第九十九章命裡桃花(五)小蔥拌豆腐

因其地勢在揚州最高,所以構寺大膽使用山寺的構造方式:不強調對稱,而是在山體頂峰,隨山勢築殿。山上古樹蔽日,紅牆高聳,樓殿參差,山與廟儼然一體。其特點一是曲折幽深,從山前道路上山,曲折逶迤,攀登到頂,磚鋪山道,蜿蜒而陡峭,兩旁如城牆上的女牆,因而有小長城之譽。

上山燒香的人很多,排了個長長的隊,東南亞信佛,林秀秀是這裡的常客,有尼姑接進去燒香磕頭,林秀秀看着風小雨,臉色虔誠:“許個願吧,挺靈的。”

跪在佛像前,風小雨忽然不知要祈禱什麼,爲那種莊嚴肅穆,安定祥和所折服,腦中一陣空白,身不由己地深深低下頭,匍匐在地。

越過一個個殿堂,林秀秀拉着風小雨在幽靜的山林中穿梭,她就像一隻歡快的小鳥,不時還哼幾句小曲。

一片朝陽的山坡,小草早早吐出嫩芽,綠油油惹人喜愛,在一塊石頭上並肩而坐,縱然是黃昏,空氣依然新鮮,吸一口心曠神怡。

“你在佛堂許了什麼願?”林秀秀看着遠方的原野,順口問着。

“什麼也沒有許。”風小雨暗暗奇怪自己當時怎麼一點念頭都沒有。

“不會吧。”林秀秀疑惑地盯着風小雨:“還是不願告訴我。”

“許願一旦說出來就不靈了。”風小雨靈機一動,搪塞過去,他再解釋也是白搭,誰會相信他在一剎那什麼也沒想。或許這世上還沒有讓他有刻骨銘心的牽掛。

遠處一位老人彎腰挖薺菜,林秀秀指着老人身邊一片綠意叫道:“那也有小蒜,和瘦西湖裡面的一模一樣。”

風小雨心中一動:“我們挖點,今晚下面條給你吃,絕對美味。”

林秀秀確實沒有吃過小蒜,高興地奔過去。土地很潮溼,不用費力,抓住小蒜苗輕輕一提,碧綠的小蒜和手指頭大小的白嫩根莖一起拔出來,根莖圓溜溜潔白如玉惹人喜愛。

“多拔點。”風小雨打算帶點回家常菜館,大夥一定喜歡這難得一見的野味,一邊拔一邊和林秀秀說話:“這種小蒜過了這個季節幾乎就找不到了。”

“小夥子。”旁邊挖薺菜的老人擡頭呵呵笑着:“這裡氣候特殊,小蒜一年四季都嫩綠可愛。”

“那就不用着急。”風小雨停下手,看看差不多了,夕陽西下:“林秀秀,我們回去吧。”

摩托車在山腳下,林秀秀又換回一身牛仔服,戴上大墨鏡,一捆小蒜放進後備箱。兩人一直向南行駛,沿途在一個菜場買了許多食材。

城南是剛剛開發的別墅區,假山亭臺,小橋流水,曲徑通幽,十分雅靜。林秀秀住在二十四號,打開院門,一條石板路通向大廳。石板路兩邊是花圃和兩個小水池,小水池中堆着一座玲瓏的假山,一個小噴泉水花四濺,灑在假山上,清涼爽朗。難得的是水池中竟然有幾條紅色的小金魚四處遊蕩。

花圃中剛剛有點綠意,倒是院牆邊的一簇翠竹綠油油隨風搖曳。

風小雨和林秀秀提着小蒜和一些食材走進廚房間。廚房間寬敞明亮,煤氣,烤箱,冰箱,油煙機,榨汁機,攪拌機,蛋糕機應有盡有。

“這麼多東西,用的着嗎?”風小雨看着嶄新的用具大爲感慨:“這也難怪,你是做食品機械生意的,自己不用怎麼推銷給別人。”

“我很少用,只是幾個在這裡打掃衛生和管理小院的人偶爾用一下。”林秀秀換了身寬鬆的休閒裝,笑盈盈地拍了拍冰箱:“一個人做飯沒意思,多數在外面用餐。”

“我們也去外面去用餐吧。”風小雨苦着臉:“我難得出來一次,還是要做菜,你就可憐可憐我吧。”

“美得你。”林秀秀嬌嗔笑道:“姑姑原來還經常過來,最近忽然不見了,今天要好好享受一下家的滋味。”

風小雨暗暗嘀咕,林華現在纔是享受家的溫暖,林秀秀只能異想天開地創造一種氣氛,自我陶醉,不知是該爲她高興還是悲哀。

“一個家庭應該是女人下廚房纔對。”風小雨拉長聲音調侃道:“享受家的滋味也應該你下廚房。”

“爲朋友辛苦一下你不冤枉吧。”林秀秀得意地笑着:“我又不是你老婆。”

“我還以爲是呢。”風小雨把小蒜放進水池清洗,長嘆一口氣:“我就是做飯的命,不知什麼時候才能享受家的溫暖。”

風小雨嘆息得老氣橫秋,林秀秀微微一震,走過去幫風小雨洗菜,菜並不多,洗了一會兒,林秀秀忽然調皮地捂住水龍頭,指縫間水花四濺,象噴泉一樣,風小雨剎時滿臉是水。風小雨立即撩起水向林秀秀甩去,林秀秀一下子蹦得很遠,轉眼消失在廚房門口,大廳裡響起一陣銀鈴般的嬌笑。

過了一會兒,林秀秀圍着一個粉紅色圍裙出現在風小雨面前,頭髮束成馬尾甩在腦後,臉頰顯得飽滿紅潤,短袖衫露出一截胳膊,雪白粉嫩,縱然打扮成家庭主婦依然掩飾不住天生麗質,美得柔和。風小雨發覺林秀秀穿一種衣服顯出一種美,不由得一時呆呆發愣。

“怎麼啦?”林秀秀上下打量自己,沒有發現有什麼不妥。奇怪地看着眼光發直的風小雨。

“我看你好漂亮。”風小雨脫口而出。

“去你的。”兩個人在廚房間誇漂亮,氣氛有點曖昧,林秀俏臉忽然紅起來,走過去推了風小雨一把,風小雨轉過臉,林秀秀把一個圍裙圍在風小雨身上,仔細打了一個結:“好了,別把衣服弄髒,沒老婆,誰幫你洗。”

“做什麼菜。”林秀秀把洗好的菜放在淘米籮裡瀝水,看着風小雨手裡還在蹦跳的鯽魚,輕聲詢問。

“幾樣小菜,酥靠鯽魚,炸醬麪,小蔥拌豆腐,虎皮鴿蛋。”風小雨擡起頭瞥了林秀秀一眼。

林秀秀指着風小雨咯咯笑起來,風小雨鼻尖上粘着幾片魚鱗。“別動,別動。”林秀秀拿過一張餐巾紙把魚鱗擦去,看着風小雨一臉陶醉,輕輕在他面頰上拍了一下:“幹活,快餓死了。”

鯽魚去除內臟和腮,洗淨腹中的黑膜,魚的黑膜萬萬不能留下,留下來燒好後會有很大的腥味。油鍋燒到冒青煙,大約七成油溫,推入鯽魚炸一兩分鐘,鯽魚酥透撈出,風小雨用蔥薑末爆鍋出香味後,加入醬油,料酒,鹽,糖。醋和一些清水對成湯,放入鯽魚大火燒開改中火慢慢燒透入味,幾分鐘後,大火把湯汁收得濃稠,全部包裹在鯽魚上,稍微加入點味精和油,。

鯽魚裝在盤裡,色澤紅亮誘人,野生鯽魚的清香撲鼻而來。林秀秀用力嗅了嗅:“哇,好香,還有一股甜絲絲的味道。”

“用不着這麼誇張吧。”風小雨把剝好的鴿蛋洗一下,控水:“只是普通菜餚。”

“我看不錯。”林秀秀把打好的雞蛋糊放進烤箱:“我也露一手,烤一個蛋糕,省得你說我吃白食。”

“這可是你自己說的。”風小雨說笑着把鴿蛋放進高溫油鍋中炸。

關好烤箱,林秀秀轉過身:“這叫什麼菜?”

“虎皮鴿蛋。”風小雨用勺子翻動着鴿蛋,看着顏色漸漸變得黃亮:“沒吃過吧,大飯店很少上宴席的,一道家常小菜。”

“怎麼叫虎皮鴿蛋,虎皮呢?”林秀秀奇怪地問:“鴿蛋和老虎好象沒關係。”

風小雨把鴿蛋撈出來,控盡油:“現在看看,像不像虎皮。”

鴿蛋外皮炸得金黃,起了一層皺褶,確實像老虎皮,林秀秀點點頭:“就這樣吃,一定很香。”

“這是一道溜菜,還要烹製的。”風小雨說着用生薑末在少許油裡爆一下,加入水,醬油,糖,醋,水澱粉,燒到濃稠,加入鴿蛋,翻鍋轉盤,一氣呵成。

虎皮上裹着一層半透明的滷汁,煞是好看,糖醋的香味聞起來口中不斷生水。

風小雨怕怕手:“現在還有中國最出名的一道菜。”

“什麼菜?”林秀秀好奇地瞪大眼,全國有名,倒要見識一下,不過風小雨好象沒有買多少東西,用什麼做。

“這道菜就是、、、、、”風小雨頓了一下,手一揮:“小蔥拌豆腐。”

“什麼?”林秀秀差點跳起來:“小蔥拌豆腐,一清二白。”

“對呀。”風小雨狡黠地笑着:“你看我一說你就知道了。”

“好吃嗎?”林秀秀有點懷疑。

“當然。”風小雨毫不猶豫地回答:“蛋糕烤好,快點過來幫忙。”

“要我做什麼?”林秀秀晃動着刀,不像廚師倒像個俠客。

“把小蔥切成末。”風小雨一邊吩咐一邊把豆腐放在手掌上,用小刀斬成小方丁,下開水鍋燒一會,撈起用清水漂洗,加入鹽,味精,香油。

“鹹鴨蛋。”風小雨說了一句,林秀秀立即拿來幾個煮好的鴨蛋,風小雨選了一個綠顏色的,其餘的不用。

“爲什麼要綠色的?”林秀秀好奇心還挺重,什麼都問。

“皮色發綠的鴨蛋醃製好,蛋黃油多而且香。”風小雨打開鴨蛋,果然蛋黃幾乎全是液態的黃油。

把蛋黃放進豆腐裡,再加入小蔥末,攪拌均勻。白玉般的豆腐配上金黃的鴨蛋黃,點綴着碧綠的小蔥,清爽宜人的小蔥拌豆腐大功告成。

接下來就是享受,享受這個夜晚,享受幾道美味,享受美酒,是不是還會享受美人,這點風小雨確實想都沒想。

世上許多事不是因爲你想就會發生,同樣有好多事卻是你不想反而發生,人生就因爲

捉摸不定而變得多彩多姿。

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