四喜丸子是一道北方喜慶宴席上常見的菜式，做法也並複雜，只要學過幾天廚藝的師傅，幾乎人人會做。【】但是湖外湖酒樓的四喜丸子卻又和普通的四喜丸子不同，這道菜是廖永平的爺爺廖德安在御膳房內做御廚時獨創出來的，即使是號稱天天吃齋唸佛的慈禧老佛爺，也架不住廖德安這道四喜丸子的誘惑，每月總是要破那麼幾次齋戒。
廖德安離開御膳房，到大明湖畔開了湖外湖酒樓，後來廖炳奉就子承父業，不但從父親廖德安那裡繼承了湖外湖酒樓，也把廖德安製作四喜丸子的獨門絕技學到了手，所以在廖德安去世之後，湖外湖酒樓的名聲也能維持不墜。後來總理吃到的四喜丸子，還有太宗爺吃的四喜丸子，都是廖德安用廖氏獨門秘方秘製而成的。
可惜的是，廖氏四喜丸子的獨門配方，到了廖永平這第三代傳人這裡，卻傳不下去了。廖永平從十二歲開始，就跟着老爺子學做廖氏四喜丸子，到今年爲止，整整學了三十八年，卻還是沒有完全掌握好製作四喜丸子的火候，無論他怎麼努力，做出的四喜丸子和廖老爺子做出的四喜丸子相比，味道上總是有一些差別，而且這個差別還不好掩蓋，凡是吃過聊老爺子做的四喜丸子的客人，再吃廖永平做的四喜丸子，一口就能品嚐出來。爲此廖炳奉常常悲嘆，說祖宗傳下來的手藝，到他這一代恐怕是要失傳了。
那麼廖氏四喜丸子和普通四喜丸子製作工藝究竟有什麼不同呢？這中間除了廖德安秘傳下來的獨門醃製香料配方之外，最大的不同就是在丸子的主料豬肉餡的製作過程上。一般的飯店，製作四喜丸子時，一般都是選上肋條肉或者後腿肉，用刀剁成肉餡，或者乾脆是用機器打成肉餡，然後加入各種配料，製成肉丸，下鍋烹製而成。
而廖氏四喜丸子的製作，卻要複雜很多。首先在選料上，在家養的土豬前後左右四條腿的內側部位取等量的腿肉，而且還必須符合三肥七瘦標準，否則就要重新選過；取好這四塊肉之後，不是用刀剁，更不能用機器加工，而是要放在案板上，手持棒槌不停地捶打，把整塊腿肉打成肉餡，而且在捶打過程中，這四塊腿肉捶打的力度和捶打的時間都不相同，這樣四塊腿肉纔會變成四種彈姓、細膩度和粘稠度都不盡相同的四種肉餡，然後再把這四種肉餡混入秘製香料醃製之後，在按照細膩度、彈姓和粘稠度按照不同的順序包裹成四種各自不同的肉丸，然後再按照四隻一組下鍋烹製成自成一絕的廖氏四喜丸子。
現在廖永平的問題就是出在捶打肉餡這一道工序上，當初他父親跟着爺爺練了二十七年，才真正掌握了四種肉餡的捶打火候，可是廖永平練了三十八年，卻始終達不到廖炳奉的水平，所以也就無法烹製真正意義上的廖氏四喜丸子。要想在湖外湖酒樓吃到正宗的四喜丸子，只有讓廖炳奉老爺子親自動手。
可是現在廖炳奉老爺子已經是七十七歲高齡，體力衰減得相當厲害。以他的體力，一天最多也只是能夠捶打出一份餡料出來。所以現在湖外湖酒樓正宗的廖氏秘製四喜丸子，一天最多供應一份，由此可以想見，這份廖氏秘製四喜丸子有多麼緊俏，甚至在相當程度上，成爲了身份的象徵。也只有那種身份最崇貴的客人，纔有資格吃到這份廖老爺子親手烹製的四喜丸子。
宋文山自然是有自知之明，他這個省高院的院長雖然是副省級幹部，但是放在向陽省來說，其實並不算什麼，身份地位比他高的往少的地方說，也至少有幾十個，因此到了湖外湖酒樓，自然是不敢指名點廖老爺子做的四喜丸子。但是包長海卻有不同，作爲省委常委會排名第九的常委，地位比他高的人沒有幾個，更何況他還頂着頂級八大豪門之一包家直系子弟的名頭，即使是排名在他前面的那些省委常委，也不敢輕易去得罪他，所以他今天叫住廖永平，點名要廖老爺子親手做的四喜丸子，自然是有相當的底氣。
廖永平聽包長海點名也老爺子做的四喜丸子，心中不由得嘆了一口氣，自己想躲也沒有躲過去啊！他爲難地看着包長海，說道：“包司令，您說的晚了一些。老爺子做得那份四喜丸子，已經被人訂走了。”
“訂走了怕什麼，你只管把菜送到我這裡來就是！”包長海也不問廖永平是誰訂走了，只是不以爲意地揮了揮手，對廖永平說道，“你去告訴他，說我包長海今天在這裡請兄弟吃飯，所以請他發揚一下風格，把這份四喜丸子讓給俺老包，算俺老包承他個人情！”
廖永平苦笑了一下，說道：“包司令，這句話我不敢去說。”
“嘿嘿！”包長海不由得笑了起來，“那個人究竟是什麼來頭，連廖老闆你都不敢去說啊？好，你不敢去說，我過去說去。俺老包今天還真想借着這個機會拜訪一下貴人呢！”包長海今天過來宴請林遠方，是受了包黃川老爺子的委託，所以說起話來自然是分外膽壯。哪怕今天是向陽省省委書記上官深雪在這裡請客，包長海也有信心讓上官書記把這份四喜丸子給讓出來。
“包司令，我看啊，您也最好不要過去。”廖永平見包長海要起來，連忙過去攔着包長海，說道：“您今天聽俺老廖一句話，俺絕對不會坑您！”
“哦？”包長海能夠坐上省委常委、省軍區司令位置，自然不是魯莽人，他見廖永平神態這麼慎重，不由得腦子一轉，想起一個人來，一時間不由得心中暗吸了一口涼氣。於是伸手把廖永平叫到身邊，伸手蘸着茶水，在桌面上寫了一個字，問道：“廖老闆，是不是這位貴人？”
廖永平看了一眼，凝重地點了點頭，“包司令，您猜得沒錯！”
包長海不由得苦笑了兩聲，伸手拍了拍林遠方，說道：“遠方，大哥今天分量不夠，點不到那份四喜丸子，你可要多多包涵！”
一旁的宋文山聽着心中就打了個突，能夠讓包長海都忌憚的貴人，究竟會是什麼來頭呢？他心中十分好奇知道這個貴人究竟是誰，於是就拿眼睛往包長海那邊桌面上瞄，想看看包長海在桌子上究竟寫的是一個什麼字。奈何包長海的茶杯正好擋在那個字前面，把那個字擋得嚴嚴實實，他從這邊望去，竟然連個邊角都看不到，一時間心中不由得愈發好奇起來。
南羣生這邊倒是沒有茶杯擋着，但是坐的距離又遠了點，從他這邊望去，只看到桌面上白花花一片反光，包長海究竟寫的是什麼字，他也完全看不到。一時間也莫不清包長海說的那個貴人究竟是誰。
包長征就坐在包長海旁邊，倒是把堂哥包長海寫的這個字看得清清楚楚，他心中不由得也吸了一口冷氣，暗中說道怎麼會是這位貴人啊？也幸虧堂哥包長海沒有衝動，否則麻煩就大了。
林遠方也是挨着包長海坐着，但是目光根本就沒有往包長海面前的桌面上去掃。究竟是哪一位貴人，與他有什麼關係？反正他也只是在這裡吃一頓飯，然後就到黃海市當他的副市長去了。不管這個貴人是誰，和他林遠方也沒什麼相干，關心這個作甚。
見包長海還一本正經地向自己道歉，林遠方不由得笑了起來，不就是一道四喜丸子嘛，用得着這麼鄭重其事。他無所謂地笑了笑，說道：“大哥，有酒喝就行，菜吃啥都一樣。”
聽說要喝酒，包長海又變得豪氣沖天，他衝廖永平一揮手，說道：“老廖，去把你壓箱底的好酒都搬來，我今天要陪我兄弟喝個夠！”
聽說包長海要好酒，廖永平這才鬆了一口氣，好酒他有的是，可是老爸做的四喜丸子，卻只有一份。必要包長海不糾纏四喜丸子就行。廖永平剛纔還真的怕包長海的姓子上來了，去找那位貴人理論呢！到時候無論結果如何，對他來說都不是什麼好事！現在包長海只是要好酒，那就一切ok，即使把湖外湖的窖藏的好酒都搬空，也算不了什麼。
“包司令，您只管放開喝，今天的酒菜算我的。”廖永平很會做人，立刻又奉送上一個大大的人情。
“說什麼混賬話！我給兄弟接風，怎麼能算你的！還不快去搬酒！”包長海眼睛一瞪，揮手說道。
廖永平也不敢再廢話，正準備出去叫人跟他去取酒，就看到一個服務員捧着一個古色古香的托盤進來，上面還蓋着一個精緻的純銀罩子，上面銘刻着四個大字，廖氏秘製。
廖永平不由得臉色一變，這不是老爺子做的四喜丸子嗎？怎麼送到這裡來了？如果讓那位貴人看到，可怎麼解釋的清楚呢！
當下廖永平顧不得那麼多，立刻攔着那個服務員，強壓着怒意低聲呵斥道：“是哪個混蛋讓你把這道菜送過來的？還不快端出去？”
這時門口傳來一個人的聲音：“是我讓她把這道菜送過來的。”
廖永平一聽這個聲音，不由得渾身一抖：俺的親孃哎！這下子可要了老命了！自己竟然罵貴人是混蛋……