接下來，阿成就不再跟陸子光說話，開始了起鍋。
他把火燒旺後，放少許的油，然後把旁邊的一碟黃冰糖全部倒了進去。這個時候，裡面即時響起了一陣吱吱不停的聲音，那黃冰糖在高溫以及油的作用下，變得有點發紅。
阿成拿着鍋鏟，小心翼翼地把那冰糖翻了又翻，不到一會的時間，本來是黃的冰糖，全部變成了火紅色，剎時顯得豔俗無比。
接着，阿成又盛了半碗水，然後倒進這鍋中，不一會，本來一直在發出的吱吱響聲全部停下來，阿成又看準時機，把排骨全部倒進去，然後合上鍋蓋。
這時，他對陸子光說：“現在，是一個染色的過程，估計那些排骨都會染成了紅色，變得很像咕嚕肉的樣子。”
過了大約十分鐘，當阿成揭起鍋蓋時，果然看到裡面煮得沸騰的排骨以及汁液，全部變成了紅色。
試了試這排骨的生熟程度，阿成就開始把其餘的輔料，包括那香白醋，全部倒進鍋中，再加一點水，然後加入蔥白，薑絲，小香芹，再合上鍋蓋。
到了差不多五分鐘過後，阿成才把火滅掉，然後打開鍋蓋，再撒上白芝麻，這時，一道聞起來就已經有着濃烈酸甜味道的糖醋排骨，就完成了。
用鍋鏟把鍋裡的一切運到瓷碟上後，阿成又在這碟子旁邊放了一小朵白色菜花。
接着，他對陸子光說：“這就是可以上桌的糖醋排骨，你嚐嚐吧！”
陸子光一陣暗喜，心想這活還不錯，可以學廚的同時，還能嚐到美味，並且每次新鮮，他真希望能多點這樣的培訓課程。
“那我不客氣了！”陸子光只是說了這麼一句，就迫不及待地拿起筷子，向着那碟糖醋排骨橫掃過去。
當他把第一塊排骨放進口中，只感到那股又酸又甜的味道格外明顯，也只能用一個詞來形容這股味道，那就是過癮！當這酸甜合在一起，有着說不出的過癮快感，這是他從來都沒有吃過的一種味道。
這比起他在讀書時吃過的冰糖葫蘆，要好吃得多。
當初他在學校門口，掏出那湊了好幾個月的零花錢，然後流着口水的遞到那小賣店的老闆，就爲了吃那一串讓他嘴饞到無法罷休的冰糖葫蘆，現在他吃着的酸甜味道，讓他回憶起來，不禁一陣激動，並且，還有那鮮嫩排骨的味道，實在讓他吃得停不下來。
不到一會的時間，陸子光就把那碟味道好得無法形容的糖醋排骨，整碟子一掃而空，甚至幾乎要把那碟面上的汁液，也要用舌頭舔個乾乾淨淨。
“太好吃了，阿成，你真行，如果我也能做出你這麼好吃的一道菜，我也滿足了。”陸子光一邊說着，一邊走向廚臺，他很清楚，接下來他要按着阿成剛纔的步聚，做出一樣好吃的糖醋排骨來，這對他來說，是一種心理上的挑戰。
剛纔吃過的那份美味，讓他沒有自信，覺得自己很難達到阿成的水平，就更不要說超越了，這做法表面簡單，可真正動起手來，估計又是另一回事。陸子光心裡想着，不禁一陣緊張。
然而，他最後還是做出來了，並且這第一次做出來的味道，也不差，讓阿成吃過後，說：“雖然在調味上有點過
了，但總體來說還是不錯。只要再做兩三次，然後改變一下調味方法，就可以做得好！”
聽到阿成的鼓勵，陸子光又繼續做起來，做了三四趟，終於把一碟他自己也覺得好吃的糖醋排骨做了出來，並且連阿成也讚不絕口。
接着，阿成又連續教做了兩個新菜，分別是酸菜魚和紅燒茄子煲。這兩個菜的口味都很獨特，並且也是出自同一個菜系，叫川菜系。
阿成一邊烹製，一邊對陸子光講解起來：“這川菜，是中華民族的八大菜系之首，也是最大的菜系，品種最多，以善用麻辣著稱，雖然下面這兩個菜並沒是特別用辣，但也是川菜裡面很有名的菜，口味清鮮醇濃並重，川菜的製作手法多變，有炒、煎、乾燒、炸、薰、泡、燉、燜、燴、貼、爆這麼多種，以後我們會繼續教你，現在你好好看着。”
陸子光一邊認真聽着，也一邊不眨眼地看着阿成怎麼把這些平凡的食材，做成不平凡的美食。
沒多久，阿成就把酸菜魚做了出來，又馬不停蹄般的接着做紅燒茄子煲，最後把這兩個菜都做好後，端到桌子前，然後讓陸子光品嚐。
陸子光覺得這酸菜魚的魚片格外鮮嫩，而鍋中那酸菜是伴着麻辣紅油的，吃起來又酸又辣，格外刺激。而紅燒茄子煲，似乎更具風味，揭開那鍋蓋，就有一股滾燙濃香的熱氣冒出來，阿成對他說，要半熱的時候纔是最好吃的，會稍爲燙一下味覺神經，從而麻痹中能真切感受到那茄子的清香。
嘗過這兩個菜後，陸子光又繫上圍裙，按着阿成的做法跟着做，經過幾次的練習，他終於把這兩個菜都做得很好，阿成對他說：“現在，咱們得叫龍師傅下來，對你這三個菜進行檢驗了，我說好，是不行的。得讓他說好才行。”
聽到阿成這樣的說話，陸子光又一次緊張起來，他在想，自己這天跟龍望陽鬧了這麼久的不愉快，現在要讓他來當考官，對自己的菜進行主觀上的評覈，那他會不會把個人情緒放在裡面，或許因爲對自己心懷不滿，說自己不通過，要繼續做下去，甚至讓自己沒有機會再接受培訓，這都是有可能的。
並且，龍望陽就是一直以嚴格著稱，陸子光此前已經被他這份嚴格爲難了不知多少次，也爲此而受了不少苦頭。
阿成離開之前，對陸子光說：“你就在廚房裡把這三個菜做出來吧，我上去叫龍師傅，估計他剛下來以後，就可以看到你完成的那三個菜了，時間剛剛好！”
“嗯！”陸子光迴應着，他覺得阿成還是很希望自己通過考覈的，連這個也給他想到，這菜也確實需要在剛做好的時候纔好吃。
沒多久，阿成就走出去，前往龍望陽的辦公室找他了，而陸子光則在一片惶然謹慎中，做着那一個又一個讓他提心吊膽的菜。
可是，三個菜都已經做好了，阿成還沒有帶着龍望陽下來，這讓陸子光感到很奇怪。心想剛纔阿成不是說，只要他把三個菜都做好了，時間上也就剛好，龍望陽會走到這裡來。他自己也覺得，從龍望陽的辦公室走到這裡來，也就是幾分鐘的時間，不會太久的。
然而，接下來又等了十多分鐘，陸子光焦急中等待着，眼看着這三個菜上面冒着的
熱氣慢慢不見了，也就是涼起來，不禁急得如熱窩上的螞蟻，心想，這難道是龍望陽故意耍自己，明知自己會在這個時候把菜做好，卻遲遲不下來吃，等到菜涼以後纔下來，然後給自己一個負面評價？
如果真是這樣，那龍望陽這老頭實在太卑鄙無恥，竟然以這樣的方式來打壓自己，陸子光心裡想着，並且也覺得沒有再繼續向這老頭學下來的必要。
又過了二十分鐘，這離阿成走出去，已經過了整整半個小時，陸子光在那裡面等着，菜已經沒有一點熱氣，全部變成了涼菜，這會兒的味道絕對不行，估計只能拿去喂狗了。
陸子光心裡也對龍望陽產生了深深的不滿。
然而，就在他想把這些菜都倒掉，然後回宿舍想着跟周雅攤牌，要麼換師傅，要麼讓他卷被鋪走人時，有一個人匆匆地跑到這裡來，對他問：“是陸子光，是嗎？”
陸子光一看，這是集團廚房部的一個小廚子，怎麼跑到這裡來了，可他既然問起自己的名字，於是馬上回答：“是的，我是，怎麼了？”
這小廚子對他說：“龍師傅突然發病，然後要送往醫院，阿成當時見到他情況危急，就跟在他旁邊，所以沒來得及回來告訴你，你就不用在這裡等了。”
聽到這麼一個突然的消息，陸子光嚇了一大跳，他連忙問：“龍師傅他要送去醫院？是不是很嚴重的問題？”
那小廚子說：“應該算是吧，反正，我就來這裡通知了，你知道以後就行了，我得回去幹活。”
然而，陸子光卻焦急萬分的說：“我也要到醫院去，看一下龍師傅，他究竟怎麼樣了？”陸子光也不知爲什麼，平時對自己一直既嚴厲又不好的龍望陽，這時突然病倒，自己竟然會很擔心，並且很想見一下他，看他究竟是不是真的很嚴重。
小廚子說：“這個，我也拿不了主意，如果你要去的話，得找老闆，讓她安排車載你去，要不，你就自己坐公共汽車去，但也得請個假，不然的話，有可能當你是擅自離開崗位的。”
聽到這樣的說話，陸子光心想，或許這個時候必須找周雅了。
然而，正當陸子光要往電梯那方向跑，突然，那小廚子身上的手機響起來，接聽後沒兩分鐘，他立刻就把陸子光叫住了：“先別走！這是阿成打來的，他要找你，你快聽聽！”
陸子光連忙停下來，並回到小廚子那邊，把他的手機接過來，那手機裡面響起的，正是阿成的聲音，阿成說：“子光！現在師傅突然發病，進醫院了，但情況穩定….”
聽到這樣的消息，陸子光心定下了不少，對阿成說：“那就好了，把我嚇得….”
這時，電話另一邊的阿成接着對他說：“龍師傅現在這個情況，仍然沒忘了你那件事，你現在快點把那三個菜做出來，然後送到醫院來，龍師傅要對你的菜進行考覈。”
陸子光一聽，心中陣陣激動，想着龍望陽竟然還如此關心這事，沒忘要嘗他那三個菜，聽到後，他立刻對阿成說：“好！我現在馬上就做！”
阿成又對他說：“你做好以後，走出大樓外面，會看到一輛商務車，就直接上去就行了，那是我們安排的。”
（本章完）