第二百一十四章 鷹之手

“炸……饅頭?”劉昴星的表情古怪了起來。

繪里奈、愛麗絲還有極星寮的同伴們,等等心中偏向於劉昴星的師生,都不由得擔心起來!

“饅頭”和“炸”放在一起?不太搭配啊……

龍廚師聯盟似乎從傳統上,就偏愛這種二段式題目,所以經常搞出一些偏門的考題!

本來這種現場出題的考覈方式就已經很難了,結果還出一個“莫名其妙”的題目,無疑雪上加霜。

看不慣劉昴星最近的順風順水的人,見到這題目,自然暗自偷笑!

不過卻有四個人不同,其中鬱魅、北條還有美作昴,紛紛互相看了看,心中狐疑不定,還有一個面色古怪的,自然就是劉昴星本人。

炸饅頭?這題目的確“詭異”,但更詭異的是,之前劉昴星交給他們的“流水亭”的菜譜中,除了“四神八寶海鮮鎮魂饅”之外的另一道料理,似乎就符合條件……

雖然因爲各有分工,所以三人拿到的菜譜在詳略上有所區別,只有自己負責的部分很詳盡,但是也能夠猜測出,另一道麪點料理,應該就符合考題!

如果不是因爲三大美食組織,聲譽一向盛隆的話,三人已經可以確定,劉昴星是“走後門”了!

不過現在即便心中狐疑,也都強自安慰自己:應該是巧合……

如果真的有什麼“後門”,劉昴星也犯不上提前讓她們知道吧?

“需要什麼食材的話,可以從遠月的倉庫來取。”薙切仙左衛門說道。

雖然按說“學園祭”期間,食材應該自理,但是既然有在校生進行“星級評定”,那總帥這麼說,也沒人能質疑什麼。

劉昴星短暫的沉吟之後,大大方方的開口道:“那倒不用,我本來準備在‘流水園’提供的料理中,有一道就符合這題目!”

果然,劉昴星直接說明此事,其他學員無論是偏向他的也好、等着看笑話的也好,雖然反應迥異,有的驚喜、有的疑惑、有的無奈、有的暗道一聲“狗屎運”……但是卻沒人直接質疑龍廚師聯盟的公平性。

反而如果劉昴星一會兒“偷偷摸摸”的,將他本來準備售賣的料理做出來,然後大家發現他的“流水園”裡剛好有需要的食材,甚至另外三名幫手,也都剛好提前練習過這道料理的部分製作過程,在售賣時可以從旁協助……

那就不得不令人多想了!

即使是現在,其他人沒有懷疑什麼,劉昴星自己也狐疑不已,暗道:這真的是巧合嗎?

“四神八寶海鮮鎮魂饅”並不是劉昴星今天才第一次拿出來的,在北海道的時候,劉昴星曾用其參賽,那也是劉昴星的名字,第一次在遠月學院之外爲人所知。

而提起“四神八寶海鮮鎮魂饅”,很容易就會想到另一道“饅頭料理”,那就是“黃金開口笑”!

在中華一番時代,解魯與羅根第一次料理對決的時候,便是抽到了麪點中的“饅頭”作爲題目,當時羅根用傳承一千多年的蜀漢老面,做出了羅家的祖傳料理“四神八寶海鮮鎮魂饅”,而解魯則是以一種新奇的炸饅頭“黃金開口笑”迎戰,結果以平手收場。

因爲“黃金開口笑”不僅美味、基礎就有特級四星,以劉昴星現在的料理技藝,稍微動用些絕技、改良一二,就可以提升到虎級,而且代表的意境與“四神八寶海鮮鎮魂饅”截然相反……

改良,不代表劉昴星技藝,超過了當年的解魯,而是一切料理都在隨着時代而發展着。

即便是羅根“四神八寶海鮮鎮魂饅”,也是羅家世代吸收新的料理技藝而成,否則以白水煮肉、白水燙菜時期誕生的饅頭,在一千多年後不被評爲“難吃”就怪了!

兩人所謂的“新”與“舊”的理念碰撞,是指兩人在廚心上的差別……

羅根的“慰靈廚心”給人以亙古、滄桑的感覺,融入到料理中之後,能給食客以內心的安寧,甚至能夠超度亡魂。

而解魯的“點心廚心”,則是令人心中歡樂,也就是所謂“點亮心房”,令食客找回童心,甚至產生令心態上變得更年輕的作用。

當然,兩者所選擇的料理,也都是最適合發揮自己的廚心的料理。

如果讓解魯來做“四神八寶海鮮鎮魂饅”、羅根來做“黃金開口笑”,即便交換了菜譜之後,兩人都能夠複製出對方的料理,但是因爲廚心與料理的不搭配,不僅不會產生“反差萌”,而且會令料理對人心的觸動能力降低……

劉昴星現在的行爲,也令學員們有些不明所以,只見先是和出了沒有任何“發酵”樣子的麪糰,之後還使用了牛肉……而且不是絞碎的牛肉餡,而是將牛肉切成了丁!

而這時睿山也已經暫時關閉了店鋪,來親自看一看劉昴星的水平,結果在感受到劉昴星已經領悟了“食御”之後,不由得在震驚的同時,臉色更加難看了起來……

劉奎山等五名認證師,看到劉昴星行爲,卻皺眉不已。

龍廚師聯盟在進行評審時,對“扣題”的要求可比遠月學院高多了……

如果現在是遠月學院出題,劉昴星即便是用沒有發酵的面,直接將牛排裹起來炸,也大可以說“這就是饅頭”,而且遠月學院的評委也不會反駁。

但是在“龍廚師聯盟”就不行了,他們顯然不會接受“沒發酵的饅頭”這種獵奇的設定。

“哦,對了,還有一種我之前準備的高湯類食材,可以直接使用嗎?不然從高湯開始料理,有些耽擱時間。”劉昴星對劉奎山問道。

“可以,不過之後要重新報備一次,證明確實是你親手做的。”劉奎山點頭道。

雖然劉昴星做的東西,根本就不像饅頭,但是劉奎山總覺得隱約有種很熟悉的感覺……

只見劉昴星用他所說的“高湯類食材”,與牛肉丁還有其他輔材一起,簡單的捏出出了一團團饅頭餡。

沒錯,每個饅頭的餡料,都是分別製成、先放在一旁待用,而並不是像最常見的配置饅頭餡那樣,將所有餡料和到一起,再分成一個個饅頭所需的餡。

顯然劉昴星的料理,無論是不是“饅頭”先不說,首先可以確定是一種對餡料的分步有驚喜要求的料理!

對那一坨沒有發酵意思的麪糰,處理的方式也很奇怪,劉昴星並沒有將它擀成麪皮,而是分成一個個扁平的小麪糰,再用刀子在本來就不厚的側面開一道小口!

之後順着小口,劉昴星將沾了油的中指、食指伸進去……

只見到原本扁麪糰內部,彷彿雙龍鬧海一般,快速的起伏几下,之後便形成了一個內中空空的口袋,接着劉昴星會再同樣用兩隻手指,沾了澱粉蛋液之後,將一份餡料塞進裡面!

既要令其中豁出的“口袋”空間足夠,而且還要各部分麪皮均勻……

要知道從每份餡料的分量來看,這豁出的“口袋”大小很極限了,稍有不慎就可能會外皮裂開。

但是這種看起來很有技術性的樣子的工序,劉昴星居然只用兩隻手指就輕鬆、快速的完成了!

沾油、伸入、快速而規律的在麪糰中蠕動,一直到沾蛋液、塞入餡料,動作一氣呵成,彷彿已經練了千萬遍一樣……

十幾枚扁麪糰,沒一會兒便成了姑且算是“饅頭”的東西!

嗯,沒錯,這裡劉昴星自然不會放過改良的機會!

原本解魯的菜譜,是與正常包饅頭餡的過程相差無幾的。

不過以劉昴星現在的料理造詣,自然看出了以“黃金開口笑”的性質,用“包”的方式,遠遠不如直接在完整的麪糰中“開闢”出一個口袋空間!

因爲在油炸的時候,最好除了故意割出的缺口,整個饅頭的其他部分完全封閉纔是最佳情況……

所以劉昴星結合自己的和麪技巧、手指的力量、靈活程度以及超觸覺對面團內部情況的感知,超視覺對面團外部起伏的觀察,自創了這門絕技!

“就叫做‘鷹之手’好了!鷹一般的精準、鷹一般的速度!”劉昴星暗自決定道。

不過劉昴星總覺得,其他人在看向自己的動作時,似乎除了崇拜、欽佩之外,還有一些看上就不太正經的男士,浮現出一臉鬼畜的表情,還有一些女士面色通紅……

因爲劉昴星現在已經是“食御”的境界,在精力集中於料理的同時,周圍的風吹草動也瞞不過他!

其中面色或是鬼畜、或是嬌羞的癡男怨女們,大多都是外來的客人,學員們的表情大部分都很正常……

“嗯,一定是他們在想什麼骯髒的事情,和我無關!我只是開發了一種超強的料理絕技而已!不過他們到底在想什麼呢?咦?小秘書似乎知道的樣子……之後可以問問她!”劉昴星暗子感嘆道。

咳咳,沒錯,緋沙子現在有些微妙的聯想,甚至低頭掩飾羞紅的面色。

爲什麼會有奇怪聯想?那就要從幫繪里奈借漫畫說起了,因爲島國有些漫畫實在不正經,爲了繪里奈的身心健康,她的漫畫都是緋沙子先試過毒的……

雖然即便如此,一些橋段也令繪里奈面紅耳赤,但是她卻不知道,更多更勁爆的漫畫,其實是在緋沙子一關就被淘汰掉了、到不了她面前……

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