然後他高舉金黃色的麥穗，四下展示。
他開鐮是個信號，觸發了無數的麥客、老農，人們興奮抓起鐮刀，大幹快上。
鐮刀刷過，麥穗落地。
刷刷刷刷刷，
不久後，割下的麥穗堆成了
麥浪滾滾豐收年！
抓緊收割不我待！
今年通湟縣在收成前已經顯示出必是大豐收，因此縣裡做足準備，對外嚴陣以待，在內的上上下下都做了動員，抽調大部分的人手，連官府也頂多留下幾個人守着，所有能用的人無論男女老少齊上陣，積極參與到收割糧食的工作中，不能讓強盜拿到辛苦得到的果實！
男的抓起鐮刀，奮力割麥，他們當中有將軍、軍官、士兵、官府人員、農民、商人、牧民、工場工人等等，不管是誰，都在奮力收割。
田邊則有煮沸的開水淡茶還有鹽水，供人們取用。
馮小寶治下都很清楚煮沸的水才能喝，只有不得已時纔會喝生水。
除了供水，集**飯，一日三餐，都在田頭解決，馮小寶開了軍廚，他豪氣地設流水席，來幫忙的誰都可以來吃！
大量米飯、胡餅和饅頭，加上鹹肉鹹菜，還有采摘的野菜，都是婦女幫忙。
大鍋大鍋的肉熬骨頭，加上藥材，香氣四溢，大碗喝下，一天的辛苦似乎不翼而飛。
在收割的人羣中，有一批人特別顯眼，他們收割的速度是普通農民的二倍，起碼有一點半倍，快且不算，收割得好，浪費不多。
看他們動作很快，卻不見辛苦的樣子，刀功已到了爐火純青的地步。
他們是關隴來的麥客！
北方陝、甘、寧一帶流行的一種農民外出打工的一種方式，即每年麥熟季節，農民專門外出走鄉到戶，替人收割麥子，俗稱‘趕麥場’，猶如民工。
莊稼地裡缺勞動力，麥子熟了就要及時收割，那時候就有人成羣結隊的趕去收麥子，是爲了賺些貼補家用的錢，久而久之就有了專門以此爲職業的，這就叫做麥客。
古代不象現代打工那麼多的賺錢機會，想拿到銅錢可不是件容易的事！但在收穫莊稼的時候，打工去幫人割麥還是極受歡迎，也因此得到一些工錢。
農忙時間貴如油！
一年一季的辛苦盡在此間，人們通宵達旦地工作（一般中午後不收割，因爲中午前和下午後相對潮溼，麥穗吸收水份不易斷裂脫落，中午後水份少了，麥穗較脆，收割時損失要大一些，而對於目前的水平，損失不允許），人手嚴重不足，畢竟人可以照顧百畝地，但收割卻不可能一時間收得盡百畝，而且吐蕃鐵騎虎視眈眈，一旦給他們突破，萬一成潰堤之勢，那影響深遠！
沒糧食----無力支撐軍用-----軍不大集-----大戰失敗-----影響國運，影響已身進階。
所以馮小寶通紅的眼睛下嚴令：不惜一切力量保秋收。
麥客大派用場，他們的速度快，水平高，馮小寶正用上他們，因此開設綠色通道，給予特殊照顧。。。這是他教給手下的。
早早地在關隴地區招收熟手麥客，集中運送他們，中途食物免費，加多一成報酬，因此吸引了五百麥客遠赴河湟給他效命。
他們往往一把鐮刀，一頂帽子，一個簡單行囊，就往往是全部的家當。
不要小瞧他們，只見他們拱着腰，鐮刀飛快地揮舞着，麥杆被割斷時發出劈劈啪啪的響聲，單調而悅耳。邊割邊捆，立成厚厚的一簇。扭過頭，是黑乎乎齊整整的麥茬；轉回身，依然是金色的麥海，麥客成了海岸線的推進者。
這些麥客的速度相當快，極爲努力，因爲馮小寶要他們來，報酬好，伙食好，當他們看到主食管夠，不夠再拿，有肉有菜，還有大鍋肉骨頭湯，每天更換，第一天吃羊肉、第二天吃馬肉、每三天吃牛肉，真是開了眼界。
極少有過這樣好的伙食！
伙食這麼好，聽說家主是朝廷的將軍，不到三十歲的將軍，難怪！
……
收割下來的麥子就要進行“打麥”，即脫杆處理。
方法兩種，可以用人工拉牲口拖石碾去碾壓地上的麥子，前提是麥稈必須很乾燥，更多的使用打麥機操作。
馮小寶集中老農們研究出的打麥機就象一個滾筒，滾筒上佈滿尖杆，放在架子上，架子上有擋板，使用皮帶傳動，人踩動踏板，滾筒就可以碾下塞來的麥杆，把麥子脫出來，收集一起，用木杴趁風揚灑。
麥皮飛灑，煙霧瀰漫，人們用毛巾把嘴巴鼻子圍起來。
留下的麥杆不會被浪費，可以用作牲口的食料、漚肥。
最後，人們要將打好的麥粒運走，到比較安全的地方找到平地上晾曬一週左右方可進倉。
……
上午時分將盡，工作暫停，麥客老賈用毛巾擦了一把汗，徑直到田頭飯攤準備吃飯。
他是一個精壯老農，四十歲不到，便頭髮已經全白，額上皺紋如山川起。
燒沸的大鍋上肉氣濃郁，老賈嚥了一口口水，拿起托盤，與大家排隊，依次打餐。
米粥、饅頭、鹹菜、木耳炒蛋，香氣四溢！
“今天沒有胡餅？”老賈問掌勺的，他喜歡吃胡餅，通湟縣做的胡餅，喜歡用羊油，老賈特別愛吃。
“沒，今天吃漢堡包！”掌勺的回答道。
“漢堡包？”老賈一呆問，聽都沒聽說過。
很快他就知道什麼是漢堡包了：油鍋炸出一個個圓圓的肉餅，加上一些蔬菜野菜，再有奶酪及一些調料，兩片圓餅一合，即成！
簡單，快捷，口感有，營養保證！
一人二個！
頭一回吃的老賈飛快吃完，覺得滋味不錯，忍不住問旁邊一個相識的通湟縣老農老貝道：“爲什麼叫漢堡包？”
老貝的回答理所當然：“將軍說是漢堡包就是漢堡包！”
看老賈意猶未盡的樣子，老貝就手將他的一個漢堡包塞到老賈的手裡，老賈推辭道：“怎麼好意思捏？”
“行了，你回去可能就吃不到了，只有這裡還有兩京纔可能，我只要想吃，縣裡就有專門賣漢堡包的‘麥當勞’！”
“麥當勞？”這回老賈不問爲什麼了，否則回答必是將軍說是麥當勞就是麥當勞。
在通湟縣，馮小寶是土皇帝，說什麼就是什麼。
“對！”
無論是老賈還是老貝，都不會想到這是另一個世界的來物，馮小寶讓它們出現，只是讓他有個念想，不要慢慢地忘記了那一個世界！