唐牛來到廚房真可謂和回家一樣，可以短暫的忘記一切，起鍋燒水，水開了轉小火，將花生仁丟去鍋中，撒點香料，八角，陳皮，香味，花椒之類的，再倒入適量鹹鹽，倒入些許醬油，嘗一口一定要微鹹，不然滷製後越放越鹹，煮半個時辰便可，放涼撈出。
青椒雞蛋就更好說了，青椒去蒂去籽斜切，用水泡一會兒，撈出瀝水備用，期間將雞蛋打入器皿之中，打散加入適量食鹽，味精，雞粉，些許蔥白（蔥白切成小丁）在加入一丟生抽。
起鍋空燒，等鍋熱可以多倒一些油，順着鍋沿轉圈倒入，加入雞蛋液，期間儘量將中心的雞蛋不斷舀出倒入鍋邊，依然轉圈淋入，待中心雞蛋有些許凝固，將雞蛋翻面，開始打散，雞蛋炒至焦黃盛出備用。
加入蔥薑蒜爆鍋，放入瀝完水的青椒大火爆炒，這會兒可以加入少量食鹽，可儘快讓青椒發軟，青椒稍微軟塌，加入事先炒好的雞蛋，翻炒幾下，加入調料，少量白糖，適量鹹鹽，一點雞精與五香粉，些許生抽，也可加一些耗油，翻炒均勻即可出鍋。
接着開始炒飯，炒飯儘量用涼透了的熟米，剛出鍋的熱米容易發粘不易炒散，先備一點蔥薑蒜末，一些香菇、胡蘿蔔、青椒、洋蔥，都切成丁，洋蔥可以適當多來一些。
將大米放入盆中，儘量打散，然後加入一顆雞蛋，蛋清撈出，只加入蛋黃，若是顏色不夠，可以適當多放一點雞蛋，米飯出現生澀發粘可以加入一些蛋清，儘量用手或者器具將米飯打散，做到粒粒分明。
起鍋熱油，放入蔥薑蒜末，煸炒出香味，加入蔬菜丁，輕微翻炒兩下，下入大米，大米入鍋，可能會出現輕微粘鍋現象，等大米外邊炒的成型，淋些許料酒，目的爲提大米的香祛雞蛋腥味。
料酒揮發後，加入食鹽，胡椒繼續翻炒，翻炒均勻，加入些許蒜蓉，這次蒜油可以多來點，也可以加入些許醃製的菜品，比如八寶菜之類的，也切成丁。
翻炒均勻，加入一撮白糖，淋些許生抽，顏色不夠可以考慮加丁點老抽，翻炒均勻即可出鍋。
唐牛做完幾個菜也沒花多長時間，也就滷製花生時間稍微久了一點，讓僕人帶着菜往後花園走去。
到了後花園，唐牛看見倆人還在飲酒作賦，心想“這古人多少是有點無趣，飲酒作賦都能大半天。”
走到石桌前，把花生炒飯和尖椒雞蛋一放，示意張清嚐嚐，張清這會兒也是微醺，提起筷子就夾了過去。
花生米入口，滿口留香，倒也不是唐牛做的怎麼好，因爲這會兒確實還沒花生，花生本身又多油脂，也香。
張清看着這些豆子，眼裡淨是不可思議，問到“老弟，這是什麼東西？我活了半輩子，不說山珍海味，起碼常見的美味珍饈我都遍嘗一二了，這東西我可從沒見過啊。”
唐牛笑了笑“不然我憑什麼開店？還有這個尖椒雞蛋，你嚐嚐，這尖椒你也沒吃過，咱們這兒食材太匱乏了，等酒樓來了，我得多尋找一些食材，我的夢想，就是改善大唐每一位居民的生活，衣食住行就從食物先開始吧。”
張清猶如一個饕餮之徒，大塊朵碩，吃完又輕抿一口酒，問到“你還有這般手藝，這烹飪方式倒是鮮有耳聞，這樣，你的酒樓算我一份如何？”
唐牛一伸手“得，這個不行，你一個剝削階級，怎麼可能入我的股？我按時給你錢就成了，再說了，你一個賭徒入了我的股，我難免有些不放心。”
張清一甩摺扇問“這樣拒絕我你就不怕我給你使絆子？”
唐牛也夾一粒花生米“這與你又有什麼好處？你不會真和李費一條褲襠吧？”
張清這會兒也不惱，笑了起來，喃喃自語“也對，也對。”
唐牛喝着喝着又問到“你真就沒有喜歡做的事兒嗎？你這多可憐啊，就爲了科舉而生不成？你看我，我喜歡做飯我就去做，因爲這是我喜歡做的，我就更有精力更想去做這些，我更大的目標是改善唐朝所以人的飲食起居，這就是我的價值，也是我奮鬥的目標和爲之努力的方向。
你屢試不第，要麼是哪裡有些問題，要麼就是你根本沒那麼大的興趣，提不起爲之努力奮鬥的勁兒來。”
張清想了想也確實是，真要論自己愛好，好像還真是沒有，琴棋書畫都是略懂一些，談不上喜歡，這功名也可有可無，自己這家財自己敗一輩子也敗不完。
唐牛湊到跟前說到“你要不跟我幹？萬一碰到什麼喜歡做的事兒呢？閒着也是閒着，總比吃喝嫖賭來的好吧？”
張清撇了唐牛一眼“真是笑話，我堂堂張家大公子，你要我跟你做飯去？成何體統？”
唐牛樂了，這剝削階級就是剝削階級，還是原始剝削階級，迂腐不堪“你放心，給我幹，你還是你的剝削階級，我不會讓你跟我做飯啥的，咱倆一塊兒投資做生意，我帶你看看不一樣的手段，你不沒人陪？沒朋友？我也沒和資本主義做過朋友，在這兒我也沒朋友，雖然你是個賭鬼，但我可以試試麼。”
張清怔了一怔，這唐牛以爲他是誰，跟自己做朋友還委屈他了？多少人求都求不來，不過這人着實有趣，要真貪圖自己什麼，散點財給這有趣的人不比給那些狐朋狗友強多了嗎？
張清不免說着“有趣兒，有趣兒”唐牛搭着張清肩膀說着“我的目標大多了，你可以跟着我一步一步的走，到時候給你看一個大大的版圖，這河源縣有什麼？到時候我帶你做全國富豪。”
張清一看這還了得？倆大男人摟摟抱抱的，唐牛一回頭看見張清好像是有些不快，又摟緊了一些“我老家就這麼個禮儀，哥們倆不拘小節，雖然現在和你談不上哥們，但我覺得你這人應該不錯，能處，我你就放心好了，我唐牛在此保證，我不貪圖你任何錢財，我要帶你追尋那縹緲的人生目標。”
張清一聽這玩意兒怎麼給自己畫上大餅了？開口問“那我就陪你耍耍，可這首先帶我做什麼？”
唐牛沉思片刻，附身說着“還沒想好，不過我給你想了個好聽的職位，我開酒樓麼不是，得積累原始資金，憑我一人恐怕不好做，我會弄一些新奇的玩意兒，到時候你就當我的總經理吧。”
張清一時沒聽明白，皺着眉頭問到“什麼裡？”
唐牛耐心解釋起來“總經理麼，就是每月我給你薪資，你啥也不用幹，但咱們現在規模比較小，你主要就是陪人吃飯聊天給我招攬業務，按照我的管理方式管理人員，怎麼樣？”
張清咧着嘴“陪人吃飯喝酒？我？還給你攬生意？”
唐牛腦袋點的和小雞啄米一般。
張清罵罵咧咧“啊你放屁，再怎麼說我張清也是河源縣有頭有臉的人物，你讓我陪酒？還給你攬生意？我腦子壞掉了？”
唐牛開始軟磨硬泡，最後張清答應只是先觀察一段時間，要是可行再做打算，唐牛也不勉強，畢竟能拉攏張清入夥，以後做生意會好許多，倆人聊到夜幕降臨才散開，唐牛也是有些微醺，回到客棧和卿伯嘮了起來。
唐牛趁着還有些許時間，準備研究一下蒸餾酒，便和卿伯商量，由卿伯去購買一些原材料，自己着手開始做。