採了滿滿的一竹藍子的紅藍花,蘇青媚圓滿地將小揹簍暫時放到一邊,便過來找金寶。
“阿孃,快過來,金寶哥哥說這仙草清熱解暑,是上好的治暑良藥呢。”
一路邊挖野菜邊識香藥的若若早被金寶拉過來一道挖仙草,就這功夫已經幫着挖了不少,一見蘇青媚過來便歡喜地大叫起來。
蘇青媚尋聲而來,先誇了若若一通,眸光掃到漫山坡的仙草,眼睛不由放光,隨即忍不住放聲大笑。真是天不絕她!今兒竟然讓她尋到了紅藍花,還找到這麼多仙草,這會就算她的驅蚊香配不出來,單單紅藍花胭脂也夠她賺一筆了,何況還有仙草這寶貝在。
仙草,又名仙人草,涼粉草,爲脣形科仙草屬草本植物,藥食兩用,全草幹樣含近百分之七十的碳水化合物,清暑、解熱利水、涼血,其含有物質能提高免疫力,增強生理機能。
腦子裡閃過有關仙草的介紹卻通通被蘇青媚放到一邊,只記住了涼粉草三個字。仰天長嘯三聲,這仙草可是製作仙草凍的主要用料。這會可是夏天,她若弄出仙草凍,還怕賺不到銀子?
“快快快,把這仙草全採回去!”蘇青媚看着漫山的仙草笑得眉不見眼,這些仙草採回去夠做不少仙草凍來賣了,“還好今兒我帶了不少布口袋,要不然這麼多仙草哪裡摘得回去吶。”
動手將大揹簍裡的布口袋全拿出來,蘇青媚眼珠一轉,叮囑道,“採時把根莖留下,回頭我弄出塊地把它們培植出來,以後就不怕沒仙草吃了。”仙草凍這玩意兒可不會只興一個夏天,她可以每年都弄來賣的,就算不賣,自個弄來吃也不錯吶。
蘇青媚想事兒一向不會只顧眼前,所以基本上能在這個季節培植出來的香藥,她都會留下根莖移栽回去,等來年它自己再長出新葉,周而復始,香藥才能源源不斷供她買賣。
兩個孩子被蘇青媚的笑聲嚇了一跳,不過聽她這麼說倒聽話地將仙草根莖挖起來,待回去再慢慢整理。漫山坡的仙草,蘇青媚只留了幾株根莖種株讓它能夠再生,其餘的全被他們三人一掃而光。
“肚子餓了吧?我來時做了蔬菜餅子,先吃了墊墊肚子,等把這兩個筐子裝滿,咱們就回去。”
蘇青媚拖着幾個大口袋與先前放紅藍花的竹籃子放一起,先前這竹籃子被用來放蔬菜餅子,現在蔬菜餅子則放在揹簍裡,此刻正好可以拿來吃。
吃着美味的蔬菜餅子,看着身邊的收穫,蘇青媚眼睛裡的笑意就沒斷過。想着果然是人多力量大,這纔多久,漫山的仙草就被他們採得差不多了。
“蘇姨,你做的蔬菜餅子好香啊!”金寶抓起蔬菜餅子狠狠地咬了一口,滿口留香,“我還沒吃過這麼香這麼好吃的餅子呢。”聞着香,吃起來更美味。
“嗯嗯,阿孃好厲害!”若若咬着餅子使勁地點頭表示贊同,“餅子比油梭子還好吃。”小姑娘眼睛發亮,不敢吃太快,就怕吃快了那美味就會消失似的。
“好吃就多吃點,這樣纔有力氣幹活。”
煎蔬菜餅子其實挺費油的,不過蘇青媚不想委屈自己,更不想委屈孩子,所以這蔬菜餅子煎得極是香脆,這味道自然是不差。何況煎蔬菜餅子之前她就有把握以後讓自己和若若吃好穿好,那點油她當然捨得用。
解決了蔬菜餅子,幾個就背起揹簍往另一條路回去,這一路回去夠他們把沒滿的揹簍裝滿的。蘇青媚又是揹筐又是挑擔的,相對的比較辛苦些,不過她挑的就那幾大口袋的仙草,所以一點都不覺得辛苦。
這些仙草可是她暫先立足於村子的根本,辛苦點也是應該的!那一籃子的紅藍花由金寶幫忙提着,幾人一路回行,在揹簍裝滿前回到了蘇青媚和若若所住的破茅屋。
此時太陽將將落山,天邊彩霞暈滿天,遠處青山蔥翠,極目遠跳已有不少人家升起了炊煙,牛羊雞鴨回籠的聲音清析可聞,時有小孩兒拾着稻杆子相互追趕嘻戲。
此刻恰逢第一季水稻收割的時節,家家戶戶都忙得不可開交,但只要人手較夠的人家,都會留下一個人在家備飯,照顧家中的牲畜。要不然這個時間哪裡能看得着炊煙。
不論別人家裡如何,蘇青媚這會只在意自家能不能過好。要知道她和若若沒有地,這一天裡能吃飽穿暖就是神明保佑,其它的哪有心思去想。
回到家蘇青媚不急着做飯,而是跟金寶借了石鉢和紗袋,她想把紅藍花胭脂弄出來再做其它事兒。
用石鉢將紅藍花搗熟,再用清水洗淘洗,淘洗完用紗袋絞去黃汁,再重新搗。這一次蘇青媚讓若若和金寶去收集雞蛋殼燒成的灰就有了用處,以雞蛋殼灰水進行二次淘洗,再用紗袋絞去汁。
如此反覆數次,直至將紅藍花中的黃色素淘洗乾淨即可得色澤豔麗純正的紅色素。爲了中和酸鹼度,得到最佳平衡,在最後一步又用醋來淘洗,可以將殘餘的黃色素全數淘洗出來。
將竹籃子裡的紅藍花全部炮製完後,蘇青媚才抽空擦了下額上的汗漬。見兩個孩子傻愣愣地看着她,蘇青媚不由笑道,“咋了?一副沒見我的樣子。”
“阿孃,這個,這個就是你所說的胭脂麼?”若若的眼睛瞪得大大的,看着盛了幾大碗的紅色胭脂,有些不可置信,“這顏色可比小姨給咱顯擺的漂亮多了。”
“那是當然!”蘇青媚暗笑,看着閨女的崇拜的眼神,不由笑着解釋,“這種叫殺花法。”
殺花法是一種古式分離法,但並不適用於所有花型。若科學一點解釋就是紅色素不溶於酸,可溶於鹼,所以才先用酸性溶液將紅色素沉固於花中,絞出黃色素。
“那這個水是幹嘛用的?我看蘇姨用了三種不同的水。”金寶沒注意到蘇青媚最後用的是醋,還以爲是水,“爲啥用清水弄出來的胭脂會是三種顏色?”
------題外話------
紅藍花胭脂製作在本草綱目中有記錄,不過記錄中是用淘米水進行淘洗,同樣是起到酸鹼度中和的作用。我用這個方法也是經過大量的資料查詢,有興趣的姑娘其實可以試試。