第三百一十一章廚王爭霸(八)

‘學做家常菜’這檔節目,風小雨還是主角,藍盈盈只是配合配合,不過她模樣俊俏,貌美如花,瓜子臉,大眼睛,典型的東方美女,站在一旁也賞心悅目。剛剛播出一期,觀衆反響十分強烈,一部分是風小雨出色的表現,還有一部分就是藍盈盈美如天仙的相貌和落落大方的姿態,幾乎壓過美女主持蘭東娜。電視臺考慮再三,還是接納了風小雨的建議,把藍盈盈留下,況且藍盈盈水平和聲名也是如日中天,絲毫不亞於風小雨。

“蝦,是我們餐桌上常見的食品,蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。”藍盈盈口齒清晰伶俐,聲音悅耳動聽:“一般人都認爲,秋天是食材肥美的季節,所謂八月螃蟹肥到爪子就是這個意思,然而,真正享受美食的人卻更喜歡暮春,因爲這個季節的食物鮮嫩無比,清明蝦可以說是這個時節的代表。”

藍盈盈稍微停頓了一下,繼續說道:“清明前後,河裡的老蝦早已所剩無幾,新蝦經過一春的成長,變得殼軟*肉實、滋味鮮美,雖然個頭不大,腦門那點紅脂卻已經十分誘人。”

“今天要做的琵琶大蝦就是用蝦作爲主料。”藍盈盈拿起幾隻大蝦在鏡頭前晃了晃:“下面我們就請風小雨大廚一展身手。”

“琵琶大蝦選用大小一樣的十三隻蝦。”風小雨拿起刀,藍盈盈也配合着一起加工,手不停,風小雨還在不停解說着:“將對蝦去頭,剝去外皮,其中10個保留蝦尾,抽掉脊背的沙線。將10個帶尾的蝦,從腹部片開(脊背不要片斷)成1大片,用刀輕輕劃蝦筋,再切去頭部一端的棱角,使之成爲琵琶蝦託的形狀。”

風小雨和藍盈盈運刀如飛,幾句話功夫,大蝦處理完成。風小雨把雞蛋清放入一個湯碗內,用竹筷攪打成糊狀,一邊繼續加工一邊說道:“餘下的3個對蝦砸成蝦泥,加入紹酒、精鹽、味精,麪粉、幹澱粉和熟豬油拌勻。將蛋清糊分兩次摻入蝦泥內,攪成蝦糊。”

藍盈盈在一旁加工配料,火腿選長條塊,長度與蝦相同,切成寬厚約幾毫米的細長條。黃瓜洗淨只取用瓜皮,切成與火腿同樣的細長條。生菜心洗淨消毒後,劈開鋪在盤底。

風小雨將少許幹澱粉研成細面,把琵琶蝦託逐個平放在上面,使蝦託的底面沾上一層澱粉,上面撒上味精,再均勻地抹上一層蝦糊。取一根火腿條豎着粘在蝦託的中間,兩邊各粘上一根黃瓜條和1根火腿條,象徵五條琴絃。如此將10個琵琶大蝦做好。

“好漂亮。”蘭東娜讚歎一句:“蝦茸上擺着紅綠相間的火腿絲和黃瓜絲,形似琵琶,美觀大方,賞心悅目。”

“現在我們開始烹製。”風小雨在炒鍋裡放上熟豬油,加熱到微微泛泡,把大蝦放入,微微笑了笑:“開始油溫要低一點,琵琶大蝦下過炸的時候用勺子推一推,以防黏在一起。”

油溫升高了一點,風小雨把鍋離火,又炸了一兩分鐘,,再旺火炸一會,繼續說道:“火候是關鍵,先小火炸透,保持內部軟嫩,在大火炸成金黃色,外皮酥脆。”

“接下來,我們在稍微加工一下。”風小雨用刀從蝦身中間橫斷兩截,對好刀口,保持大蝦形狀的完整,尾部朝外,整齊地擺在鋪好生菜的盤中即成。

“好了,這道琵琶大蝦就算完成。”風小雨和藍盈盈擦了擦手,面對鏡頭,風小雨的姿態坦然::“這道菜色澤金黃,外脆裡嫩,風味獨特,可蘸花椒鹽或辣椒醬食用。”

“我再補充一下。”藍盈盈一邊收拾刀板一邊說着:“第一點,.選蝦必須新鮮,若蝦頭體連接鬆懈,殼肉分離,頭尾脫離,不能保持原有彎曲度,失去光澤,體色變黃或紅,肉質輕軟,蝦身節間出現黑腰,說明蝦已變質,不能再用。第二點,.拍粉、拖糊必須均勻一致,否則原料置於油鍋炸時,容易脫糊和掉渣。油溫不宜過高,使用中火,然後逐漸加大火力和升高油溫,縮短加熱成熟時間,大蝦炸後,外皮酥脆,蝦肉軟嫩,色澤金黃,造型別致。”

“謝謝兩位大廚給我們帶來精美絕倫的美味佳餚。”蘭東娜按照慣例做結束語:“我們下次再見識兩位大廚的絕活,各位觀衆,再見。”

“今天輕鬆多了。”風小雨拿下廚師帽,輕輕搖晃着。

“我看你的樣子就不輕鬆,滿臉汗水。”藍盈盈咯咯嬌笑着,擡手下意識地想擦一下風小雨額頭的汗水,眼角瞄到旁邊工作人員曖昧的目光,愣了一下,手掌在風小雨身上拍了一下,輕聲說道:“我們回去吧。”

“好。”風小雨並不在意旁邊的目光,順手拉住藍盈盈的手,向蘭東娜笑了笑:“蘭姑娘,我們可以走了嗎。”

“可以。”蘭東娜看着兩人親熱得像回家的一對小夫妻,禁不住莞爾:“明天開始,每天多拍幾檔節目,以防你們生意忙沒工夫。”

“OK,”風小雨做了個手勢,向外走去。

已是日落黃昏,站在電視臺門前的臺階上,絲絲涼風吹過,十分愜意。藍盈盈理了理秀髮,望着夕陽最後的餘暉,聲音輕柔:“風小雨,我們找個地方吃飯吧。”

藍盈盈沒有說回四海酒樓,風小雨心領神會,這幾天兩個人在攝製完節目後總是找個小飯館,享受兩個人的溫馨世界,沒有表達什麼,只是覺得需要,藍盈盈大多數時間都不吃什麼,只是望着風小雨,目光溫和,但是,風小雨在感覺到溫馨的同時還有一絲不安,似乎藍盈盈目光中還隱藏着什麼。

“還是那家迎賓酒樓吧,味道還可以。”風小雨剛要下臺階,眼角一掃,門前不遠處停着一輛乳白色轎車,牌照十分顯眼,他不由得愣了一下,回首衝着藍盈盈尷尬地笑了笑:“你先回去吧,我還有點事。”

“你去吧,我自己回去。”藍盈盈笑了笑,迎着風,秀髮飛揚。

風小雨快步跳下臺階,剛靠近轎車,車門就打開,他毫不遲疑地彎腰鑽了進去,轎車輕輕響動,轉了一個彎,消失在遠方。

藍盈盈靜靜佇立在臺階上,面沉似水,秀目緊緊盯着轎車的牌號,心中感覺到什麼,牙齒忍不住緊緊咬着嘴脣,風又吹過,忽然有了一絲寒意,從心頭慢慢升起。

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“還沒吃飯吧。”林秀秀手握着方向盤,目光盯着前方的街道,秀髮黑亮,臉頰俊秀靈動。

“還是自己做。”風小雨記得林秀秀喜歡兩個人在家裡做飯吃,享受一份溫柔。

“不,公司事務多,今天很累。”林秀秀微微一笑,如春花綻放:“我們找個地方。”

“‘燭光晚餐’吧,”風小雨想了想:“那裡氣氛不錯,又沒人注意。”

林秀秀沒有異議,轎車又拐了幾個彎,在飯店門前停穩,兩人並肩走了進去。餐廳依舊燈光朦朧,一首浪漫的樂曲在靜靜流淌,此情此景,飲食本身已經不重要了,事實上,風小雨和林秀秀都沒有在意吃了什麼,幾杯酒下肚,風小雨已經飄然欲仙,出來的時候緊緊靠着林秀秀。

回到住處,已是華燈初上。臥室內空調的風輕輕吹動,兩人洗完澡,林秀秀依偎在風小雨懷裡,神情倦怠。

“你怎麼知道我在電視臺攝製節目?”電視的聲音開得很小,風小雨手臂擁着林秀秀肩膀,聲音輕柔。

“你的節目都播出了,我一打聽就知道。”林秀秀俏臉微揚,看着風小雨剛剛長出一點鬍鬚的下巴。

“你沒有化妝,直接到那裡找我,不怕別人看見嗎?”風小雨眼中掠過一絲憂慮,偷偷摸摸總不是男子漢所爲。

“我不怕。”林秀秀語氣充滿堅定:“忙過這一陣,我們就可以名正言順在一起了。”

“什麼意思?”風小雨一翻身,湊近林秀秀的臉頰,語氣急促,目光炯炯。

“緊張什麼。”林秀秀莞爾一笑,吐氣如蘭:“我和韓家定親是爲了尋求合作,讓林氏企業度過難關,情況比預期的好,過一階段就可以了,我會立即解除婚約,然後、、、、、、”

“然後幹什麼?”風小雨瞪大雙眼,神情更加緊張。

“然後、、、、、”林秀秀忽然撲哧一聲笑了起來,一把抱住風小雨的脖子,輕柔地說道:“然後,我們雙宿雙飛,誰也管不着。”

“太好了。”風小雨一把抱住林秀秀,動情地撫摸起來,終於有希望擁有這個絕色佳人了,心中的陰雲一掃而空。

林秀秀的嬌軀在風小雨魔幻般手掌撫摸下,立即有了反應,呼吸急促,鼻尖微微露出汗水,目光迷離。

衣服已經是多餘的了,風小雨一翻手解除了林秀秀僅有的一絲遮攔,溫潤如玉的嬌軀在淡淡的燈光下泛着誘人的光澤。

“我們永遠不分開。”風小雨激動地一邊親吻林秀秀一邊呢喃着:“一起去兜風,一起去鄉間遊玩,還要生一大堆孩子。”

“是的,一大堆孩子。”林秀秀也動情地應和着,提到孩子,她猛然一怔,一把推開風小雨,向衛生間跑去,大聲說道:“你等一會。我忘了刷牙了。”

“這是哪跟哪啊。”風小雨泄氣地仰臉倒在牀上,眼睛盯着天花板,呼呼喘着粗氣。

衛生間,燈光映照在潔白的牆壁上,有點刺眼,方寶兒手中拿着一顆紅色的小藥丸,面色憂鬱,腦中響起一個姐妹的聲音:“這種外國進口藥丸,一顆可以避孕一個月,有備無患。”

不知道已經是第幾顆了,剛纔風小雨提到孩子,她條件反射就想到藥

丸,慌慌張張拿起來,剛要放入嘴裡,立即又停了下來。

林秀秀的臉色不斷變化着,許久,許久,她緩緩把藥丸放進坐便器,一按開關,水流過後,藥丸在旋轉的漩渦中緩緩消失。

林秀秀倚在牆上,似乎經過一次殊死掙扎,疲倦的臉上露出一絲輕鬆的微笑。

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