第4章 精妙的糖醋里脊配方！
第一日擺攤成功。
江風收拾好東西，打掃乾淨衛生，把桌椅固定在餐車上，然後開上“移動餐車”，直接離去。
周圍擺攤的同行露出了羨慕的神色。
現在的年輕人，做事真是乾脆利落。
這麼快就收攤了！
人家的生意就是好。
難道說，擺攤蓋飯更好賣？
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也不應該啊！
以前有人擺攤賣蓋飯，可沒多少人買。
要不我們也換成蓋飯試一試？
現在才下午五點半左右，時間還早。
江風並不想太過忙碌，他打算留些時間給自己。
前世他從小努力學習，考上名校，畢業後科技大廠打工，每日累得要死。
這一世有系統傍身，江風只想找些喜歡做的事。
他的家在郊區的一個老舊小區裡，小區都是六層樓，連電梯都沒有。
因爲是郊區，車流比較少，人也比較少。
江風在小區外面有一個破舊的店面，裡面是竈臺和廚房，之前這裡開過餐館，不過人太少餐館開不下去就倒閉了。
江風把移動餐車停在店鋪院子，然後簡單收拾了一番。
江風打算第一個任務完成，就去買套好一點的房子，最好帶個小院子的那種。
今天時間還早，江風打算去寵物市場看看，挑一隻貓狗。
貓和狗江風都挺喜歡，養着也好。
尤其是自己綁定食神系統，不缺食材，喂貓喂狗也方便。
江風開始清理餐車的衛生，他還是比較有責任心的，不是無良奸商。
一切處理完畢，江風就回屋裡去了。
玩玩手機，下午逛逛街，看看貓狗，訂一些食材。
一下午賣出200多份蓋澆飯，平均一份的利潤在7塊，總計利潤在1400左右.
這倒也正常，第一是蓋飯的利潤比較大，第二是江風選的位置好，第三是客人多，而且越來越多。
好一點的小攤收入非常可觀。
以後這幾天，江風不用擔心客人的問題。
江風回到家，先是根據新獲得的糖醋里脊配方，準備做出來試試，自己嚐嚐味道，就當晚飯了。
他準備好豬裡脊、雞蛋、澱粉、麪粉、還有油鹽醬醋和料酒、番茄汁。
然後開始動手。
糖醋里脊，第一步是醃肉。
將豬裡脊肉切成手指頭粗細的長條，然後加上料酒、生抽、蠔油，裹上雞蛋液，用手抓均勻，醃製20分鐘以上。
醃製的時候，江風開始調醬料。
3勺番茄醬，1勺白醋，一勺白糖，一勺澱粉，半碗水，攪拌均勻，在一旁放着。
等裡脊肉和醬料都準備好。
鍋裡倒油，熱鍋，等待油溫上來。最適宜炸裡脊的溫度是160度左右。
只需把筷子往油鍋裡一插，看到筷子周圍冒小氣泡，就說明可以炸了。
醃製好的裡脊肉裹上面粉，白白胖胖的，放入油鍋中，全程中火，炸至表面微黃。
等第一遍炸完撈出來，然後起大火，讓油溫射升至200度，立即倒進去再炸一遍。
獨特的醃製配方，獨特的油炸手段。
簡單在油鍋裡炸40秒，裡脊就炸成功了。
接着，再起一個鍋，倒入一點油，加入調好的番茄醬汁，煮到冒起了泡泡。
再把炸好的裡脊放進去翻炒，讓每一根裡脊肉都沾滿醬汁。
再看去，每一條裡脊肉都變成橘黃色，泛着晶瑩的油光，根根晶瑩剔透，金黃酥脆。
看着就香甜可口。
江風把翻炒好的裡脊倒入盤子裡，最後再撒一點黑芝麻和蔥花點綴。
橘黃色的晶瑩裡脊肉，配上綠色的蔥花，黑色的芝麻，簡直就是藝術品。
聞上去更是讓人食慾大動！
也難怪下午的食客會那麼狂熱。 江風做出來的菜是真正大師級的水準，放在高檔餐廳賣兩三百都完全夠格。
現在分出一部分做成蓋飯，就賣十幾二十塊，那肯定是物超所值。
江風也不打算賣太貴，先擺攤7天，完成系統任務，把獎勵的500萬賺到再說。
很多糖醋里脊做出來是黏黏糊糊的，醬料感覺也不好。
江風炸出來的裡脊不僅顏色鮮亮，泛着油光，而且整體看着清澈乾淨。
江風給自己舀了一碗米飯，然後吃着糖醋里脊，配一個小鹹菜，感覺相當的不錯。
吃飽之後，江風去了一趟肉鋪，親自選了些上好的豬裡脊。
老闆看他買的量這麼大，有些驚奇，問道：
“這是準備做酒席？訂這麼多？”
“要是需要，下次我給你送去，保準都是好貨。”
聞言，江風回道：“有時間我自己挑，要是沒時間，我就給你打電話，你送來就行。”
“別殺熟就好，我是長期生意。”
聽到江風這麼說，老闆立刻笑了起來，忙說道：
“哪能啊，我可不是那樣的人。”
“一分價錢一分貨，伱要好的，我絕對只給你準備好的。”
江風逛了好幾家菜市場和肉鋪，查看貨品，貨比三家。
他是個比較嚴謹的人。
對比之下，還是這家老闆的貨最好，而且人相對厚道一些。
“行，就訂這麼多。”
“要是有需要，我再聯繫。”
江風下了訂單。
“沒問題，常聯繫。”
當天晚上，江風睡得很早。
翌日上午，江風簡單收拾一番，等11點左右，他開上“移動餐車”，一路朝着公園角落行使而去。
餐車是一輛“卡通巴士”，上面配備着廚具、調料盒竈臺和簡易的冰箱。
擺起攤來格外的方便。
等到江風快到的時候，他驚訝的發現，那邊的空地上竟已經圍着好多人。
他還在想怎麼今天這麼多人，就聽有人喊道：
“來了！來了！他來了！”
“總算是過來了！”
“老闆，趕快來做飯，我們都是等你的！”
“剛下班就等着了。”
聽到大家的呼喊聲，江風哭笑不得。
他以爲擺小攤是自由職業者呢，想不到這麼多人催他上班！
等到車子停下，江風對大家說道：
“大家等下，我先把攤支開，桌椅擺好。”
聽到江風的話，一個人立刻說道：
“老闆，你直接做飯就行，擺桌子椅子的事我來。”
“我先要一個魚香肉絲蓋飯！”
他說完，旁邊有人應和：
“我要兩葷蓋飯，雞腿和魚香肉絲！我也幫忙。”
幾個人都着急，所以主動幫着擺桌椅。
見狀，江風立刻打開天然氣，點燃竈臺，準備開做！
看來今天註定又是一個忙碌的下午。