劇組到了大理,夏伊在車站徘徊了好一會兒,才邁開步子去爺爺家,她邁開步子的那一刻好像一個女戰士……
大理並不大,劇組很快到了夏伊爺爺家門口,她掏出鑰匙打開這扇古老的門。吱呀一聲門開,一陣清風也隨之而來,映入眼簾的是大理特色的宅院。古城裡的這片**院落清爽如新,奶奶是一個勤於打掃的人,尤其是爺爺的房間,她從不允許有灰塵逗留。
“奶奶,我來啦!”夏伊在院子裡走着,大聲說道。
喊了好幾遍也沒見有人,劇組的夥伴們都以爲夏伊奶奶出去了,夏伊說怎麼可能,剛下車的時候還打過電話說馬上到。
衆人不經意間,一個老太太從裡屋走了出來,她看見夏伊喜出望外,“孫女回來啦!哎喲,今天這麼多客人呀,都是拍電影的同事吧?我的孫女都能拍電影啦,了不起,奶奶這心裡高興!”
夏伊看奶奶腿腳靈便,本來還挺開心,漸漸發現奶奶聽力不靈了,要湊她很近,她才能聽清夏伊的話,難怪夏伊剛纔喊了那麼久都沒有迴音。夏伊直到上大學,爺爺奶奶的身體都很好,工作這才幾年,他們都不再像往日般康健,人生須臾不過百年,夏伊總希望長輩們能慢一點變老,但世事總是不遂人願。
“爸媽今天什麼時候回來?”夏伊問奶奶。夏伊爸媽本來住在新城,因爲爺爺身體抱恙,奶奶一人又孤單,他們便搬來和老人一起住。要面對爸媽,夏伊心裡沒什麼底。
“他們爲了迎接你,出去買菜嘍!等等吧!”
夏伊心裡涌起暖意,爸媽嘴上說不開心,但真是把她當寶。
“一會兒讓你們嚐嚐我爸媽的廚藝!”夏伊得意地對夥伴們說。
爸媽的廚藝比夏伊更好,但全家的廚藝擔當其實是爺爺。爺爺安靜地睡着,他睜眼的時間越來越少,精神體力都在逐日消耗。夏伊擡頭看天花板上的吊飾,那都是小時候和爺爺一起做的手工。還記得第一次做好手工,她晃着那個小吊墜向爺爺邀功,爺爺說:“伊,真乖。”
夏伊喉中一酸,眼中噙着淚花。《美食雲南》裡的那些蹤跡,很多是夏伊曾陪着爺爺去過的地方。夏伊握着爺爺的手說:“爺爺,你的夢想,我會代你實現。”爺爺眼睛顫動了幾下,夏伊相信這是爺爺對她的肯定。
“我和你爺爺一輩子,風風雨雨的都經歷了,他的夙願啊,只要傳承下去,也算圓滿。夏伊,堅持夢想是好的,幸福也要抓住。那個小夥子呢?顧夕哲,你跟他怎麼樣了?”奶奶關切地問。
“我們……”夏伊吞吞吐吐。
“孫女啊,你什麼都好,是自尊心太強。感情面前啊,適當放下一點倔強,該抓住的幸福,不要錯過。”奶奶慈地撫摸着夏伊的頭髮。
“奶奶……”奶奶說的話,夏伊一向記到心裡,在感情方面,夏伊沒有拼搏事業那麼勇敢,因爲一生只能與一人相伴。
奶奶帶着全劇組走遍家裡的每一角落,這裡有雲南美食的太多烙印,史籍資料、密封食材、照片影像、烹飪器具……奶奶和夏伊還訴說了夏家的美食歷史和理念。導演趙巖太激動了,這對他來說是美食博物館。將大理夏家的美食匠心和夢想,作爲電影價值觀的昇華,既深刻又真實。
爸媽回來的時候已是下午,他們去市場和其他美食人家精選了食材,要給家人和劇組做一頓豐盛的晚飯,夏伊和奶奶也一起下廚。一家四口做了十幾道菜和幾種主食,配合起來行雲流水。爺爺病倒後,這是一家人第一次其樂融融在廚房勞作。
家裡的廚房非常大,土鍋、炒鍋、電鍋、烤箱等炊具應有盡有,四人同時開火,這才能保證做飯的效率,早做好的菜也不會涼。
一盤盤菜餚和主食上桌。用無量山烏骨雞做的汽鍋雞,大理青梅釀的梅子酒,海東鄉雪梨所制釀雪梨,以木瓜、洋芋爲特色配料的酸辣魚,從傈僳族學來的手抓飯,加入了夏家老湯料的過橋米線……
第一道菜剛端出來時,劇組夥伴們已飢腸轆轆。等到夏伊說飯菜已經上齊,在座的肚子集體咕嚕嚕響個不停,跟奏樂似的。
十幾個人圍桌而坐,夏伊敬了爸媽一杯梅子酒,說:“我遠在北京,不能時刻照顧你們。又擅自辭職創業,違背了你們對我的期許。我對不住你們!”
爸爸說:“都怪我教你要強,把你當男孩子養。哎,女兒長大了有什麼辦法呢,還不是自己的女兒。”
媽媽舀了一勺雞湯給夏伊,溫柔地說:“我們只希望你平安快樂。你在外面一個人闖蕩啊,又是女孩子,爲什麼丟下穩定的日子不過,去創業呢?”
夏伊正想說什麼,卻被奶奶搶過了話:“你們人還沒老,思想成了老腐朽。年輕人這叫追求夢想,夏伊決定的事情我支持。她從小是個好孩子,還要揹負家族的期待,現在還拍電影,把我們夏家的美**神傳到全國。比你們兩個都強!”
“爸,媽,奶奶,我現在很平安很快樂,我知道自己想要什麼,我也想給社會創造價值。我真的長大了,你們的養育讓我更加珍惜我的夢想,珍惜我每一刻的生活。”
這一番對話後,家人之間更加理解和包容,那些心結自然也解開了。夏伊吃着溫熱的過橋米線,過橋米線內涵的思念和等待不也適用於家人嗎,每一樣食物都有它的含義,廚師將心血融入其中,是訴說着一個個故事。
導演趙巖深有感觸,將這一幕主題定爲“家”。
夏伊對着鏡頭說:“大理不只有夏家以美食爲夢想。”她提到了木家,說木家也曾是大理國御廚,後來年代更迭,木家的名號幾乎銷聲匿跡,但大家所不知的是,和夏家一樣,木家後人也將美食夢想帶到了北京,而這位夢想的繼承者正是白味。
一個月的遠途奔波,雖然中途遇過波折,不過拍攝成果比原定的計劃更好,一切還沒結束,《美食雲南》的拍攝將在最後一站北京畫上句號。
離開了四季如春的雲南,剛回到北京的夏伊還真不太適應。她馬上帶隊回了雲夏坊,劇組還沒進門架起了攝影機。雲夏坊的排隊機制很合理,店裡店外還是排着長隊,食客們這麼熱情,與白味的現場表演不無關係,能見到廚神的烹飪過程,人們不僅飽了口福,還還解了眼饞。
“夏伊!你可算回來了!把我們扔在北京一個月,來了也不讓我們去機場接,出走的老闆,不怕我們擔心啊?”藍凌舞見了夏伊,心裡開心得很,卻故意小小地埋怨她。
夏伊按耐不住地笑,“小舞,你猜我給你帶了什麼?”
肯定是吃的!藍凌舞一秒破功,“宣威火腿?犛牛肉?普洱茶?山核桃?**扇……”藍凌舞一口氣爆了十幾個雲南特產,氣都快接不上了,夏伊還是一副神秘的表情。
“你說的這些我也多少帶了點兒,但要論珍貴呀,還是香格里拉大山裡的新鮮松茸!”夏伊拿出包裝好的松茸。劇組要離開雲南時,熱情的多吉特地去送別他們,還贈送了家裡剛採的一袋松茸。
藍凌舞驚訝得張着嘴,“你真的去了深山?天吶!大山裡的新鮮松茸,我們店裡最寶貴的食材呀!”
白味也很開心,對廚師來說,好的食材無異於寶藏。烹飪松茸是白味的拿手好戲,客人們圍在店裡,透過玻璃窗欣賞白味在廚房裡烹飪。松茸的量很有限,誰能有幸吃到熱騰騰的松茸?所有人都躍躍欲試,甚至有人掏出了銀行卡,說:“多少錢都行!你敢給我吃,我敢刷卡!”
美食不是用錢來定義的。用松茸炒出來的三盤菜,兩盤都是現場抽獎,中獎的客人品嚐這珍貴美食。最後一盤給了來聚餐的一家人,家賦予美食的意義,是遊子外出打拼又苦又累時想到的那份溫馨,是家人小吵後再度和好的那份暖意。沒有什麼比美食更直接,更能傳達家人的心意,還將故鄉的精神傳遞給世界的每個角落。
白味的超凡廚藝記錄在《美食雲南》中,他淡淡地說起家族往事,記憶是過去的,他用大度的姿態新解木家的祖訓:匠心雕刻美食,分享而非獨享。分享的不只是美食本身,還有美食從業者們齊心協力,共同去創造和傳遞本真的味道。
平時話很少的白味,這次像是打開了話匣子,將他多年來對美食和烹飪的感悟一一訴說。美食是一種語言,它能到達人們的內心深處,把多樣的元素連接到一起。
“夏伊,電影出來的時候,我們辦一場首映禮吧!”藍凌舞看了幾個拍好的片段,感動得眼痠,她一定要把大家的心血,擴散給全世界人都知道!饒勍說電視劇《夏有伊人》將由一線團隊製作拍攝。歡迎加入書迷qq羣:45414。感謝關注!