在麪糰發酵的時候凌陽也沒有閒着就是了，他在準備包子的餡料，包子的美味除了蓬鬆柔軟的皮之外，就是裡面的餡料了，凌陽仔細思考了三人的的情況，最終決定做那種一口一個的小籠包，裡面包的餡料自然不能大，因此他的餡料就只能是先切碎然後在包在裡面。
時間很快就過去了，作爲審查員的一色慧等三人此時饒有興致的看着凌陽三人都快要成形的料理，幸平誠一郎用來裝料理的是一個碗，創真用來裝料理的是一個盤子，而凌陽的則是一個蒸籠，看來三人的料理都不相同。
“久等了！！！”
最終還是創真先完成的，他用個托盤擡着三份料理來到一色慧三人面前。
“這是......？”一色慧三人看着自己面前的料理有些不敢確定的說道。
“蘋果調味飯，請慢用！”創真看着三人笑着說道。
三人對於蘋果調味飯還是第一次見到，有些新奇，而且蘋果調味飯發出的清香讓三人十分享受，有一種令人胃口大開的感覺。
“蘋果那脆脆的口感和柔和的甜味，不斷燉煮到軟爛的洋蔥還有一些煎的酥酥的培根作爲點綴，整盤調味飯都有蘋果那柔和的風味蔓延其中，彷彿將沉睡的身軀都喚醒了一般。”
看着三人嘗過一口之後創真看着三人說道：“根據個人的口味，可以適當的添加一些黑胡椒在上面。”
文緒阿姨和一色慧理所當然的添加了黑胡椒，在此品嚐的時候他們就品嚐到了和之前那完全不同的味道：“蘋果和洋蔥那微微的甜味，加上黑胡椒的濃香刺激，灑落的黑胡椒在這道白色爲主的菜品上，產生出了視覺的味覺上的鮮明對比，宛如一段黑與白的華爾茲，這道調味飯，還能夠攝取維他命、類脂質和碳水化合物，米飯也蒸的軟軟的，非常適合腸胃吸收，可謂是非常適合早上起來後享用的一道料理。”
“招待不週！！！”
最終創真的料理得到了很好的評價，讓三人吃的都十分的高興，而第二個完成的則是凌陽，當凌陽分別把一個蒸籠放在他們面前的時候，他們看着蒸籠之中的五個有玻璃杯口大小的紫紅色的包子的時候愣住了。
“包子？”一色慧有些不明所以的問道。
“正是，我查過，在中華那邊，有些地方的早餐就是包子一類的，雖然不知道你們能不能吃得慣，不過這是經過我改良的包子，請品嚐。”凌陽看着三人笑着說道。
說實話，這是他們三人長這麼大，第一次在早餐的時候吃包子，不過既然凌陽已經做出來而來，而且他們對於凌陽的廚藝也十分的有信心，因此分別拿起了一個包子，可是當他們拿起包子的時候卻猛然發現手中的包子和他們見過的包子有些不一樣，具體的就表現在皮上，皮的顏色也就不說了，主要是它的柔軟度。
“凌陽君，這......這包子的皮爲何會這麼柔軟？”一色慧看着凌陽問道。
“就是啊，這樣的柔軟度，如果不是知道這是包子的話，我說不定就會當成是一個棉花糖呢。”田所惠一邊用手戳了兩下手中的包子，一邊看着凌陽說道。
“呵呵呵相信你們都知道在中華料理中，包子，餃子，燒麥，這三種料理都是要用皮包起來的，不過他們各自的皮卻有所不同，餃子的皮必須能夠把餡料的味道緊緊的鎖在裡面，就好像是皮做的包包一樣，”
“而燒麥的皮則是必須輕巧的包住餡的味道，就好像絲綢外衣一樣；至於包子的皮就要儘可能的蓬鬆柔軟，還要包住餡料的味道，就好像是一條羽毛被一樣，因此包子出了餡料之外，皮也是美味的關鍵。”凌陽看着三人說道。
“這個我知道，不過我就想要知道你是用什麼來發的皮，竟然能夠把皮發的這麼的柔軟？”一色慧看着凌陽問道，而此時三人都沒有開始品嚐，彷彿如果不知道皮這樣蓬鬆柔軟的秘密就不品嚐一樣。
“你們也知道發皮的話，最常用的就是酵母，這是土豆做成的酵母，不過除了酵母之外，還有一種東西，那就是老面，何爲老面，就是在每做一次包子的時候就留下一個生麪糰，這個生麪糰就是所謂的老面，而如果用這個老面來發酵下一次的麪糰，就會產生比酵母更好的的效果。”凌陽看着三人輕聲說道。
“所以你是用老面發出來的這個包子皮？”一色慧看着凌陽問道。
“是的，人家說老面的的歷史是越久越好，我從三歲踏入廚房開始，第一次做麪點就留下了生麪糰，然後一直延續到現在足足十二年的時間，所以這個老面有十二年的歷史了，如果不是和老爸對決的話，我也不會拿出來，我是想要留到挑戰十傑的時候在拿出來的，不過現在也沒有什麼關係。”凌陽點點頭說道。
“十二年的老面嗎？真是不可思議啊。”文緒阿姨看着凌陽感慨的說道。
而在解開了包子皮的秘密之後，他們三人也開始品嚐了，也幸好是包子，冷的不會快，如果是別的話，恐怕已經冷了。
“這......這是......”
“這是葡萄的味道，這個包子皮中竟然揉進了葡萄的味道，讓這個包子的皮更加的好像是一塊棉花糖一樣，不過這包子的餡料卻飽滿多汁，一下子就充滿了口腔，其中那濃郁的味道讓人簡直欲罷不能啊。”
“不過這種味道雖然濃郁，但是卻不會讓人感到膩，反而有一種越吃越餓的感覺，這到底是怎麼回事啊？！”
三人一口咬下去，頓時就真切的體會到了用十二年的老面發出來的包子皮的柔軟度，在加上餡料的味道，讓三人都十分的吃驚，不過三人也都沒有放下手中的包子，而是把手中的整個包子都吃完之後纔看向凌陽，希望他解釋一下，他們的這些疑問。