等到了醉仙樓，吳掌櫃已經等着了，他見了江寧，站起身來打招呼，兩人寒暄幾句，吳掌櫃遣夥計看了茶，兩人這才入座。
江寧笑着道：“不知吳掌櫃此番邀我前來，有何要事？”
吳掌櫃略微一笑，道：“也不算是多大的事情，只是近來上京城內不少酒樓賣出一種酒，名爲扶頭酒，不知江掌櫃是否知道此事？”
江寧點點頭，坦然道：“不瞞吳掌櫃說，此事我也是剛剛纔知曉。”
吳掌櫃放下茶盞，道：“這扶頭酒我也喝過，其味其色，與江掌櫃的遠志酒雖然微有差異，但也相去不遠，甚至像是同出一源……”
他話沒有說完，江寧便明白了他的意思，遂語氣懇切，直接開口道：“實話說，餘年酒坊如今正式賣出的酒水只有一樣遠志酒，新瓶裝舊酒這種事情，我們酒坊是絕不會做的。”
吳掌櫃連忙擺了擺手，笑呵呵地道：“你我做了這麼久的生意，江掌櫃的爲人我還是清楚的，這扶頭酒，前兩日纔出來，據說是仁御酒坊釀造出來的，此番請江掌櫃前來，也只是想提醒江掌櫃一聲罷了。”
江寧略一思索，便微笑道：“請吳掌櫃放心，遠志酒乃是餘年酒坊的幾位匠人花費許多心血釀造而成的，其工序之繁瑣，所需原材之精細，絕不是旁人粗略推敲便能仿製的，就算是釀造出來了，也不過是空有其形罷了，吳掌櫃方纔不是也說，此酒與遠志酒有所差距？”
聽了這話，吳掌櫃這才滿意地挼着鬍子，哈哈笑道：“江掌櫃說的是，是我多心了，貿然勞煩江掌櫃一趟，是我的錯。”
“哪裡，吳掌櫃言重了，”江寧微微一笑：“也要多謝掌櫃告知我這些事情，”他說到這裡，頓了頓，又道：“這樣，我們酒坊前些日子釀造出來另外兩種新酒，分別名爲紅曲酒和香銷雪，其酒性與遠志酒不相上下，各有千秋，不知吳掌櫃是否有興趣？”
“哦？”吳掌櫃眼睛一亮，連忙道：“果真如此？”
江寧笑着點頭道：“自然，回頭我讓夥計將酒送過來，吳掌櫃可先嚐一嘗，再做決定。”
“好！”吳掌櫃大笑着，道：“那就有勞江掌櫃費心了。”
“哪裡，”江寧謙虛笑道：“我初來上京，還要多謝吳掌櫃的關照纔是。”
此後兩人又寒暄幾句，江寧這才告辭離開，他走後，吳掌櫃坐了一會，招來一旁的夥計，道：“去，同陸管事知會一聲，今年的貢冊上，將松露酒劃去，添上遠志酒。”
那夥計略微遲疑着確認道：“可是仁御酒坊的松露酒？”
吳掌櫃微微闔眼，道：“就是他們的，你去同陸管事說吧。”
聽了這話，那夥計連忙應聲去了。
再說江寧回到酒坊中，已是下午了，天色擦黑，酒坊中各人皆陸陸續續準備回家，見江寧進了門來，他們都停了動作，三三兩兩喚道：“東家來了。”
江寧微微一笑，看了看衆人，道：“先不忙着走，我有一樁事情，還要勞動各位一番。”
他說着，揚聲喚過丁餘，囑咐幾聲，爾後對院子裡的衆人道：“將所有的夥計與釀酒師傅都叫過來，我有事要說。”
衆人皆是面面相覷，之後便都陸陸續續地圍了過來，大多神情茫然，不知道他葫蘆裡賣的什麼藥，酒坊中人手不算太多，釀酒師傅包括丁餘在內，一共有三個，幫工夥計除了從越州跟來的兩個以外，另外還招了三個，酒坊裡一共有八個人。
等所有的人都到齊了，江寧這纔開口道：“餘年酒坊在上京剛剛落腳，這些日子也多虧了各位的出力，纔能有如今的規模。”
他話說得客氣，但是衆人卻都不敢居功，說是這麼說，然而他們也不過是受人所託，忠人之事，拿了東家的工錢，就該給東家幹活的，更何況，他們心中都清楚，餘年酒坊在上京開設也不過一月有餘，正式釀造出的第一批酒還在耳房囤着呢，這一個月的酒全憑越州的酒坊供給，就算眼下經營出了規模，也不算他們的功勞。
衆人都紛紛道東家客氣了，江寧微微一笑，也不就這個事情多說，繼續道：“不過，吃着碗裡瞧着鍋裡，可是不行的，大傢伙說是不是這個理？”
這話一出，整個院子就安靜下來了，鴉雀無聲，衆人面面相覷，江寧道：“我自問發放的工錢不比上京城內任何一家酒坊的要少，當初招工之時，契紙上也是白紙黑字，清清楚楚寫明，若是沒有經過我的允許，餘年酒坊內關於釀酒的任何事宜，不許外泄，只是如今，我聽到一些風聲，令人十分費解。”
話說到這裡，就算是個傻子，也知道江寧的意思了，院子裡一時間針落可聞，江寧微微一笑，道：“各位不必緊張，我做事向來恩怨分明，不會平白冤枉任何一個人的，丁餘。”
“來了。”丁餘從門裡出來，手中託着一個巨大的木盤，這是往日裡用來晾曬酒麴的，此時上面整齊地排了八個小碗，裡面盛放着棕黑泛紅的液體，不知道究竟是什麼。
每個小碗旁邊還放着一個小小的紙包，江寧拿起其中一個紙包，掂了掂，轉頭對一頭霧水的衆人道：“這裡一共有八個碗，每人喝上一碗，這事便過去了。”
他說着，打開那個紙包，將其中的物事傾倒在一個小碗內，灰色的粉末簌簌而落，衆目睽睽之下，江寧扔下空了的紙包，順便還拿起筷子攪了攪那粉末，直至完全融入棕紅色的水中。
丁餘將剩下的幾個紙包，也一一倒入各個碗中，分給衆人，江寧看着那些呆怔的面孔，認真了語氣，道：“與此事無關的人，大可以放心喝下去，必然不會出事。”
言下之意，如果與這事有關的人喝下去，怕就會出問題了，東家發了話，院子裡的夥計幫工都端着碗，你看我，我看你，就是沒人敢動。
丁餘見狀，端起最後一碗正要喝時，江寧阻止了他，接過那碗，也不多說，仰起脖子一口氣全喝了下去，整個院子寂靜得甚至能聽到他吞嚥時發出的咕咚聲。
一氣兒喝完了，江寧放下碗，做了一個手勢，微笑着道：“諸位請。”
衆人見他這樣堅決，心中都知道，今天怕是不喝也得喝了，也有人心中不虛，膽子大，端起碗來，一飲而盡，見他也沒出什麼不好的症狀，其餘的人都猶疑着，陸陸續續地將那碗水喝了下去。
江寧抱着手臂，不動聲色地觀察着每一個人的面孔和表情，就在這時，只聽一聲清脆的瓷器碎裂聲響起，一瞬間將院子裡所有人的目光都吸引了過去。
棕紅色的汁液潑了滿地，摔碗的那人正半彎着腰，拼命地嘔吐着，他周圍的人如見着了什麼洪水猛獸一般，立即四散開來，驚恐萬狀地看着他。
那人名叫錢保，平常在酒坊內也沒什麼存在感，江寧把酒坊內所有的幫工夥計都安排了固定的崗位，只有他，屬於磚頭那種屬性，哪裡需要就往哪兒搬，做的活兒很雜。
錢保長得一副老實人的模樣，看上去有點憨厚，平日裡話也不太多，衆人都萬萬沒想到最後竟然是他。
錢保一邊竭力地嘔吐着，一邊斷斷續續地喊着救命，旁邊的人紛紛退開，不敢援手，江寧慢條斯理地開口道：“這事可是你透露出去的？”
錢保忙不迭點頭，他眼淚鼻涕都糊了一臉，實在是難看，他哭饒着：“是我是我……東家，求您救救我！”
聞言，院中的衆人面上都忍不住透出些許鄙夷來，江寧衝丁餘示意了一下，丁餘點點頭，抄起一個大瓢，從一旁的大缸舀起一大瓢清水來，氣勢洶洶地給那錢保灌了下去。
錢保半嗆了水，半趴在地上，撕心裂肺地咳嗽着，江寧這才道：“將工錢發放給他，然後把人送去官府。”
丁餘應了，又點出幾個人手來，將錢保扭送着，押去官府了，那碗中的汁液自然不可能是□□，不過是加了點山梔子罷了，灰色的粉末是黃連，奇苦無比，常人喝了尚且皺眉，何況是心中有鬼的人？
丁餘一邊收拾着院子，一邊埋怨道：“真是人心不足蛇吞象，我們的工錢算是最高的了，居然還有人做出這樣的事情。”
說到這裡，他不由義憤填膺，憤憤然道：“幸好我們的酒麴是直接從越州拿來的，否則事情只怕是更加嚴重，掌櫃，難道就這樣放過他了嗎？”
聞言，江寧輕笑一聲，道：“不然還能如何？我之前便料到，世界上沒有不透風的牆，這種事情必然會發生的，只是時間的早晚罷了。”
他說着，頓了頓，又叮囑了丁餘幾句話，丁餘聽了之後，有點遲疑地道：“這樣做，雖然是讓仁御酒坊討不着好處，但是我們不是也虧了麼？”
江寧笑着道：“你只管放心去做便是，想佔我便宜的人，如今只怕是還沒有。”