正在做“蜜汁鮑魚”的餘小草,沒好氣地衝他喊了一嗓子:“想吃,自己不會去摘啊?”
今兒陽郡王在他們院中看到了正在晾曬的鮑魚,便隨口點了“蜜汁鮑魚”這道菜。餘小草好不容易有機會下次海,幫週三少籌備好下個月需要進貢的份額。被他一句話給打回解放前……看來,這兩天又得下一次海嘍!
幫着打下手的柳氏,忙瞪了她一眼,小聲地道:“人家畢竟是郡王爺,皇親國戚,不能因着人家脾氣好,就蹬鼻子上臉。拋開他的身份不說,來者是客,客人有什麼要求,主人儘量滿足,這纔是待客之道。”
訓了女兒幾句,柳氏往竈裡塞了一根木柴,站起身來,走到廚房門口,對陽郡王道:“我們家草兒小孩子脾氣,您別人她一般見識。我去幫你摘……”
朱儁陽對後院的菜地也充滿好奇,他放下杯子,緩緩站起來,對柳氏道:“不用,爺正閒來無事,到後院看看。去忙你的吧!”
這次從京城出來,朱儁陽可是奉皇命而來,可以一直呆到玉米和土豆成熟的時候,因此貼身伺候的劉總管也跟着來了。什麼叫貼身伺候,當然是主子在哪兒,他必然在哪兒。
“主子,還是老奴去摘吧!”雖然自家郡王爺依然保持着唯一的表情——那就是沒有表情,劉總管卻從他的語氣中,聽出了主子對柳氏的客氣。
自家主子向來對人不假辭色,就是京中那些所謂的貴女命婦,也從未有過例外。那柳氏不過一介鄉野婦人,郡王爲何對她破例?這幾天,劉總管觀察了,不止是柳氏一人,餘家上下何德何能,都能讓主子另眼相待?
難道是那餘海救了主子一命的事?不對呀!郡王出海前,在碼頭遇到餘家一家,當時還是冷冷酷酷沒放在眼裡的樣子。莫非是因爲餘家替主子分了憂,能夠種出玉米和土豆?主子手下得力干將多了去了,屢立奇功,也沒從主子口中得個好兒?這餘家,到底給主子灌了什麼迷魂湯?
劉總管正在疑惑間,他主子已經穿過後院的圓門,來到了一處更加開闊的菜地裡。
和前院種得大多是綠葉菜不同,後院的蔬菜更加豐富。圍牆上,爬滿了一棵棵開着黃花的絲瓜;一排排竹架上攀着長長的豆角、翠綠的黃瓜、鮮嫩的葫蘆、金黃的南瓜……規劃得十分整齊的菜地裡,紫色的茄子在陽光中閃着神秘的光澤,尖尖的辣椒青的紅的掛滿了枝丫,番茄像一個個小燈籠在葉叢中探出小腦袋,充滿了豐收的喜悅。
見自家主子冷硬的氣息漸漸回暖,劉總管心中頗爲欣慰,看來主子跟田園風光有緣,或許在這兒呆的久了,主子會慢慢變回小時候那個無憂無慮的小主子……
在劉總管感動得鼻子酸酸的時候,朱儁陽已經從黃瓜架上摘了一個嫩黃瓜,用手抹去上面的小刺,塞入口中咔呲咔呲地嚼了起來。
劉總管一見,忙上前道:“主子,老奴幫您洗洗再吃吧!”
“不用,我上次見那餘小草就是這麼吃的!”朱儁陽又咬了一口,脆嫩的黃瓜汁水很足,既爽口又解渴。
劉總管心中暗道:那小丫頭在鄉野生活慣了,吃了不乾淨的東西是沒什麼。主子您身嬌肉貴的,要是吃壞了肚子,該如何是好?
這時,朱儁陽又來到西紅柿地裡,細細地尋找着,終於在一簇比較濃密的葉片下,找到了一個紅豔豔的西紅柿。餘家的蔬菜不愁賣,每天都有不少馬車過來採買。西紅柿既能生吃又能做菜,自然是鎮上那些有錢人家最愛買的蔬菜之一。能夠從菜地裡找出一兩個漏網之魚,也算是比較幸運的了。
朱儁陽顧不上腳下的新鞋子,被剛剛澆過水的泥土弄髒,很有成就感地在西紅柿地裡找到了五個熟透了的西紅柿。他心滿意足地從後院回來,嘴裡啃着一個西紅柿,剩下的用衣襬兜着,看上去很接地氣。
他跺了跺粘在腳上的泥土,並未在石桌旁坐下,而是跺到廚房門口,衝裡面忙活的餘小草道:“餘小草,爺要吃西紅柿炒蛋!”
正在跟蜜汁鮑魚奮鬥的餘小草,彷彿沒聽見似的,一遍一遍地嘗試着調配芡汁。餘小草並不是萬能的,一些家常菜,她前世做得多,在廚藝上又有些天分,自然口感不錯。可鮑魚這種金貴玩意兒,她前世的家不臨海,還真沒怎麼見過,更不用說烹製了。
好在珍饈樓的現任大廚,也就是王大廚的徒弟楊楓,曾經在她面前做過一次蜜汁鮑魚。她在旁邊看着,也不怎麼難啊,怎麼一到她手中,就不是那麼回事了呢?
“餘小草,爺跟你說話呢,聾了還是啞了?”自從跟餘家有了進一步接觸,朱儁陽對餘小草是越來越不客氣了。以前還客氣地稱呼一聲“餘姑娘”,現在倒好,直呼其名不說,還像使喚自家丫頭似的,不是讓幹這就是讓幹那。餘小草都快被他煩死了!
“沒聾也沒啞!做菜不能分心,免得做出的菜小郡王您無法下口!小郡王,您該哪兒待着就哪待着吧!”餘小草也摸清了小郡王的脾氣,他看着酷酷的,卻不是那麼高高在上,也不像脾氣比較壞的。至少跟他接觸那麼多次,沒見過他真正發過脾氣。沒有多少階級意識的餘小草,說話時越累越不客氣。
柳氏和餘家其他人,可時不時地替她捏一把冷汗。郡王爺看着年輕,卻不是那種好相與的,要是觸怒了郡王爺,輕則打板子重則送了命,戲文裡不都是這麼演的嗎?自家小女兒,膽子咋這麼大呢,一次次挑戰郡王爺的底線。
朱儁陽非但沒生氣,還難得的開起玩笑來:“爺覺得廚房這地兒不錯,這兒待着挺好!”
劉總管驚得下巴差點掉地上砸着自己的腳。這……這還是那個生人勿進,能把小孩嚇哭的冷麪郡王嗎?什麼時候改的人設啊?
餘小草也無語了:“行,您要是不怕被油煙薰着,想待到什麼時候都成!”
朱儁陽看着她第三次把調配的芡汁倒掉時,忍不住道:“原來也有你不會做的菜啊!其實爺也不是那麼挑嘴,在船上的時候,生魚都吃過。你別那麼緊張,隨便做熟了,爺不嫌棄你做得難吃!”
其實是不想她一遍遍的嘗試,一遍遍的面臨失敗,可說出的話,咋就那麼欠揍呢!
餘小草不理他,終於調配出了她想要的味道。她這才把發好的鮑魚肉去皮,洗淨,切了“十”字花刀,放在碗內加了蛋清、澱粉抓勻上漿,放在鍋裡蒸了幾分鐘。她抓的鮑魚比較大,要多蒸些時候才能熟。
她把從珊瑚那兒找來的鮮蘑菇洗淨,切成小片在開水中淖燙一下撈出,加上薑末、蔥花、蒜蓉用油在鍋裡爆炒,然後把剛剛用鮮湯、鹽、胡椒粉、味精、香油等調成的芡汁加入其中,熬能濃濃的醬汁。等鮑魚蒸好之後,淋在上面。香噴噴的“蜜汁鮑魚”就出鍋了!
朱儁陽輕輕嗅了嗅空氣中飄散的香味,不吝讚美地誇獎道:“聞着味道挺正宗的,不知道吃着怎麼樣?”
餘小草走到他面前,從他手上拿過西紅柿,白了他一眼,道:“第一次做,味道好不好不能保證,將就着吃吧!小郡王,我們家不過是普普通通的種田人,以後鮑魚海蔘這樣的金貴菜式,咱能別點嗎?”
“喲!這是跟爺哭窮哪!你們家還普普通通的種田人,每天十來車蔬菜賣出去,七八車西瓜批出去,就是鎮上生意火爆的店鋪一個月收入,也比不上你們一家一天賺的錢。爺不過吃了你一頓鮑魚,就心疼了?小氣!”在餘小草面前,朱儁陽再也不是那個話少人冷的冷麪郡王,一不小心就成了話癆!劉總管表示驚悚——他不會跟了個假郡王吧?
餘小草伶牙俐齒的,當然不會輸了他:“小郡王,我們賺錢也不過這幾天而已。西瓜頂多一個月就下市了,光指着蔬菜能掙幾個錢?我們小老百姓,靠天吃飯的,有錢的時候得想着沒錢的日子!不像您,每天出來閒溜達,四處蹭飯,俸祿一分都不少。您這捧着金飯碗的,哪裡知道我們小老百姓的苦啊!”
餘家的情況,朱儁陽是知道的。沒分家那會兒,吃不飽穿不暖還要幹活捱罵……想到眼前這小丫頭,幾次重病瀕死,一股憐惜的情緒從心頭升起。
朱儁陽柔聲寬慰道:“放心吧!只要玉米和土豆種得好,朝廷肯定不會虧待你們的!!憑着你們家種田方面的天賦,爺幫你們在皇上面前美言幾句,說不定皇上能特批你們個農官噹噹。到時候,你們也能吃公家飯,領朝廷的俸祿了!”
“別,千萬別!!”餘小草一臉驚恐,彷彿他是什麼洪水猛獸似的,往旁邊跳了幾步,連聲道,“小郡王,我知道你是一番好意。可我們平頭老百姓的,沒根沒底,就是混個小官當,在官場中也是炮灰一個。還是免了吧?”