第122章 做滷味

千金把自己託周梓木買的配料裝在一個沙袋裡,裡面放了八角,香葉,桂皮,草果等東西。因爲她現在的一舉一動都被人關注着,所以她買東西都讓自由的周梓木去做。

在洗乾淨的大鍋底放了一個竹編的柵子,免得大火燒起來的時候,會粘鍋。然後依次在上面放了豬腳,豬肚,小排,雞心,豬肝等東西,因爲入味的時間不同,所以要根據時間來取其中的東西,最後再上面擱了一條肥的五花肉,放入鹽,薑片,醬油等東西調味,就可以生火了。

前世千金做的時候,放在煤氣竈上,根本時間來取,但是這裡的話,只能根據自己的感覺來了。但是不管怎麼樣,時間應該要縮短一些,畢竟用柴火燒出來的大火跟煤氣竈上的完全不一樣,她有些期待了。

“好香啊!”說話的是陳氏的孫子,小石頭,只見他聞到了鍋中傳出的味道後,忍不住的流口水了,那饞樣逗笑了衆人,更讓千金笑的眼淚都出來了。

“等會做好了,姑姑讓你第一個吃,好不好?”對於小孩子,她還是很喜歡的,只可惜她家的小侄子,小侄女都被他們極品的爹孃給藏的好像自己要對他們不利似的,所以這會兒看到小石頭的萌樣,她就更喜歡了。

“好!”小石頭糯糯的回答着,特別的乖巧。

黃氏跟陳氏一見,都忍不住笑了。“這孩子,都不知道他聽明白了沒有就點頭說好,以後那麼貪吃,小心被叫花子騙走,”陳氏打趣的說道。

“咱小石頭可聰明着,纔不會被騙走呢,是不是?”千金抱着小石頭,親暱的問道。

“嗯嗯!”小石頭很合作的點點頭,給足了千金面子。

“噗嗤……,”幾個人再也忍受不住,鬨堂大笑。

“順嬸,你看住火,我先把雞心撈出來看看,”本來基本就煮是十來分鐘就好,現在她猜測了大約的時間,應該差不多了。

“好!”順嬸趕緊過去把小石頭抱在懷裡,換下了千金的位置。

鍋蓋一掀開,那股子的香味更是衝入衆人的鼻子中,不要說小石頭,就連千金跟陳氏等人都覺得口中生津,口水猛吞呢。在這個以煮爲主的年代裡,有這樣的香味的東西,實在是太少了,也難怪大家都覺得好香。

“哇,好燙啊,”千金伸手在煙霧瀰漫中用漏勺把雞心舀了出來,擱置在一旁早就準備好的盤子裡,然後又蓋上鍋蓋,讓陳氏繼續燒火……。

“千金,這就好了嗎?”黃氏見滾燙的雞心上面還冒着熱氣,猩紅的雞心顏色都變成了暗褐色,一股子的香味鑽進了鼻子中,弄的她快控制不住了。

“沒有好,但是熟了,”千金見小石頭跟黃氏都緊盯着已經舀出來的雞心,就連忙拿了個小碗夾了幾個放進去,遞給黃氏說道:“嫂子,這東西原本要等所有東西燒好後,再放進鍋中滷一下,那味道會更香的,現在小石頭饞了,你就先喂喂他,這個味道也是不差的!”這樣的味道對於他們來說,算是人間美味了吧。

黃氏一聽,滿心的歡喜,有些侷促的接過了千金遞過來的碗,不用等她招呼,她的兒子就已經撲過來了。

看到小石頭那樣子,大家都會心一笑,眼裡閃過了一絲絲的寵溺——孩子,本該無憂的。

一個小時過去了,所有的東西都滷好了。千金讓陳氏熄火,用殘留的餘溫把味道更深一層,然後把剛纔根據時間夾出來的東西都放了進去,用滷湯繼續滷味,這樣的味道會更香,更能入味。

“味道怎麼樣?”等所有的東西都弄好了,千金分別裝盤,讓陳氏等人試試味道。

“味道是香,鹹味剛剛好,而且豬腳的皮入口即化,讓我都恨不得把舌頭給吞下去了,”黃氏嚐了一口後,激動的不得了。

陳氏看着千金讓他們試吃的東西,想起自家的老伴跟兒子就快回來了,就心思一轉,看着千金道:“這東西咱們是放在碼頭上賣的,碼頭上男人居多,咱們是不是等你順叔回來了,問問他怎麼樣?”

千金那裡會不知道陳氏的心思,但覺得她能處處想着周順,心裡不免有些感嘆——這樣簡簡單單的愛情,比親情更讓人着迷。“好啊,這東西冷了也沒事,反正我味道已經進去了,等以後天冷了,咱們在下面弄個小竈,添着柴火賣,保證生意好的很!”

黃氏跟陳氏一聽,雙眼都冒出了精光,眼裡多了幾絲的期盼。他們都想過好日子,只要吃飽穿暖,手中還有一些餘錢,那比什麼都好。

沒過一會兒,周順跟兒子周德梅回來了。他們一進院子,就聞到了那股子從沒聽到的香味,眼裡閃過了好奇。

“娘,你今天做了什麼?味道怎麼那麼香?”周德梅是個二十多一點的年輕小夥子,圓臉上有兩個酒窩,笑起來暖暖的,讓人一眼就覺得他是個沒心思的人。

陳氏一聽到他的話,就走到了廚房門口,笑着說道:“你孃的本事,你還不清楚嗎?這東西不是我做的,是千金藉着咱們家的竈臺做的,說讓咱們嚐嚐她做的東西,以後讓娘放在碼頭上賣的!”

“賣什麼?”周順有些好奇的問道。

“爹,您嚐嚐,”黃氏早就端了個盤子遞過來了,眼裡滿是和順的善意。

“好香,”周德梅的鼻子動了一下,被那股香味勾引住了,雙眼都冒光了,比小石頭剛纔那副樣子更讓人莞爾。

“還有很多,順叔,梅子哥,你們坐下,每樣都嚐嚐看,看喜歡吃哪樣,哪樣的味道不好吃,”千金拉了長板凳過來,讓他們坐下吃。

千金呢,心裡是忐忑不安的,就怕自己做的東西會被嫌棄,卻忘記了一樣,前世是個奢靡繁華的社會,美味已經在衆人的口中麻木了。而如今的社會,是個清淡,寡味的年代,她做的滷味,香氣撲鼻,對於衆人來說,是天上的美味了,那裡還有什麼不好的話。

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