166章 原料採購
【166章】?原料採購
新酒坊生火蒸米，但是需要的原材料和舊酒坊的大米不太一樣，爲了補充庫房的存貨，爲酒坊的轉型做好準備，劉睿不得不抽空到縣城一趟。
以前，劉家酒坊釀酒每天需要的大米不過一百斤而已，有時候還不是天天釀造，因此一個月下來也不過是能消化一噸的大米。自從開闢了縣城的市場之後，基本上每天能消耗兩百斤的大米，每個月的量也只有三噸，數量並不大。
因爲以前劉家酒坊面對的市場都是鄉下，主要的產品都是低度的散裝米酒，因此爲了節省成本，劉家基本上都是採用了陳化米作爲釀酒原料。採用陳化米雖然出酒率有些低，但是極低的成本綜合起來還是頗爲合算。
以往的時候，只要一個電話，縣城出售陳化米的碾米廠就會派車把劉家一個月的分量送過來，簡單省事。不過這一次劉睿打算更改訂購的大米品種，只能是自己親自去縣城看看了。
中午的陽光依舊燦爛，照耀在人的身上暖洋洋的。不過，騎着摩托車的劉睿，感受着迎面撲來的冷風，這才明瞭，冬天並沒有離開，還是在自己的身邊。
呼呼的北風從頭盔的旁邊呼嘯掠過，發出嗚嗚的聲音，如刀的風勁在身邊纏繞，尋找可以肆虐的對象。還好劉睿有了先見之明，早早就戴上了封閉式的頭盔，穿上風衣，並且套上了手套。如此全副武裝之下，哪怕是風兒再大、再冷，劉睿依舊感覺不到太多的寒意。
相比於其他季節，冬天的小鏡湖周邊的景緻有一絲落寞的美感，雖然大部分的植被都還是青翠如一，但是偶然出現的一兩株落葉樹無一不在提醒劉睿，距離春天的到來還有一段時間。還好，湖邊紛飛的候鳥給小鏡湖平添了大量的生氣，或是優雅、或是絢麗的身影和周圍的湖光山色完美地融合在一起，宛若一幅美麗的山水畫。
再一次進入城裡，劉睿感覺到縣城幾乎變成了一個大工地，到處都是在拆遷，建設、修路，原本安靜的小城如今已經變得喧鬧了許多。沒有在路上耽擱，也沒有看着正在逝去的寧靜小城傷春悲秋，劉睿騎着摩托車，很快就來到了城東大米加工廠集中的區域。
青山雖說有很多山區、原始森林，但是得益於中恆交集的河道，青山縣境內有着大量的河谷平原，擁有數量不少的良田。再加上青山縣每年日照充足，降水豐沛，青山縣成爲了全國商品糧生產基地，每年從這裡生產的大米遠銷省內外，是遠近聞名的魚米之鄉。
特別是青山特產的香米，被命名爲‘青山香米’，深受廣大消費者的喜愛，產品供不應求。
劉睿的摩托車剛剛靠近城東的大米加工廠相對集中的區域，就能聽到轟鳴的機器聲，這裡可以算得上是青山縣的發展核心之一。
在以前，青山縣並沒有太多的工業基礎，唯一能夠創造大量收入的東西就是商品糧了。在糧食市場還沒有開放之前，對外供應商品糧的任務都落在了糧食局的身上，私人和其他集體自然是無法染指。
在糧食市場開放之後，個體經營戶很快用靈活的經營手段和熱情的服務擊垮了糧食局，把青山縣的糧食市場牢牢控制住。個體經營戶、私人企業的興起也就造就了城東的這片區域，青山縣每年對外出售的糧食80%都是從這裡走出去，進入千家萬戶。
這一次，劉睿並不打算和往常一樣訂購陳化米回去釀酒，畢竟陳化米的澱粉含量比較地，出酒率相對低一些。此外，陳化米釀造出來的米酒多少會有點黴味，影響口感。
若是換成以前低檔的散裝米酒，這點口味的影響是微乎其微，但是劉睿以後的市場定位就決定了他必須在原料上就開始嚴格把關，儘量做到精益求精。
在加工區轉悠了大半天，貨比三家之後，劉睿終於是再一次選定了自己的供貨商，下了每個月十噸商品糧大米的訂單。這些大米加工廠的競爭也是相當激烈，一聽說劉睿是拿回去釀酒，是長期的固定客戶，對方馬上提出可以先賒購，然後月結的條件。
對於這樣的結果，劉睿自然是相當滿意，畢竟這樣就可以節省大量的資金，並且未來的貨品品質有了足夠的保證。畢竟，有了白字黑字的合約，再加上賒欠的貨款，供貨商也就不敢在後續的供貨中做手腳了。
搞定了大米的供應之後，劉睿又在城裡的各個市場到處亂竄，購買了大量稀奇古怪的草藥、五穀雜糧等等，讓人都有點摸不着頭腦。只有劉睿心裡清楚，這些草根樹皮還有五穀雜糧，都是配置酒麴的原材料，只不過爲了避免秘方的泄露，劉睿並不會在同一個地方一次性購買所有的材料，而是在不同的地方購買。
以前，劉家酒坊釀酒的酒麴都是劉家人上山去採集草藥回來配置，相當的麻煩。不過隨着商品社會的發展，劉睿自然是要把目光盯在市場上，這樣可以節省更多的時間和精力。
買回去的原料經過相應的處理、炮製之後，拌上五穀雜糧磨成的粉末，就能變成劉家賴以生存的秘方酒麴。這些酒麴的配置只有劉家人才能懂，少一樣材料、或是哪一樣材料的分量不對，就足以讓整份酒麴報廢！
劉睿也是這幾個月在劉家宏的精心指點下，纔開始掌握了酒麴的製作方法，這才逐漸接過了採購原料的任務。回到家裡之後，劉睿也要自己動手，把這些原材料都變成酒麴，這樣才能把那些蒸好的大米發酵，產生酒精，最後變成香醇的佳釀。
這一次進城劉睿基本上也沒有怎麼耽擱，辦完事情之後就立即趕回來了，畢竟家裡的事情還很多，現在可不是玩的時候。至於那些訂購的大米，加工廠自然會派車送到劉家，不用劉睿操心的。