在雲南，秋天已過，所能吃到的松茸，無非是冰鮮刺身，或者幹品燉雞，自然沒有滄桑之感。但松茸獨特的香氣仍然讓人迷醉。不明白爲什麼雲南人會叫它“臭雞縱”。說到底，食物的好惡也許本來就沒什麼道理可言吧。
易門是玉溪州的一個縣，地處滇中，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充足，空氣和溼度天然利於野生菌的成長。這兩年他們自稱“野生菌之鄉”，搶了原來的“野生菌王國”——楚雄南華的不少風頭。
陳實在本地結實了松露獵人—飛雲春，所以陳實也就不用牽着一頭豬到處跑了。
飛雲春立在路邊等我們，濃眉大眼，額頭很寬，35歲上下，但看上去比實際年齡要老上10歲。他穿一件髒兮兮的衣服，笑起來有點羞澀，但眼中有精明之氣。
一把鏽跡斑斑的鋤頭，一個髒兮兮的麻袋，這就是飛雲春全部的工具。陳實一時沒有反應過來。沒有豬？也沒有狗嗎？法國人將尋松露的過程演繹成了一場神秘的行爲藝術。普羅旺斯冬日的清晨，光禿禿的橡樹林，青苔爬滿殘垣斷壁，白鬍子農人牽着一隻母豬，或者經過訓練的松露狗，在寒冷的空氣裡細細尋覓，香味達到巔峰的黑松露才會被挖出來。
“咳……”飛雲春說，“哪有那麼複雜。看看山形，摸摸土就知道了”。
他扛起鋤頭悶頭就走，眼睛一路緊緊盯着地面，不再與我說話。與他同行的還有七八個人，有男有女，都是同村的人，其中兩個是他的姐夫和弟弟。這麼多人一起走，是因爲他們要去採的山頭是屬於另一個村莊的，經常引發糾紛，人多，萬一起了衝突也有幫手。
一路行來，還能看到鋤頭在地上留下的坑坑窪窪的痕跡。過去3個月，飛雲春與村民已經將這個山頭翻了好幾遍。今天他們只是來碰碰運氣，找找有沒有落網之魚。12月本該是採松露的旺季，這裡卻已經找不到多少松露了。
與絕大部分的天朝農民一樣，飛雲春的話很少，濃重的方言幾乎無法交流。
他們的鋤頭東扎一道，西扎一道，看到可疑的地方，就停下來往下挖的深一點，有時候松露會像石頭一樣蹦出來。他們的眼力得非常好才行——松露藏在地表三四十釐米以下的地方，混雜在松針、快要腐爛的樹葉和淤泥之中，肉眼幾乎難以辨識，很容易就錯過了。
“你怎麼知道哪些地方有松露？”
不到10分鐘，飛雲春就挖到了今天的第一顆松露，在一棵不怎麼起眼的小松樹下。松露被鋤頭劈成了兩半，小小的，可憐兮兮的樣子。人羣中還是爆發出了歡呼聲。這是開門紅。飛雲春眼疾手快，飛速地把它抓到自己手裡。這裡採松露的規矩是誰撿到算誰的，親兄弟也不會客氣。剛剛被掘開的土壤中散發出一種怪異的氣息，十分刺鼻。據說第一次見證一顆松露從土中被挖出，是終身難忘的瞬間。
松露甚至是霸道的。在歐洲，當一棵橡樹的根部開始長出松露時，它周圍的植物會逐漸乾枯死亡，直徑範圍一般一兩米，有時甚至寬達20米。植被枯死後，土壤外露，猶如燒焦的土地。正因爲如此，中世紀的歐洲人以爲它是惡魔的化身，從而冷落了它近千年。直到今天，對於這種燒焦現象的原因，科學家也沒有定論，一種解釋是，這是松露與周圍草本植物之間“營養競爭”的結果。
松露是“地方”的造物，它的香味、顏色、形狀、大小不僅取決於氣候、共生樹木，還來自它所形成的土壤。土質鬆軟的，松露外形接近圓形，表面較平滑。若土質較硬，或者碎石較多，松露成長時受到壓力，表面會凹凸不平，不規則。但松露的大小和品相併非最重要的，關鍵還是香氣。都說雲南的松露以高黎貢山爲最上品，個小、醜、但風味極濃郁。
火把果樹不是松露的共生樹種，但它下面是一片參天的華山松林，當地人叫“闊鬆”，起碼有數十年的樹齡，巨大的根脈蔓延到了這裡。小小的火把果在冷風裡開得紅豔豔的。這種小野果有個別名叫“救軍糧”，據說當年紅軍經過這裡曾靠它們果腹。
“獵人”們全都下到松林去了。那裡松毛很厚，腐殖土也夠多，散發出強烈的泥土氣息，彷彿是某種召喚一樣。寂靜的松林裡，耳邊只聽到鋤頭使勁砸擊地面的聲音，不時與土壤裡夾雜的礫石相撞，火星迸發。不知是誰在最大的一棵松樹下挖出了一個松露窩，四五個人聞訊都圍了上去，挖到後來鋤頭都扔了，開始用手使勁刨，雙腿幾乎有一半沒在泥土裡，在人類肉眼看不見的空間裡，那都是松露與松樹根莖“血脈”相連，彼此交換養分的地方啊。那裡有松露的菌絲、菌根、幼體……
只是陳實是過來培育栽種松露的，他希望能夠通過這個項目來改善當地老百姓的生活。
陳實採用的是菌根合成技術當然還有一些其他的東西，很快就成功地培育了塊菌與華山鬆、雲南鬆、板栗菌根樹苗。
有了這個前提以後，陳實開展接下的商業活動也就是水到渠成了，難怪說科技是第一生產力呢。
第三百四十九章走出去的陳家莊（10）
幹完這些，陳實佈局全國的事情基本上差不多了，以後如果還有需要的話，可以再來這麼一次。
回到陳家莊，他都有點不相信眼前的所看到的一切，陳家莊古色古香的小鎮已經修建完成，附近的幾個山頭也已經變成的山林，一望無際的湖泊讓人看着心曠神怡。
棗園的規模一再擴大，放養的草雞也是佔據了整個戈壁……
不過陳實還沒有停止下來的打算，農作物始終是初級產品，保存難度大，還是需要深加工。
他把目光投向了罐頭，好在陳家莊的果樹林也開始收穫了，原料是一點也不用擔心。
每一次投向一個新的產業，就好像是重新十月懷胎一次。
1809年，世界貿易興旺發達，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，徵求一種長期貯存食品的方法。很多人爲了得獎，都投入了研究活動。其中有個經營蜜餞食品的法國人阿貝爾，他用全部精力進行不斷的研究和實踐，終於找到了一個好辦法：把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，並用蠟封口。這樣，最早的罐頭出現了。阿貝爾得到了法國政府的獎勵，也受到了海員們的熱烈歡迎。
質量是產品的生命，信譽是經營的根本。憑着陳實對產品質量的嚴格要求和對客戶的以誠相待，他的罐頭產品很快就打開了市場，銷量日趨猛增，成了當時市場上的主力軍。這也和陳家莊的現在的聲名遠播有關，口碑做出來了。
爲了讓企業適應市場需求，陳實在產品開發和包裝上下了苦功夫，並根據市場的需求及時更換花色品種，使產品走向全國市場。在市場惡劣的大環境下，企業效益成倍增長，規模也逐漸擴大，成爲同行業的佼佼者。國外市場對產品供不應求。隨着新世紀的到來，陳實抓住發展機遇，投資450萬元擴大了生產規模，罐頭年加工能力達到4000噸。此後，公司又先後投資3000萬元，擴建生產車間4800平方米，庫房22600平方米，配套了5000噸的恆溫庫和速凍生產車間，使職工人數達到2000餘人，年加工能力達到近6萬噸。
這就是陳實的故事，只是故事只是一個開始，遠遠沒有結束……