當陸子光縮回手後，卻沒有及時拿起篩子來接，那隻着火的蛤蜊落到廚臺上，幸好這廚臺用的是防火材料製成，因此沒有一點破損。
這一次，儘管後面的那個動作沒有完成，可陸子光畢竟是把那隻蛤蜊點着了，克服了他那個心理障礙。
阿成在旁邊說：“子光！你成功了，你把那個蛤蜊點着火了。”阿成這樣說着，從這個語氣聽起來，彷彿陸子光完成了人世間一項不可能完成的任務，他成了超自然大英雄一樣。
龍望陽看到這個情形，也心中一陣激動，難以平復，對陸子光說：“這不就得了嗎？你還是克服了心理上的障礙，只要再試多幾次，還有掌握好後面的兩個動作，你就可以做這個菜了，我都跟你說，不要怕，要對自己有信心！”
陸子光心中又驚又喜，他這刻纔想到，那個蛤蜊被一直這樣燒着，可能已經燒糊了，他即時大叫：“糟了！我得趕快滅火啊。”
當他把手伸向那個蛤蜊，並不斷動着空氣，想把那火焰弄熄時，卻發現這蛤蜊慢慢張開，裡面是一團被燒得焦黑的肉。
“沒得救了！不過，子光，這沒什麼關係，第一次總是要耗費些食材，相信師傅也不會因爲這個失手的蛤蜊，就扣你的工資。”阿成一邊說着，一邊扭過頭來對龍望陽說：“是不是啊，師傅！”
龍望陽剛纔還是爲陸子光那少許的成功而感到興奮，現在聽阿成這樣說，即時迴應：“嗯！這第一個，就算了吧，但接下來，你如果再浪費的話，就得從你的工資裡面扣了。所以，你得小心，非常小心，儘量不要讓這些食材浪費掉。”
陸子光回答說：“我會注意的，師傅！謝謝你這一個的不殺之恩了。”說完後，陸子光開始準備燒第二個，有了第一次的成功經驗，他心中那份畏懼感減輕許多，並且動作也更加快，更加準確。
就在第二個蛤蜊要緩緩落下的時候，陸子光手中的打火機準確地遞到那條縫隙前，點燃那裡面含着烈酒的蛤蜊肉後，迅速地把手縮回來，接着，陸子光又用篩子把整隻蛤蜊接住，放到碟子上去。
這個時候，同樣來臨了一個關鍵時刻，怎麼樣才能掌握到最佳的熄火點，陸子光立刻想到要求助於胸前那塊玉佩。
“玉佩，我現在很需要你的幫忙啊，如果你不幫我，估計我一個月的工資很快就被扣光了，這個火候點實在太難掌握，希望你能幫到我啊。”陸子光喃喃不語，只是用心裡話對着玉佩發出心聲來。
那玉佩彷彿感受到他想要表達的心聲，即時稍爲閃了一下亮光，而這個亮光，恰巧是龍望陽和阿成不能看見的，因爲玉佩在陸子光的胸部衣服內，只有陸子光能感覺到。
陸子光在玉佩的提示下，準確地找到那個最佳的溫度點，並把火弄熄。
看到那蛤蜊正冒着熱氣，散發着清香，蛤蜊肉燒成了金黃色，一點也沒
有燒焦，陸子光這才鬆了一口氣，對阿成和龍望陽說：“都來看看吧，看我這個剛燒成的蛤蜊，合格了沒有？”
龍望陽露出一副難以想像的模樣，他走上前去，仔細地用筷子檢查了一下那厚厚的蛤蜊肉，發現燒的時間不多不少，剛剛好，讓蛤蜊在最合適的火候中熟透，並且立刻熄火，顯然，這樣的一個火候，是很難把握到的，但陸子光卻在做第二次，就能把握到，這讓龍望陽實在難以置信。
“嗯！燒得好！恰到好處，不錯。”龍望陽不得不給出他的評價，因爲事實擺在眼前，他甚至可以讓阿成來試吃，估計阿成也會覺得這樣的味道很好，燒得恰到好處，最大限度地保留了蛤蜊的新鮮，又不至於沒熟透。
阿成也看了一下，他不禁以欽佩的眼光望向陸子光，對陸子光說：“你在這方面真的是有天份啊，就做這麼第二個，就能掌握到最佳火候，如果是換成別人，估計不知要浪費多少個蛤蜊，也不一定能掌握到最佳火候。”
陸子光連忙謙虛地說：“我也只是碰運氣，現在既然碰到運氣了，我就知道那個時間點，接下來要做的，我也會做得一樣的好！”
龍望陽聽了他這樣說，覺得有點不相信，於是開口嚴肅地問：“真的嗎？那你就好好的把這些蛤蜊燒一遍，就燒十五個吧，剛好是這道菜的份量，如果其中有一個做得不好，那可得扣你的工資了。”
陸子光儘管心裡也是七上八下，不知道是不是真能完美的燒好十五個，因爲這當中涉及到太多的技巧，而他也只是稍爲掌握到一些皮毛，但既然龍望陽好像是要逼他一把，他也就只好硬着頭皮答應下來，準備連續一次性的燒出十五個。
按着剛纔那個步驟，以及總結出的成功經驗，陸子光沉着冷靜地開始了接下來的工作，他開始燒第二個，第三個，每一個都對他來說是不可多得的考驗，但每一個他都完成得接近完美，並且，他也開始越來越熟練，真如龍望陽所說的，只要過了那心理關口以後，再繼續多練，就能夠達到熟練的地步。
一個小時以後，陸子光終於完整地把一碟子的火焰蛤蜊，總共十五個，全部燒了出來。
這個時候，龍望陽因爲有點疲倦，要回去休息，他只是讓阿成留在這裡監督觀察着，等到陸子光真正完成了，他纔下來檢查。
“終於做好了！阿成，你覺得怎麼樣？”陸子光心中無比興奮激動，在一個多小時前，他還處於極度驚懾之中，總覺得自己不能完成那個點燃蛤蜊的動作，可現在，他竟然做出了一整碟子的火焰蛤蜊，這樣的技法，完全可以拿去做表演的，如果以後王小枝又來找他上節目了，沒什麼精彩內容的時候，就拿這個動作來表演一下。
阿成看着他如此興奮，也爲他而欣喜，對他說：“子光！你現在練成了，在技術上已經超出咱們很多大廚，相信進入廚王大賽，也可以憑着這個
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菜得到好成績，所以，你真的得感謝龍師傅，如果沒有他那句鼓勵說話，可能你就會放棄了。”
陸子光點着頭說：“是的，我剛纔真的差點放棄了。幸好師傅一直鼓勵我，現在你還是早點叫他下來，讓他來看一下我做出來的蛤蜊吧。這個菜不是還有燴肥牛的環節嗎？我還得繼續學下去呢。”
阿成對他說：“這個燴肥牛的環節，師傅說讓我來教你，剛纔你專心做蛤蜊的時候，他打電話下來給我，讓我來教，因爲他要睡覺，可能要過一些時間才能起來。並且，你已經掌握了最有難度的那些部分。剩下的，就讓我來教可以了。”
陸子光點了點頭，覺得龍望陽也確實是累，剛從醫院回來不久，就要來廚房教自己做菜，現在他真應該休息一下，這接下來的環節，如果阿成能教的話，他倒真的不希望龍望陽親自來教，那隻會虛耗龍望陽本來就有點老邁的身體。
“阿成，接下來，是不是要我練這個切牛肉？剛纔師傅切出來的水平，可能我練十年也練不出來啊，這樣練的話，可能一整天的時間就花去了。”陸子光說。
阿成對他說：“練切牛肉的事，以後你再慢慢練吧。現在我示範一下，怎麼把這個火焰蛤蜊，在鍋中燴牛肉。你就在旁邊看就行了，看完以後，做一次，讓師傅下來嚐嚐，如果沒什麼問題的話，你這道菜就合格了。”
陸子光聽了後，馬上點着頭，他知道，阿成能教的烹飪技法，肯定會相對簡單一些。並且，還有一個他們都很期待的福利，那就是，當這個菜做好以後，他們可以吃掉！
“阿成，一會你做好這個菜以後，只要我看完學好了，就讓咱們分着吃啊？”陸子光一邊說着，一邊嚥着口水，相比之前的幾個菜式，不知爲什麼，現在的這個火焰蛤蜊燴肥牛，似乎在名字上更能讓他感受到吸引力，雖然他還沒有真正聞到這菜的香氣。
阿成笑了笑，對他說：“就知道吃！沒出息！”
陸子光知道他這是開玩笑的，便迴應着說：“我就是喜歡吃，才當廚子的吧。這樣才能沉迷下去，如果我不喜歡吃的話，那肯定也當不好一個廚子的，你說是不是？哎，阿成，你就說一下吧，究竟可不可以讓咱們吃啊？”
阿成說：“師傅沒有特別說這個事，一般情況下，我們實習教學用的菜，都是可以讓咱們自個吃掉的。”
陸子光聽到阿成這樣說，幾乎高興得跳起來，他對阿成說：“真的嗎？太好了，那你一會兒可得做好一點，不要讓咱們吃上差勁東西了，不過，我也相信阿成你不會失手的，一定可以做得很好吃！”
聽到他這個說話，阿成只是搖頭笑了笑，然後繼續着手中的忙活。他這次只是把燴的部分做出來，剛纔的那個火焰蛤蜊，他也練不出來，倒是陸子光練成了，這讓他感到心中一陣欽佩，也覺得陸子光的天份確實很高，是可造之才。
（本章完）