這裡地處郊外,周圍風景空氣都不錯,我帶你四處轉轉吧。”
慕林初正愁滿肚子的食物沒法消化呢,既然陸崇言提出來要四處走走,她便應下了。
不遠處就有一條小河,小河周圍的建設不錯,周圍散步的人還挺多的,這個季節,吹吹晚風,感覺溫度剛剛好,不冷不熱,慕林初的心情也是如此,不急不躁,陸崇言就安靜地跟在她身邊。
“叔叔,叔叔,買朵玫瑰花送給姐姐吧?”一個賣花的小姑娘,站到了陸崇言身邊。
陸崇言眉頭微蹙,“小姑娘,叫哥哥。”
慕林初差點沒笑出來,比人家小姑娘大個二十來歲,還好意思讓人家喊哥哥?
小姑娘看看陸崇言,又看看旁邊的慕林初,好像遇到了人生難題似的,急得快要哭出來了。
但是她手裡還有好多花要賣呢,於是她鼓足了勇氣,道:“叔叔,買朵花送哥哥吧?”
什麼?陸崇言嘴角抽了抽,忽然明白過來,這小姑娘當他和慕林初是同性相戀了,慕林初長得這麼好看,小姑娘肯定以爲她做了變那個啥手術,沒經過啥大風大浪的小姑娘承受不住這種事兒,就着急了……
這回就連慕林初臉上的笑容,也僵硬了,陸崇言連忙給了小姑娘錢,追上慕林初的腳步。
“現在的小孩子啊,都被污染了,小小年齡,就這麼腐,也不知道從哪裡學來的,你不用跟孩子一般見識。在我心目中,你是最漂亮的小仙女。”
陸崇言說得十分誠懇,加上他有一把醇厚的嗓音,他一開口,無論說什麼話,都率先讓人信服了五成,更何況他說的還是好聽的話,慕林初自然更加樂意聽了。