王大鬍子心裡偷笑，臉上還裝着一本正經，強調道：“是岑大管家派人打的招呼，我也派人盯過的
他們回去時，去路家辭行，來了，也先是去路家，帶了不少禮物，無非魚啊鴨子，甚至還有幾百斤的糧食，看着也不是值錢的物事，路家卻都收了，岑管家還送他們出門，絕不會有假。”
孫良一口氣憋在胸口，沒法紓解，咽得他很難受。
事情到了這一步，由不得他後悔，當時黃家讓到了一千二百兩銀子，他就該掏錢，若不是他逼迫太過，只給五百兩，黃家也不會把廂房賣了，強撐了半年。孫良沒想到黃家小子那麼硬氣，還答應加到八百兩，也沒說成事兒，現在終於讓人搶走了嘴邊的肥肉，孫良哪個後悔啊，這麼好個院子，就這麼跑了。
湖陽縣這個碼頭，以前就是個河灘，夏天動不動會有河水漫上來，還是路燦上任，讓人修整成了碼頭，然後又加緊了治安管理，才變的有模有樣，開店的都賺了，他眼紅之下，想投資開店，才發現附近的房價翻番的漲，已經是前幾年的五六倍，他捨不得到手的銀子，才走了一步臭棋，讓別人把好處撿走了。
“老孫，是兄弟沒給你說清，什麼生意都是做啊，這家打算開飯店，你看能不能插手給他們供米呀面的，那邊說了，給你留個口子，有錢大家賺。”
孫良臉色稍霽，雖有不滿，卻比剛纔好多了，見王大鬍子還在望着自己，便點點頭：“我過幾天去轉轉，看他們能給我留多大的財路。”
“這樣吧，兄弟讓他們給你賠禮，先吃她一頓，如何？”
“就這麼辦。”
文瑾向王大鬍子和蘇羣打聽，知道孫良開了個酒莊，價格有些貴，質量卻不錯，她便讓孫良供酒，孫良一口答應，暫時沒有再尋文瑾麻煩。
大冬天，泥還沒糊到房頂，就先凍住了，根本沒法建房，木椽重新布好，蘆葦簾子在頂上鋪起來，文瑾讓人把瓦就那麼擺在上面，就準備開店。正式建房，要等春暖花開時，再在蘆葦上面敷上泥，幹了後，用石灰把瓦砌上去，房子纔算正式建成。
但現在，不影響使用，文瑾在外牆開了大門，用磚灰色的漿水，把牆面粉刷了一遍，然後讓人在磚縫上，用白色石灰水重新描補，做出一副新磚牆的假象，屋裡的牆面，則用石灰水粉刷乾淨，以前破敗的屋子，便煥然一新。
這時，石衛村那邊，送來了半成品的桌凳，這邊的木匠，只需要把榫卯連接好，桌子便能使用。
文瑾購買的鍋碗瓢盆也備好了，飯店開張在即，碼頭邊上，豎起一張大牌子，上面畫着熱氣騰騰的大碗，裡面漂着紅油，露出大塊的肥肉，上面有簡介，還有指路的箭頭。
劉三景領着人，在湖邊租來的房子裡，按照文瑾的要求，清洗好買來的豬下水，送到飯店去，保山和石榴，都繫上了圍裙，充當大廚。
文瑾的飯店，主打的是肥腸高湯泡饃。這是文瑾前世，在陝西吃的一道著名小吃，叫葫蘆頭泡饃。烙餅掰成塊，加入滾開的高湯，倒出，再加入，直至熱透，然後加焯過水的黃花菜、木耳、粉絲、滷熟的肥腸，再澆高湯，淋上紅油或香油便成，吃起來湯鮮腸肥，又香又熱，正是冬季里人們的最愛。
對於錢多的人，文瑾備了小菜：豬頭肉、口條、豬耳、豬肺、豬心、豬肚子，這些多數是拼盤，豬肚子還有做成熱湯的，另外，還有爆炒腰花、黃燜豬蹄等，文瑾把時下人們摒棄的豬雜，利用到了極致。
飯店不僅主打泡饃，還有一道熱菜，就是老碗魚，明湖城的魚便宜，文瑾的賣價自然也不貴，這麼連湯帶肉的來一碗，凍得發硬的四肢，立刻就跟活過來一樣，渾身上下，從裡到外，都熱起來。
碼頭這邊，賣飯的人家不少，有餛飩、稀飯、包子、麪條等，以前生意最好的，是一家大燴菜，白菜蘿蔔燉粉條，上面放兩片五花肉，再淋幾滴紅油，一碗菜五文，一個饅頭兩文，一般男子，一碗菜兩個饅頭，九文錢。
到文瑾這邊吃飯，一碗泡饃，十二文，卻要比燴菜香多了，而且那肥腸，比白水煮出的肉片有滋味，若是再加一文錢，就可以要一海碗魚，外加兩個饅頭，或者加兩文錢，一碗白米飯，有人心疼錢，還去那家吃燴菜，後來發現，不如多加錢，來文瑾這邊吃划得來，因爲，文瑾這邊的油水大，吃了之後不容易餓，下一頓少吃了，算起來更省錢。
剛開張幾天，自然要優惠大酬賓，吸引顧客到來，文瑾沒想到，不僅把碼頭那邊的人吸引過來了，還把城裡一些老住戶也吸引了來，隨着價格一天天走高，吃上癮的回頭客，一點也沒減少下去。
文瑾這飯店，可以說開張的特別倉促，連名字也簡單的叫了個“錢記飯店”，卻沒想到生意會這麼火爆，幾天之後，便開始翻檯，顧客走了一撥又來一撥，她不得不臨時僱人幫忙，同時派人，把石衛村的下人，長相能看得過去的，都叫了來。
碼頭每天也就那麼多人能吃得起十幾文一頓的飯，文瑾的生意好了，其他賣飯的，都感到了危機，燴菜館的生意一落千丈，東家李有財急的飯都吃不香，孫良看到這裡，覺得他的機會終於來了。
這幾年，孫良的勢力越發大了，去收保護費的事兒，都有小嘍囉跑腿，因而他大駕光臨李有財家，把李有財嚇得一臉冷汗：“孫大爺，我這就給你取錢，這就給你取，唉——，我這個月沒掙錢啊，你也知道，在這裡開飯店，全憑冬天，天熱的時候，只能保本，兼顧一家人生活而已，沒有富餘的，可我，可我這兒，這幾天一下子就沒了人啦……”
他唯恐孫良不高興，嘴裡念念叨叨的訴苦，孫良大馬金刀地靠坐在那兒，也不說話，等李有財嘮叨夠了，才皮笑肉不笑地說了一句：“李掌櫃，你也是個有本事的，怎麼到了這個時候，就成癟三了？”
“我，我能怎麼辦啊，難不成去讓人把顧客都強拉過來不成？”
“呿，越說你越來了，那邊不是生意好嗎？搶了你的顧客嗎？她既然把招人喜歡的顧客弄去了，你何不大方些，把他們不喜歡的也送去呢？”
看到李有財不明所以的呆樣，孫良恨鐵不成鋼的哼了一聲：“越說你越笨上了，以前還覺得你有幾分精明呢。”一甩袖子，帶着小嘍囉走了。
李有財琢磨了兩天，明白孫良的意思，但卻不敢實施，孫良什麼人，他都不敢惹錢文瑾，自己有幾斤幾兩，敢去擼這個虎鬚？
能在碼頭站住腳，哪個不是人精？只看錢記飯店來往的客人就明白了，從主簿到捕頭，還有一干衙役，紛紛過來捧大腳，明擺着人家有後臺啊。
李有財不做虧心事，不見得沒人做。只兩天時間，文瑾飯店就來了三四撥吃白食的，並且，熱飯吃下肚，他們身上出汗，立刻便有一股子難聞的氣味，顯然是街上要飯的，爲何他們忽然有了好衣服？肯定是有人做手腳搗亂唄。
文瑾把飯店改爲先收費，後上飯菜，杜絕那些不懷好意人的挑釁，並且，也派人在外面打聽了一番。
原來是孫良把附近賣飯的，都拜訪了一遍，和文瑾作對的，是個賣餛飩的店子。
文瑾氣得冷笑，那個餛飩鋪子，最是坑人，常常吃完了，還沒見到肉星兒，他家還兼賣包子，一口下去，沒吃到陷，第二口，咬過了，他們根本沒有回頭客，只能哄騙第一次瞎摸上去的，憑什麼對文瑾有意見？
文瑾這邊，生意越發好了，李有財卻更加苦惱，自己家的生意，就這麼沒了，這日子可怎麼過啊，就在這時，夥計彙報說，錢記飯鋪的掌櫃登門拜訪。
“錢記飯鋪的？”李有財問他跑堂的。
“嗯！”
看到手下肯定的點頭，李有財的臉，由苦惱樣，轉爲苦瓜樣，最後，咬了咬牙：“她要是想強買我的鋪子，我，我就和她拼了。”
文瑾是聽說李有財雖然有些愛打小算盤，爲人卻不壞，還膽小，便找上了門來。
李有財看到文瑾身後幾個明顯是練家子，說話就不那麼利索了：“不是我，我沒有。”
“你沒有做什麼？”石啓旺問。
李有財便知道自己說漏了嘴，他很恨自己，爲何在一個年輕人面前如此失態，對方又不是孫良這樣的惡霸街痞。
文瑾雖然靜靜站在那裡，只是眼光冰冷，渾身發射着不怒而威的壓力。
李有財身不由己地辯解：“孫良找過我，讓我給你使絆子，我沒做，那孫良也不是什麼好人，還有，你生意好，那是你本事大，我認賭服輸，我沒有做對不起人的事兒……”
“那，李東家，我也不是那麼好糊弄的，你要是真如自己說的，本份做人、憑良心做事，我一定不會讓你的生意再這麼清淡下去。”
李有財的眼皮忽然擡起來，驚喜地看了文瑾一眼，隨即又耷拉下去：“你的飯菜好吃不貴，沒有哪個人會放棄你那邊，來我這裡的，除非我降價，可蘿蔔白菜豆腐肉，都是實打實用錢買的，我也有成本啊。”
“我明白，我在想怎麼幫你一把。”文瑾先給李有財下了個餌，臨走，石啓旺又誘惑了一句：“誰要是再想背後坑我們東家，先問問我這拳頭答不答應，李掌櫃你是個好的，不見得都是好人，你要肯幫我們東家，我們東家自然會回報回來。”
李有財連連答應。
孫良見錢家飯店改成先交錢，後吃飯，他的搗亂計劃失敗了，氣得在家把文瑾罵了一頓。
一計不成，又生一計，孫良想讓人在文瑾這邊放火，可碼頭晚上是有民壯巡街的，柴禾必須藏在附近的人家才行，孫良想來想去，錢家飯店隔壁，是個雜貨鋪，正是李有財的產業，他最初就在在這裡賣飯，生意好了，纔買了個大店面，這邊開了個小鋪子給老婆打理。
孫良找上門來，保證不會讓李有財有損失。
但李有財怎敢冒這樣的危險？孫良什麼人，要是他的話能相信，老母豬都會上樹了。
但孫良可不是和他商量來的，而是通知，他說完，就讓人把李有財看住了。
李有財面兒上強自鎮定，心裡卻如火燒，還好老婆不明白他爲何買那麼多柴禾，派小兒子來問話，孫良給知情的夥計使眼色，讓他想辦法把話說給兒子。
李有財的老婆聽完兒子的話，嚇得面如土色，誰敢給鄰居家放火呀，不是給自己找不自在嗎？她不敢去男人那裡對質，想了又想，讓兒子去叫隔壁的人。
孫冬平還以爲這邊礙了隔壁什麼事兒，這個時代的人，最是講究和睦相鄰，聽到李家小孩子叫他過去，還很認真的走了一趟。
得來的消息，讓他大驚失色，趕緊報給了文瑾。
這天晚上，沒有月光，天黑的伸手不見五指，孫良的幾個狗腿子，把柴禾堆在飯店門口，還潑了火油，剛拿出火媒點着，就聽見有人叫喊了一聲：“不好，走水了！”
從飯店衝出一大羣人，一半兒去救火，一半兒撲過來，把幾個壞蛋按翻在地。
再看那把火，兩牀溼被子一壓，立刻便滅了，飯店的人出來，仔仔細細把餘火撲滅，連柴禾都搬了進去。
孫良折騰了一番，等於給文瑾送了幾百文的柴禾，還折損了三個人，什麼用也沒起到，正在家氣得團團轉呢，王大鬍子來了。
“我聽說昨晚有人在錢家飯店門口放火？”
“啊？誰這麼膽大？”孫良假裝不知。
王大鬍子獰笑：“是有人膽大不要命了，今天縣太爺升堂，已經把那三個各打二十大板，發配充軍了。”
“今天早上就升堂？”孫良十分意外，他還派人去打撈了呢，以爲花點錢，就可以解決問題。
“也不看看是誰開的飯店？哼，老虎嘴上拔毛呢，知縣大人很生氣。”
孫良再混，也是見不了光的，他們最怕的就是官府，聞言便知道是王大鬍子專門來敲打他的，只好打碎牙齒和血吞，暫時按下一肚子怒火，尋找別的法子找文瑾。
李有財在家長吁短嘆，文瑾派人過來接洽。
沒想到生意會這麼好，現在吃飯的人，常常背後要站個等座位的，還有客人爲了座位打起來呢。文瑾想分流一部分，但哪有地方可用？冬天馬上過去，這種火爆局面，也該結束了，她也沒必要再開新店，她本來早就想到了李有財的地盤，燴菜館的地方夠大，並且也比較乾淨，剛好可用利用一把。
孫冬平替文瑾跑了這一趟，兩人相對行禮，他才恭敬地問：“請問李掌櫃，你這店子，一個月二十兩銀子，租不租？依然由你來管事，只是廚房得讓出來，我們東家說，就租到年前，過了年，她要重新蓋房子，你的燴菜就不受影響了。”
李有財大喜，他的生意，好的時候也不過是這個進項。
“李掌櫃，我們東家說，給你的也不是死錢，想要多的，還得憑你本事去掙，她給你抽成，不夠二十兩，補夠二十兩，若是多了，則歸你所有，不知你意下如何？”
還有這樣的好事？李有財喜出望外，仔細地詢問道：“你們東家有沒有說怎麼經營？”
“就是暫時租用你的店子，外面跑堂和管理，依然是你們自己人，只是廚房由我的人來做，一個月給你抽一成。”
李有財一聽文瑾的口氣這麼大，準備一個月掙二百兩銀子，頓時目瞪口呆，心裡豔羨不已，瞪着眼睛好一會兒不說話。
“李掌櫃？”孫冬平感覺事兒成了，便低聲提醒一句。
“啊？行，行！”李有財滿口應是。
這邊本來就是飯店，只需要略加收拾，再換個牌子就行，兩家店中間不過三百米，那邊的客人等座位等的心焦，一聽是這邊分出去的，立刻便過來了。
爲了保持口味一致，這邊反而留的是新學的徒弟，保山過來親自操刀，來吃飯的老顧客，也沒發現有什麼不同，很快這邊也人滿爲患。
李有財還沒見過這麼好的生意，一張飯桌，能翻三遍臺，而且，以前沒什麼生意的晚上，也是天天客滿。
難怪人家口氣大，人家有本事啊。
李有財本來打算偷師，沒想到外面大堂會這麼忙碌，忙得他一頓飯下來，腿都跑僵了，好容易坐下歇會兒，吃晚飯的客人就又來了，根本沒時間去廚房。
他也沒機會去廚房，保山看得牢着呢。孫良還在琢磨怎樣使壞，轉眼看到李有財和錢文瑾合作起來，便想到那次放火，肯定是被李有財泄密了，只是他被王大鬍子盯得嚴，暫時沒法做手腳。
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