今年是大年初一，按照魯西南的民俗，這一天應該是男人下廚，女人只需要吃喝玩樂就行了。（因爲女人在廚房忙了一年，所以大年初一這一天，男人下廚一天，讓忙了一年女人歇息一天。）母親和姐姐還沒回來，估計在那個嬸子大娘家拉呱。
父親正在準備各種蒸碗。父親先是把之前煮好的紅肉切成薄片，然後紅肉朝下，白肉朝上一一碼好。碗裡兌上了醬油，放上大料，少許鹽，一個紅肉碗頭就做好了。父親接連做了好幾個紅肉碗頭，又做了一些酥肉、雞肉、魚肉的碗頭，製作過程都大同小異。
所有的碗頭都製作完畢，父親在地鍋裡添上半鍋水。把碗頭一一放在篦子上，就喊着建國燒鍋了。別看現在的建國才六七歲，燒鍋可是一把好手，那時候農村的孩子有幾個不會燒地鍋的呢？
只見建國先是拿了一些軟柴火，用洋火（指火柴，不過魯西南的農村人更願意叫洋火。）點燃，待火勢稍旺，再添一些枯樹枝，等枯樹枝點燃了，逐漸往竈裡添大的木柴。不大一會，整個鍋竈裡的火就呼呼作響，廚房裡也溫暖了許多。
“建國，看着點時間，水開後，再蒸上它一個半小時就差不多了。”父親囑咐道。
“遵命，老爸。”建國嬉笑道。
老爸，又在廚房裡，拿起昨晚吃剩的菜，進行了重新裝盤，預熱。這也是魯西南的風俗之一，年初一吃年三十的剩菜，寓意年年有餘，飯多的吃不了。
就這樣，父親和建國一個燒鍋，一個備菜。時間很快就到了中午，鍋裡蒸的碗頭也冒出了香氣。母親和姐姐也都陸續回家了，村莊外，又響起了一陣陣的鞭炮聲。看來其他人家已經蒸好碗頭了。
“差不多了，咱也掀鍋吃飯。建國，把鞭炮準備好，待會我掀着鍋，把鞭炮點了”
“好好”建國一邊應着，一邊小跑着去堂屋取了鞭炮，拆開掛在了棗樹上。
看廚房裡父親把鍋蓋掀開了，建國急忙點燃鞭炮，又是一陣震耳欲聾的響聲，引得超國蹦着喊：“又放鞭炮了，又放鞭炮了。”
廚房能，父親拿着一個碗，扣在篦子上盛着食物的另一個碗，然後一翻。只見一個碗頭正好翻身上下調轉了一下，原先的紅肉在下，變成了紅肉在上。紅肉紅潤，白肉晶瑩剔透。父親滿意的點點頭，看來今年做的又非常不錯。
“大閨女，先給你爺爺奶奶送去一碗。”母親則吩咐道。
大姐端起了一碗就朝爺爺家走去。
“大爺（指伯父），我爸讓我給你們頌碗頭了。”這邊大姐剛走，頌國端着一碗也給文昌家送了過來。
“好，正好，我就不用讓建國給你家送了，也嚐嚐俺蒸的。”父親接過頌國手裡的碗，順便又把自己剛出鍋的碗頭給了頌國一碗。這樣互換一下，也都嚐嚐別家味道，更能顯示出當時的鄰居，兄弟關係融洽。
頌國剛走，建黨又端着一碗給送了回來，父親照例回了一碗，互換了一下。
好幾種蒸碗一起端到了堂屋飯桌上，建國波不急待的吃了一口心心念唸的紅肉，果然是入口即化，鮮香可口。吃了一口父親做的，又嚐了一下二叔家的，和往年一樣，二叔又把肉切的厚厚的，沒那麼入味。三叔家的鹽放的少，鹹度不夠。
也許在每個孩子心中，都是自己的父親做的最好吃。
一家人就這樣，圍在一起。評價着誰家的碗頭好吃，今天中午在誰家玩了什麼。歡歡樂樂的度過了美好的一餐。
長大後，建國也吃過各種蒸碗，紅燒肉。但是就是沒有自己父親做的好吃，特別是年初一的蒸碗，讓建國覺得那就是世界上最美味的東西。現在想想其實就是心境不一樣吧。父親和母親總是能用最簡單的食材，做出你最難忘的東西。