又過了幾日，商家派來一位齊管事，全權負責與明夏接洽開作坊的事。
這位齊管事是個和氣的中年人，單名一個敏，表字子捷，人也長得斯斯文文，卻又不失爲精明幹練，與明夏商談的時候，既不咄咄逼人又不敗落下風，端是溫文有禮，分寸拿捏的極好。
明夏都暗暗驚歎了，這樣一個人物，竟然只在商老爺子手下做個管事？太屈才了！這人就是做個大老闆，明夏也不會覺得有任何不妥。
其實關於開作坊的事，明夏早就跟尹貴商量好了的，這回與齊管事商談的，也主要是作坊的地點選在哪裡，要請夥計幾何，設施怎樣構建……齊敏說了，這事他家老爺發過了話，一切聽憑杜小娘子的裁決，讓他來，也只是起個輔助的作用……明白了說，他就是來給明夏打下手，兼且埋單的。
明夏聽完，連連笑道：“齊管事您過譽了，商老爺子對奴家如此信任，奴家自然傾囊，可是奴家畢竟年幼，閱歷又淺，多有想不到的地方，還請您多多提點呢。”
“杜小娘子太謙了，”齊敏微笑着搖了搖頭道：“杜小娘子小小年紀便能製出這般好酒來，我家老爺也讚歎不已。制酒這一行從上古傳下來，已有上千年了，然而像杜小娘子製出的清酒這般濃烈的，卻甚爲少見。杜家小娘子莫謙了，這樣的成就，讓我這個自詡制酒行家的都汗顏不已，便特地求了老爺管這差事，跟在杜家娘子的身邊，在下也偷偷師，跟着長長見識。”
“齊管事這話，奴家可擔不起，奴家不過是碰巧得了個古方，要說這制酒，奴家可還是個外行。”明夏這話一點也不假，什麼制酒之類的，她之前可沒一點涉獵，不過是道聽途說罷了。現在這蒸餾的法子，也是根據物理化學課上的一點知識亂改的，單憑她，可絕對成不了這樣的大事。
明夏這般推託，那齊敏便也不再客套，實際上他對明夏能製出這麼濃烈的酒來，也是心存疑惑的，先前還以爲這是杜家的古方，畢竟老爺子調查的結果，那杜家祖上有一位的確也是幹這行的，但具體是不是制酒的卻不可考了……不過現在看來似乎不是杜家傳下來的東西，倘若是杜家傳下來的，那麼該不會直到這小丫頭手上纔拿出來，杜禮可是開了三四年的酒館了。
齊敏倒是個手腳快的，跟明夏商量過後的第二日，便親自來請明夏去看地點。
其實明夏倒對這地點沒什麼要求，只是出於以後要常來的考慮，就叫齊敏將這地點選的距離小雅居近一些，好方便她來回走動。
明夏的要求，齊敏自是無有不從，更何況這也不是什麼大問題，他便選了商坊以內的一處大院，這樣不僅利於明夏來往，也有助於清酒的出售，畢竟商坊是信都最大的商品集散地，每天在這裡交易的東西除了日用百貨，更有珠寶錢莊古玩糧米……類別應有盡有，品種數不勝數……作坊能建在商坊內，那便可以直接尋找買家，直接進行交易，要運出或運入器皿之類的東西也極方便，甚至好些需要的東西都可就地取材，再是便利沒有的了。
聽着齊敏講了這麼多的好處，明夏卻笑道：“好是好，只怕，這院子就要花不少的錢罷。”
這樣一個好地方，又有着諸多的便利，又是衆人必需的處所，如此走俏，這裡的地價就肯定便宜不了。這商坊就好比是那一個城市的商業集中區，試想這樣一個地方，房地產必定是搶手貨，齊敏要弄到這麼一處大宅子，肯定出了不少的血吧？
齊敏聞言卻仍是笑笑道：“二娘子高見，像這麼大的院子，在其他的坊，不會超出這個數。”
齊敏說着伸出一個手指，明夏眨了眨眼道：“一千兩？”像小雅居那樣只帶兩個小院一個樓房的宅院都要二百三十兩，更不要說像這院子這樣的大院了。
齊敏贊同地點了點頭：“是，”隨後意味深長地看了明夏一眼，又笑道：“沒想到二娘子竟也深諳經濟之道……”
明夏笑笑不答話，齊敏卻瞭然地道：“早就聽說令堂盧夫人乃是大姓出身，盧家世代書香，家教極其嚴苛，今日一見二娘子，果然是名不虛傳啊！”
這話雖然好聽，不過明夏卻不樂意了，想她來到唐朝好多年，連個外公外婆都甚少見過，僅有的一面還是去年年初盧老太爺六十大壽時，遠遠地照過一面，盧家的家教再好，與她何干？她可沒親身受益過……不過明夏也沒出口反駁，只是不屑地笑笑，接着方纔的話題問道：“這麼說，連其他坊裡得這麼個院落都花費巨大，在商坊里弄這個大院子，價錢更得高吧？”
齊敏望見明夏臉上一閃而逝的嘲諷，只覺得有趣，這位杜家二娘子小小年紀便見識不凡，膽識氣度均不讓大家閨秀，如今看來，還是個極有個性的，不知老爺子知道這些，是不是立馬吵着就要見這杜小娘子呢？
見明夏對自己誇讚盧家的話不置可否，反而刻意地忽略，齊敏便低頭笑一笑，接着明夏道：“二娘子說的是，這間院子，在下花了兩千七百兩，這還是找了個熟人，那院子的主人看在商家的面子與朋友的情分上才手下留情，否則，就這間宅子，只怕四千兩也拿不到手。”
兩千七百兩？嘖，商家真是有錢！
明夏心中驚歎着商家出手的大方，面上卻不動聲色，只是笑笑道：“商老爺不愧是信都第一富商，出手便是大手筆。”
齊敏這回沒有謙虛，贊同地道：“老爺子就是這點讓在下佩服，一旦看準了目標，絕對不遲疑，出手既快又準，不似一些人，在大事情上喜歡瞻前顧後，猶豫不決，坐失良機。”
齊敏說的十分真摯，看的出來，他是的確將那商老爺佩服到了心裡去，否則不會這樣信服。這話倒叫明夏便對那商老爺好奇起來了，都說子承父業，但那商少容給明夏的印象，卻是個實實在在的紈絝，沒想到，他竟有這般厲害的老爹！
齊敏說完，見明夏面上露出同樣讚賞的神色，對明夏的好感立刻增加了不少，笑道：“嗨，你我看，一扯就扯遠了，咱們還是繼續看這院子，二娘子看看哪裡該整修，哪裡做什麼用，還有那制酒的器皿，該是放在哪裡？老爺吩咐過，這裡全聽二娘子的意思。”
明夏聞言便道：“那麼，奴家就說說自己的想法，齊管事你聽着哪裡不對不好的，咱再改一下。”
“二娘子但說無妨，在下洗耳恭聽。”
“好，齊管事，你看這院子分了十個小院，我想着進門第一進的兩個院子留着待客和洽公，剩下的八個小院就分作八個單元，每個單元自成體系，設備提供都一樣，這樣不僅便於生產，同時八個單元之間也存在競爭，我們可以制定一個獎懲制度，產量最多的單元或者產量前幾的予以獎勵，產量最低的適當扣除一點工錢，或者把該發放的獎賞沒收了，這樣便會激勵夥計們想辦法加大生產量，當然了，這其中的效率質量我們也要把握的好。”
齊敏聞言眼睛一亮，道：“二娘子這個辦法不錯！這樣一來，大家便不會偷懶怠工，不必派管事的專門盯着他們就自動使了力，很不錯！”
明夏謙虛一笑道：“齊管事您又過譽了，奴家不敢當的，只是一點設想，而且這想法也不成熟，還有待於在實施中找出不足，加以完善。”
齊敏點點頭，又笑道：“不過這個法子本身便極有優越性，即使有些弊端，再另想辦法彌補便好。”
“嗯，那就交給齊管事了，這方面奴家也不敢班門弄斧，還請齊管事多多費心。”
齊敏便也不推辭，拱拱手道：“那是自然。二娘子，只是這每一個單元，具體又要如何做來？雖然在下在這一行也浸淫了數十年，但卻沒有法子製得那般高質量的酒液，還請二娘子賜教。”
既然是合作，明夏沒有不坦誠的道理，雖然這蒸餾技術也算是一項技術機密，但現在都合作了，人家出錢幫她賺錢，她當然要獻出技術了。
“其實製得這般濃烈的酒，倒也不難。”明夏瞥了聚精會神的齊敏一眼，款款而言：“齊管事既然是行家，不知有沒有聽說過餾酒，或者燒酒？”
齊敏想了一想，腦子裡竟真的有點印象，忙道：“這個……餾酒倒是略有耳聞，只是聽制酒業的老人曾經說過，但是誰也沒見過，我查過書，書上也沒有這個方子的記載。二娘子，難道你竟然得了這餾酒的製作法子？”齊敏一時間興奮非常，餾酒，這傳說中最爲剛烈的酒，竟然有方子流傳下來？
明夏一見齊敏興奮地不同以往，倒有些不以爲然，雖然經過一段時間的查證，她也知道這餾酒只是在極少的文獻中出現過，卻從來沒有人親眼證實過，但，腦子裡裝了中華五千年文明的她，實在沒覺出這有什麼好興奮的。果然是應了那句話，擁有着，便覺得理所當然，明夏不能理解齊敏的狂喜，也是因爲這個。
“清酒其實便是餾酒，或者也可以稱爲燒酒。清酒其實是從普通的糙酒中經過蒸餾提煉出來的，倒也不難制，只是在普通釀酒之外再加上一道程序，不過這蒸餾的器皿麻煩了些，我已經畫好了圖紙，改天還請齊管事找個手工細緻的窯，請些技藝精湛的老人給燒出來吧。”
“行，沒問題！”齊敏一把攬在身上，又小心地道：“二娘子，不如一會兒回去，在下就隨你去貴府取了那圖紙吧，也好早些叫人去做了……”
明夏聞言微微一笑，道：“行，沒問題，早點給了齊管事，咱們作坊就能早點開工。”可是，至於這般急迫麼？
明夏其實無法瞭解，齊敏作爲一個制酒行家，出了一種新的制酒法子，對他來說該是多麼大的好消息！
齊敏聞言大暢，碰上一位爽快的合作者，那當真是一件幸事啊！
“二娘子，還有件事要你定奪，便是咱這作坊的名字，老爺說這作坊是二娘子的，取名還是二娘子來。”
“這……”明夏想了想也就不推辭，道：“商老爺子厚愛，奴家會謹記在心。咱這酒既已取名清酒，那這作坊……不如就叫青雲作坊吧。”
“青雲作坊？”齊敏品味了一下，道：“好！平步青雲，二娘子好才情，就是青雲作坊了！”