第二十章 橙子凍

自收到老太太的“敲打”後,蘇氏就一直在書房裡看書,乍看之下似乎與平常無異,然瞭解她的人卻知她是心情差到了極點。

特別是在她吩咐宋嬤嬤去給夏永淳傳話後。

中午時,蘇氏就沒有吃什麼東西,到了傍晚時分,她依舊稱胃口不好,宋嬤嬤跟吳嬤嬤看在眼裡急在心裡,靈機一動就想起了夏禾,於是一合計,宋嬤嬤趕忙親自去請夏禾。

夏禾雖不知曉老太太讓翠喜傳話的事,但她多少猜到蘇氏心裡會不舒坦,是以不等宋嬤嬤來請,她就帶着白雀黃鶯往蘭溪苑去了,這不正好跟宋嬤嬤在路上撞個正着,宋嬤嬤忙千恩萬謝地領着她往回走。

說來也巧,宋嬤嬤帶着夏禾剛進了院門,半天不見人影的知書也回來了,宋嬤嬤便多嘴問了一句:“你這一下午都上哪兒去了?”

知書沒好氣地瞥了夏禾一眼,繞着腰間的絲絛道:“還能上哪兒去,我到周姨娘房裡坐坐。”

宋嬤嬤聽完皺起眉,厲聲道:“你倒是自在得很!太太心情不好,你還到處亂跑,你說你……”

不等宋嬤嬤教訓完,知書哎喲哎喲地打斷,扁着嘴委屈道:“我不就是怕太太見了我更心煩,纔出去避着的麼,誰不知道太太如今最喜歡三姑娘,反正太太也不愛聽我說話了,我何必往太太跟前湊,這不讓太太更難受麼。”

說着還不陰不陽地瞥了夏禾一眼。

別以爲她不知道,自從三姑娘開始來院子裡後,太太就不親她了,若說這背後沒有什麼聯繫,她纔不信,雖然周姨娘勸她跟三姑娘好好相處,但她就是不願跟這阿諛奉承的人打交道。

又狠狠瞪了夏禾一眼,知書不理宋嬤嬤的叫喚,兀自走開了。

宋嬤嬤略顯尷尬地看向夏禾。

夏禾淡然一笑,表示自己並不在意。老實說她頗爲無奈,都說這世上沒有無緣無故的愛,但有無緣無故的討厭,以前這話她不信,現在她信了,估計知書對她就是這樣。

好在她也不在意,若是以後知書在言行上依舊對她不善,那她大不了用蒙娜麗莎的微笑面對。

宋嬤嬤引着夏禾繼續往前走,邊走邊聊,無意間提到蘇氏中午沒有用膳,夏禾想了想喚住宋嬤嬤,道:“眼看着就要到晚膳時候了,既然母親還未用膳,不如我先去廚房做些吃食,一會好陪母親一起用膳。”

“這可是求之不得了。”宋嬤嬤歡喜不已,她還記得先前三小姐做的煎餅跟拍黃瓜,雖然簡單,那滋味卻是真的好,連一向挑嘴的太太都停不住口。

其實宋嬤嬤本意也是請夏禾過來替蘇氏做些吃食,現在夏禾自己提了,她滿心感激,愈發覺得這三姑娘孝順懂事。

宋嬤嬤忙道:“三小姐請這邊走。”

說罷拐了個彎,帶着夏禾往廚房去了。

到了廚房,廚娘們正在準備晚膳,米飯都已經蒸好了。

夏禾看了看竈上正燉着的當歸人蔘雞,暗暗吞了口口水,對掌勺媽媽道:“母親近日食慾不振,怕是不想吃這些,勞煩蔣媽媽替我取一碗藕粉,一碗葡萄乾並一籃橙子來。”

掌勺媽媽聽的雲裡霧裡,要藕粉還要橙子,這莫非是做點心?可她也沒聽過有哪種點心是要用到這兩樣食材的啊。

抱着滿心疑惑與好奇,掌勺媽媽取了夏禾需要的食材來。

藕粉細膩白淨,橙子又大又鮮,葡萄乾品質也不錯,夏禾滿意地點頭,利索地挽起衣袖開始動工。見她出手,廚娘們都停下手裡的活計,準備看她大顯身手,也順便學個幾招,她們也都惦記着那日的煎餅呢。

其實夏禾要做的東西很簡單,就是果凍,原本是要用果凍粉的,只是這兒沒有,所以就用藕粉來代替。

第一步是榨汁,把橙子對半切開,將皮肉剝離,皮放到一邊備用,果肉碾碎後過濾掉殘渣,剩下的果汁留下備用。

接下來是把藕粉倒進燒開的水裡邊煮邊順時針攪拌,等到麪糊呈透明膠狀變成藕粉羹,立即把準備好的橙汁倒進去,接着加入葡萄乾繼續攪拌,直到藕粉羹變成橙色半透明的果膠。

最後,將尚未完全凝固的藕粉羹分別倒進半球形的備用橙皮裡。

這樣簡易的橙味果凍就算是做好了。

一系列動作熟練而簡潔,看得廚娘們目瞪口呆,不過最讓人震驚地還是夏禾做出來的東西。

若不是親眼看到夏禾將果肉都剝了出來,廚娘們簡直要以爲碟子裡的就是剛切開的橙子,而不是橙子皮加藕粉羹!

這心思巧啊,一羣丫鬟婆子都佩服至極。

掌勺媽媽直勾勾盯着黃橙橙亮晶晶的“橙子”,問:“三小姐,這是什麼點心?”

夏禾自信一笑,道:“這個點心叫橙子凍,是我無聊時琢磨出來的,對了,咱們府上可有冰塊?”

“有的。”掌勺媽媽點頭,立即差了一個小丫頭去拿。

不一會冰塊取來,夏禾將差不多冷卻的橙子凍放進裝冰塊的盆裡,囑咐掌勺媽媽道:“一個時辰後再取出來,到時你直接裝盤送到母親房裡去就行了。”

“記住了。”掌勺媽媽連連點頭,搓了搓手問道:“三小姐,這橙子凍的做法……”

古時候都是很講究傳承的,一般家裡有什麼手藝絕活,都不會外傳,做菜也一樣,今日掌勺媽媽她們目睹了夏禾做橙子凍的全過程,顯然是都暗暗記下了,眼下有此一問,是想徵求夏禾的意見,若是夏禾不許她們拿來用,她們自然不敢任意取用。

在掌勺媽媽看來,這橙子凍的做法,就屬於是私家絕活了。

夏禾一時沒有會過意來,好一會才反應過來,暗道原來古代的專利權意識也蠻強的,她笑了笑道:“蔣媽媽若是有什麼不會的再來問我就是,以後就要靠你做給母親品嚐了。”

聞言,掌勺媽媽眉開眼笑,連連應是,心裡卻是把夏禾當做半個師父了,心想着一會等三小姐離開,她要好好敲打手下的人,決不能讓方子傳出去。

交代完,夏禾轉身往外走,剛跨過門她一拍腦門,回頭對着掌勺媽媽道:“蔣媽媽,一會送點心時記得帶把小刀過去。”

掌勺媽媽笑着應了,覺着這個小師父正是糊塗得可愛。

離開廚房,夏禾直奔蘇氏所在的書房,宋嬤嬤已經知會過蘇氏了,是以看到夏禾蘇氏並不驚訝,放下書道:“你跑過來作何,沒事多看看書練練女紅。”

夏禾恭恭敬敬地福身,嘴上笑嘻嘻道:“這不是又嘴饞了,上母親這搗鼓吃食來了。”

宋嬤嬤接過話道:“可是了,好精巧的點心,奴婢看了都捨不得吃呢。”

“哦?”蘇氏來了些興趣,起身道:“連宋嬤嬤都說好,那必定是非同凡響了,快端來讓我嚐嚐。”

夏禾上前兩步扶住她,道:“還沒好呢,一會吃過晚膳就該能吃了。”

聽她一說,蘇氏臉上的喜色少了幾分,怏怏道:“晚膳就罷了,遲些直接用點心吧。”

夏禾哪會讓她如願,挑起眉道:“母親若是不用晚膳,那點心也不給你吃了。”

蘇氏一怔,回頭看着夏禾,這小妮子竟敢威脅她?

宋嬤嬤也覺得夏禾這招幼稚,但還是在一旁幫腔道:“太太可得嚐嚐,不然真真是可惜了。”做出一副驚歎的神色。

“是啊是啊,百年難得一見的點心呢,不嚐嚐太可惜了。”夏禾忙不迭點頭。

見這一老一小一唱一和的,蘇氏忍俊不禁,彈了下夏禾的額頭,嗔道:“哪有這般吹噓自己的?”卻也點了頭,道:“那好吧。”這算是答應用晚膳了。

宋嬤嬤喜出望外,與夏禾交換一個勝利的眼神。

不一會晚膳送上來,夏禾監督着蘇氏用了小半碗飯,才讓她停筷。

也就是在這時候,夏永淳風風火火衝了進來。

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