今天初五日，晚上又有鬼市。我們這兒是小地方，人口不旺，鬼也不算多，所以每十天方有一次鬼市，固定在每個月農曆的初五、十五和廿五日。
下午放了學，我照例又要去幫師父準備晚上的食材。師父自己一人住村西頭租來的一戶農家院裡，據說都住了快二十年了。村裡沒人知道他是從哪來的，他自己也從來不講。村裡人都說我師父是神人，懂道法，會仙術。他在村裡明面上確是個鄉間道士，專門幫人辦紅白喜事，偶爾也愛裝神弄鬼啥的。但是我也從來沒見他練過什麼武功、道法，他甚至連打坐都不會！
一進到院裡，就看見師父正在擺弄幾隻菜蛇、土蛇。因爲我最近都要上學，這幾條蛇都是他自己上山去抓的，大多無毒。看來師父這次準備很充分啊，這一趟進山，同時還抓了不少蠍子、蜈蚣，全都蓋在了甕裡。
我自覺地又換上了那套專門的“工作服”，往豬舍走去。豬舍裡不養豬，養的是蟾蜍和壁虎，分成兩個隔間。我抓出蟾蜍和壁虎，先用棍子敲死，去髒洗淨，再拿籤子穿好，這些都是晚上燒烤攤上的必備食材。
若是你們看到這兒就覺得噁心了，那更受不了的還在後頭呢！
我把褲腿紮緊，戴上手套、面罩，從豬舍後面搬出一個網籠，裡面嗡嗡直響。當然我不會輕易打開它，裡面可是幾百只大蚊子。我把網籠下面設計用來誘蚊、捕蚊的底座去掉，換上竹匾，再放到蒸鍋上。
這道菜叫血蒸蚊子。蚊子要抓大隻的，太小了不夠嚼頭。而且呢，不能炒不能炸，那麼小的一點點蚊子肉，一下鍋就沒了。當然也不能煮，一煮就爛了，只能蒸，用豬血蒸。蒸好了端出來，蚊子因爲吸飽了豬血的蒸汽，變得圓鼓鼓的、紅彤彤的，撐大了好幾倍。一盤幾十只差不多就能賣一千億冥幣。
除此以外，還有什麼呢？五毒粥之前已經提到過的，就是用蜘蛛、蠍子、蜈蚣、小蛇和蟾蜍這五種毒物來熬粥，一鍋燉。無頭鬼老邢最喜歡吃這個了。
椒鹽蟑螂也是一道招牌菜。蟑螂皮薄翅脆，炸之前要裹一層澱粉，加辣椒蒜鹽，炸至金黃即可出鍋。營養美味，蛋白質豐富，香脆有嚼勁！
涼菜當然也是少不了的，醬鼠仔就很受歡迎。鼠仔首先要保證是活的，還未睜眼，渾身無毛，皮膚透明。不需蒸炸煮炒，直接澆上醬油、香油調味，灑上蔥花、香菜點綴，便可上桌。
忙活了一下午加半個晚上，師徒二人連晚飯都顧不上吃，只是胡亂衝了碗泡麪對付對付，總算是把東西都準備齊活了。晚上十點，我拉着小車，師父在後面推，一步一步往亂葬崗走去。
到了亂葬崗，有幾個攤主都已經在等着了，包括李叔。大家都懂規矩，見面就擡手打了個招呼，沒有閒聊。做這種買賣，低調是第一要務。
快十一點的時候，看墳老頭才慢慢悠悠地出現。他不慌不忙地先到四周擺好陣旗，陣外頓時騰起一陣濃霧，將鬼市籠罩。看墳老頭再掛上小黑板，拿出粉筆寫上匯率。
這時，一些鬼顧客已經從墳堆裡爬出來，也湊到了入口處看匯率。今晚的匯率又比十日前降了一些，鬼顧客們手裡的紙錢又升值了。這讓他們紛紛點頭，表示滿意。我雖然不懂什麼經濟學原理，但貨幣升值會帶來高消費，這個粗淺的道理我還是略懂的。看來今晚的鬼市會比較活躍，營業額有望見漲啊！
我把小車拉到我們固定的位置，開始卸貨擺攤。我負責準備食材、生爐子，師父負責擺桌子、凳子。一切都已準備就緒，我便開始招呼生意。
劉公劉婆像往常一樣準時出現，而且一點就是滿滿一桌子的菜，搞得我手忙腳亂的。師父看我忙不過來，難得也來幫手。緊接着範秀才、王大娘、趙奶奶這些老顧客也紛紛上門光顧，桌位都快坐滿了。
鬼吃東西只是爲了滿足與生俱來、雖死猶存的口舌之慾。其實就算他們一點東西都不吃，肯定也不會餓死。前面這幾位點的都是大衆口味，不難伺候。後來的幾位“怪客”，口味就比較獨特了。
前方高惡預警，飯飽者請避開！！！如強行觀看，引起不適，責任自負！！！
“小勝，上次我預定的菜色你幫我準備了沒？”一個尖細的女聲傳來，我回頭一看，原來是林姨。
“林姨，我上次就給你準備好了，你咋沒來呢？”
“哎呀！我上次看完戲，只顧着跟胡嬸討論戲文呢！走着走着就回家去了，結果就把這事兒給忘了！真對不住咯！”林姨連忙解釋道。
“沒事，沒事！你先坐，菜馬上就好！”我笑着招呼林姨坐好，然後從攤子下面取出上回那袋子頭髮，放在盤子裡擺好，回頭問了一句：“林姨，你今晚想吃個啥口味的？”
“嗯......就酸辣的吧！酸要夠酸！辣要夠辣！還要麻！”林姨答道。
“好咧！”我往盤子裡倒入雞湯，再澆上生抽、香醋、紅油豆瓣醬，灑上辣椒粉、花椒粉，一份超級酸辣的涼拌秀髮就做好了！
菜一上桌，林姨頓時感覺胃口大開，吃的那是酣暢淋漓！她便吃還便誇我手藝不錯，十分地滿意，吃完臨走時還特意多給了一些小費。
林姨呢，其實是個食發鬼。她生前一直在理髮店工作，不知道是不是因爲一輩子都跟頭髮打交道，做了鬼還好這一口，經常來找我點名要吃這道特色菜。不是我吹，這道涼拌秀髮，口味多變，可酸辣，可醬泡，可**，想吃熱的還可以油潑。居家旅行，必備涼菜！
剛送走林姨，兩位“重口味”的鬼客接踵而至。
食鞋鬼老謝和臭口鬼老朱，這哥倆好遠遠就帶着一陣惡臭過來了。他們的口味比較相近，每次都是一起出現。我連忙屏住呼吸，趕緊先戴上一副口罩。還好這兩位哥頗爲大度，也知道自己的缺點在哪兒，從來不跟我計較這個。
我從攤子下一個密封好的桶裡拎出來幾雙破鞋，又髒又臭，不用再加工了，就這樣放在盤子裡給他們端了過去！
大家不要瞧不起這臭鞋子，我還給這道菜取了個“爛”漫的菜名，叫“白頭鞋老”！這道菜用的是師父穿過的臭鞋子，原汁原味，不加任何香精、防腐劑。當然師父也不可能直接穿破那麼多雙鞋，一般都是去撿或者收購來老人、死人穿過的鞋子，套在師父腳上再穿一段時間。當然咯，洗是從來不洗的了，甚至還故意用水泡一泡，帶着汗腳去穿，那味道特別“酸爽”！
這些個“勝記”特色菜，都是要用各種噁心、髒臭的食材，配以稀奇古怪的做法，由我全程捏着鼻子才能製作完成。可那些鬼呢，卻在那兒狼吞虎嚥，彷彿吃到了世間最美味的佳餚一般！唉！
老謝和老朱嚼完了鞋，扔下幾捆冥幣，又勾肩搭背地一起往戲班那邊去了。我這邊還得用扇子拼命扇了好久，才總算把空氣裡那股子垢穢味給驅散掉。
好不容易伺候完兩位哥，又來了一位爺。食唾鬼胡爺叼着他那根千年不朽的金牙籤大搖大擺地走了過來，每次他的大駕光臨對於我來說都是在挑戰極限。
“小勝子啊，好久沒來你這裡啦！呸！真的有點想念你那碗麪啦！呸！唉，口乾得難受哇！”胡爺一副大款派頭，但卻是極其邋遢不講衛生。他光着膀子，上衣就搭在肩上，穿着短褲，踩着人字拖，走兩步就要吐一口唾沫，但是卻吐不出真東西來。他就是因爲活着的時候，隨地吐痰太多，結果死後遭了報應，口中無液，變成了食唾鬼。
“那個，胡......胡爺，您先坐，我還需要一點時間去準備準備......”我忍住喉間那一陣陣不適感，先招呼他坐下。唉，咱們開門做買賣的，有錢的主顧再怎麼也不能往外推呀！
我下了一碗麪，加上豆腐乾，然後端起碗跑到陰暗角落處折騰了半天，才把面端去給了胡爺。這碗麪，有個名堂，叫“唾面自乾”！顧名思義，就是麪湯里加上豆腐乾，再加上那個啥啥，你懂的！
什麼，你說你不懂？哎，你噁心不噁心，還非要問這麼仔細？我自己說着都噁心！哎呀不說了，口乾死我了！
胡爺吃完了面，表示非常滿意，出手也大方，丟下一大包銀元，走了。此後我這攤子的生意依然很火爆，收銀筐裡的紙錢都已經滿了裝不下了，我又臨時拿出一個竹籃子來裝錢。
最後兩位主顧纔是我最希望出現的。無食鬼肥包帶着餓鬼老陸來了。這二位的關係與老謝和老朱的臭味相投不太一樣，應該說是各取所需。
肥包呢，靦着個大肚子，肥頭大耳，偏偏喉嚨卻細得很，說起話來比女人還尖細。他就是因爲生前太能吃，最後暴飲暴食而死。做了鬼後，食道卻像是被縫住了，什麼都吃不了。他又不甘心，自己吃不進去，就想看別人吃。於是，他便找上了餓鬼老陸，寧願自己出錢讓老陸吃給他看。
餓鬼老陸吃東西從來不挑，給什麼吃什麼，還一點兒都不會剩，就連盤子、碗、碟都給你舔得乾乾淨淨。而且他吃得很快，嘴巴故意吧嗒吧嗒地發出誇張的聲音，時不時再打個飽嗝。當然他不會是真的飽了，限制他食量的從來不是他的胃口，而是他的錢包。
肥包就坐在同一張桌子上，死死地盯着老陸，但也只能幹看。他嘴裡不停地乾嚥着，卻是一粒米都吃不進去。估計他活着的時候也是像老陸一般的吃相吧！
窮鬼老曾呢，一直都在討好肥包，也想來吃白食。可肥包呢，嫌他吃相不夠狠，覺得還是看餓鬼老陸吃比較過癮。！
老陸直接把我攤子裡所剩的食材全部吃光了，想再吃都沒有了。送走了他們，我的心情大好。這會兒才寅時，也就是凌晨三點，東西就賣完了，今晚絕對賺大發了！
我推醒了師父，兩個人提前收攤，又到看墳老頭那兒把紙錢換了。師父賺錢了虧錢了都沒啥表情，不過這次他直接塞給我兩百塊錢。我說了聲謝謝師父，心想這下又有錢了，再逞英雄也不怕氣短了！