屋外響起陣陣的炮竹聲，馬上就是萬曆四十八年了，年前李家也傳出了喜訊，幫主夫人跟新納的妾室楊式都有了身孕。
整個北港上下自然都是高興，目前島上生活是他們以前一直所期盼的，現在夫人有喜，馬上幫主就有子嗣了，飛魚幫的繼承權就有了着落，大夥以後日子會更加安穩。
正月之後，再一次出發去馬尼拉，男人嘛，有了孩子，自然要在外面更加努力的賺銀子，李大當然也不例外。
這日，李大正在船艙裡跟弟弟一起吃早餐，早餐非常簡單，一碗粥，幾塊糕點，船上不比陸地，自然沒有那麼多花樣。
吃着手中類似餅一樣的糕點，嚐起來有一些甜味，細看，糕點上灑了一層糖。
明末時製糖技術已然相當成熟了，據史料記載，唐代以前，人們食用的多是“蜜”、“飴”，蜜就是蜂蜜，飴是用米與麥芽爲原料製成的糖漿；
唐太宗在位時曾派人去印度學習製糖技術，從而改進了本土製糖配方，在本土製糖工藝中，加入鹼製造出了沙糖；
元代，製糖技術出現重大進步，可以製造出少量白砂糖；
到了明朝，宋應星的《天工開物》中描述了白砂糖和冰糖的製法，當然現在《天工開物》這部書還沒有問世，宋應星在哪嘎達裡還不知道呢。
無論是沙糖、白砂糖、冰糖，制這些糖最重要的原材料就是甘蔗，大員島也種植了一些甘蔗，但是規模很小，李大曾嚴令島上土地種植經濟作物，如果種植經濟作物，繳納的租金是種水稻的幾倍。
現今李大是鼓勵移民們種糧的，蓋因北港每年新增大量移民人口，需要消耗海量糧食，如此巨大的糧食消耗，如果都靠從大明內地採購，怕大明內地的那些糧商會狠宰八閩商行一刀；
再則，萬一哪天與大明朝廷鬧翻，那些大明官將都不用出動武力，只需要把糧食切斷，大夥沒飯吃了，都得喝西北風，到時飛魚幫立馬完蛋。
上面這些理由考慮的都還是當前，至於接下來的幾十年，那就進入了小冰河期，全球氣候驟變，天災不斷，“旱”、“澇”、“蝗”、“疫”，一場接着一場，這種極端氣候下，農作物肯定會大面積減產，糧食在未來將會非常的珍貴。
李大知道只有大夥都有飯吃，大員局勢纔會穩定，所以限制土地種植經濟作物是必要的。
如果不加限制，在大員重商的環境下，怕是土地上種植的都是經濟作物，就如明末時的江南一樣，因爲商業過度氾濫，百姓都不種糧食，反而盡皆種植經濟作物，棉爭糧田、桑爭稻田的情況比比皆是。
現今北港的大部分砂糖是從內陸或者南洋購買，在可見的未來，隨着北港移民們越發富裕，沙糖的消耗量肯定會越來越大。
原因無它，現今這個時代，調味品是十分匱乏的，不像二十一世紀，食品工業發達，自然很少人直接去吃糖，現今糖的地位是無法被取代的。
未來砂糖在大員肯定是一門好生意。
雖然大員島不能大規模種甘蔗，但我們的李大官人已經開始考慮另找其它地方種植了，要知道海外到處都是地盤，只看有沒有能力去搶了。