祁萱說，現在整個侯府裡面其實有很多閒置人手。原來從海東青手中解救下來的女子有數十人，而偌大的侯府之中其實就只有江川這樣一個主人。
很顯然，江川一個人根本用不到這麼多人伺候。這些人閒着不僅白吃飯，而且女人湊在一起還容易滋生是非，尤其是傳各種八卦小話，不利於侯府的氛圍。
如果把這些閒置人手調去開酒樓，不僅可以爲侯府多一筆收入渠道，而且還能充分利用這些閒置人手，侯府的氣氛也會好很多。
到時候這些女子的月錢就可以從酒樓的利潤裡面去發放，更是爲侯府省下了一筆開支。
江川一聽這事情的確可行，他平日裡不太管府中的事情，都是祁萱在管。她掌握的情況比自己更清楚。
而且江川還多想到了一點，有了這個酒樓之後還有一個好處，就是一個消息收集地。這些商人們走南闖北，信息靈敏，從他們嘴裡可以得知很多消息，對於江川判斷天下大勢很有幫助。
江川想清楚了這些，說幹就幹，當即讓祁萱挑選人手，編寫酒樓管理章程草稿。自己這邊通知劉基讓他給酒樓找一個適合的位置，然後讓裝修隊開始裝修。
酒樓的經營，江川雖然不懂，但是這些東西大同小異。他暫時也不去想標新立異，先搞一箇中規中矩的出來能滿足商人們吃飯的需求即可。
按照江川的設想，這個酒樓就分兩層，一層是大堂，二層是雅間，根據不同消費選擇不同樓層。
雅間達到多少最低消費就可以免除包間費。不僅可以提供堂食，還可以提供外賣服務，但是要收取外賣費。
當然，酒樓飯店就重要的就是飯菜的口味。口味的好壞則是由廚師決定的。
這個廚師讓江川有點爲難起來。雖然侯府之中也有廚房，可是裡面的幾個廚娘做個家常菜還可以，但是酒樓的飯菜就拿不動了。
江川想了半天，忽然想到一個好主意。
他忽然想起來，原本在要塞遊戲之中就有一個領主廚房。這個領主廚房負責領主的日常飲食，還包括爲領主舉行各種宴會的時候提供飯菜。
江川從穿越以來只是忙着暴兵，採集物資，種莊稼，打造兵器，根本就沒想過要建設領主廚房這一茬，因爲沒必要。
他又不在系統領地之中住，也沒有按照遊戲裡面的給自己蓋一個休息室，相當於寢宮，然後由系統給自己發一個媳婦，所以這領主廚房建了也是浪費。
但是這時候他忽然想到了，這下可以派上用場了。
從這半年來看，整個要塞基地的風格都是東方化的。所以江川也相信這個領主廚房做出來的菜應該也不會是什麼土豆燉牛肉之類的玩意。
說幹就幹，江川很快就在要塞基地之中建好了領主廚房，而且爲了考慮菜餚的豐富性，江川還在領地之中建設了豬欄，專門養肉豬。同時開闢了好幾片菜地。最後還挖了兩個大魚塘用來養殖魚蝦水產。
飯菜的原材料有了，江川又在領地之中開闢了幾百畝的葡萄園，葡萄花農場，建立了釀酒坊，如此一來酒樓也就有了葡萄酒。
雖然這個時候葡萄酒早都傳到了大明，但是總體來說喝葡萄酒的人還是很少，畢竟大明的主流飲酒還是以洞香春爲代表的白酒。
白酒釀造江川現在沒辦法，因爲他也不懂什麼釀酒法，只能暫時用葡萄酒來代替了。
如此一來，廚師有了，菜也有了，酒也有了，人也有了，整個酒樓可以說是萬事俱備了。
這邊祁萱把人員都挑選好了，酒樓的管理章程也草擬了出來。江川看過之後又給修改了好幾處，按照自己前世瞭解的一些間接經驗做了修改。
要做酒樓，服務也很重要。江川又讓祁萱給這些女子做一些禮儀培訓。她們本來就有基礎，現在只需要稍微培訓一些側重酒樓的東西就可以了。
沒想到這個任務卻把祁萱給難住了。她也只是一個官小姐而已，哪裡懂這個啊。做酒樓管理章程，本來已經是硬着頭皮上了，畢竟她在富貴人家生的，也是多多少少有些見識的，這才勉爲其難。
可是讓她培訓服務員，那真是趕鴨子上架了。
而且在古代，經商被天下人視爲賤業，她怎麼也不會去學習這個啊。
看着一臉幽怨的祁萱，江川才發現自己有點想當然了。他用慣了祁萱，所以就什麼事情都想着交給祁萱，卻忘了她能不能勝任這個問題。
江川這時候想到了洞香春的美貌侍女，要是有這麼個人能來幫忙，那就不愁這個問題了。
而且在酒樓之中必須要有一個聰明能幹長袖善舞的領班來搞定前臺的事情，這件事一般人還真無法勝任。
江川目前身旁的人裡祁萱雖然合適，但是她是自己的秘書兼內管家，當然不能去當服務員領班。
白錦繡更不行了，她搞情報工作還可以，讓她去經營酒樓，估計客人們都不敢來了。
看來不如從洞香春挖一個人過來，就是不知道人家一個女子願不願意過來。這件事讓白錦繡回去之後再看吧。
這個酒樓的主事人，還真是一時半會把江川給難住了。
祁萱看見江川蹙眉的樣子，忽然道：“侯爺，您忘了一個人了。”
江川一愣道：“你說的是誰？”
祁萱抿嘴一笑道：“侯爺，您帶回來的人您自己倒是給忘了。這段日子把人家撇在一邊，那位可是很有怨念啊。”
江川這才恍然，原來她說的是那洋妞茉黛。
這段時間回來之後一時不知道怎麼安頓她，所以就交給了祁萱，說完就忘到腦後了。
沒想到今日祁萱竟然舉薦她，這讓江川很有些奇怪。
“她一個胡女，從萬里之遙的大洋彼岸而來，怎麼會懂酒樓經營之道？”江川皺着眉頭道。
“侯爺，您這就不知道了。這位茉黛雖是胡女，但是卻非常聰明。這段時間跟我住在一起，天天耳濡目染之下一口漢話說的很是利索了。而且我還教了她不少大明禮儀，她也都學的很用心。她對於侯爺您更是很仰慕，看到了侯爺教給我的阿拉伯數字很是驚訝，說侯爺連她們大洋彼岸的學問都知道，簡直就是他們那個上帝賜給她的王子。”
祁萱笑着一一說來，聽得江川也是覺得好笑。
“你的意思是說她也懂阿拉伯數字和算法？”江川好奇問道。
阿拉伯數字本就是從西方傳過來的，如果茉黛也懂的話，那更加證明了她的貴族身份。
“是啊，她的算法雖然很快，可是卻比不上侯爺您教給我的口訣快。我們倆比了幾次，她都輸給我了。”祁萱說這話時候有點小小的得意。
“那是當然，九九乘法口訣那可是本侯不傳之秘，只有像你這麼聰明美麗的人才有機會學會的。”江川趁機調戲了一把祁萱。
祁萱抿嘴一笑，俏臉一紅，又道：“茉黛雖然不懂經營之道，但是以她的聰明應該很快就能學會適應。侯爺不妨給她一個機會，反正她現在無事可做，侯爺也不知道如何安置，說不定還正好人盡其用呢。”
江川想了想點點道：“目前無人可用，也只能如此了。先讓她試試看，開業這幾天你過去也多多幫襯着。那邊的賬目你先管着，等她熟悉了再交給她。”
祁萱一喜點點頭道：“多謝侯爺。茉黛一定會很開心的。不過侯爺，廚師的事情還沒着落呢？”
江川笑道：“這個你放心，我已經找到了最合適的人選。”
剛說完，就見外管家顏齋快步進來道：“稟告侯爺，外面有一自稱李大嘴的廚師說是奉您之命而來，正在外面候着呢。”
李大嘴？江川一聽差點捧腹，這系統命名也太二了吧。
忍着笑意擺擺手道：“你讓他進來。”
顏齋躬身退出去叫人了。
“看吧，說曹操曹操就到，我的大廚來了。”江川對着祁萱笑道。