第五百四十七章 盛意難卻

王城公園始建於一九五五年,因修建在東周王城遺址上而得名。集牡丹文化與歷史文化,人文園林與自然園林爲一體,堪稱“城市氧吧”,形成了獨特的“牡丹精品,周鼎雄踞,河圖洛書,靚思飛瀑,鳳闕迎轂”等王城景觀。園內闢有牡丹觀賞區、牡丹文化區、歷史文化區、大型遊樂區、動物園五大景區,也是洛陽城中最著名的景區之一。

步入四月以來,北方的天氣也開始春暖花開,而這標誌性的王城公園,也是比之以往更加的熱鬧起來,幾乎匯聚了大半個河南省的各種美食都盡數的匯聚在這裡,形成了豫菜數年一度的美食節。

與王銘等專業人士所在的美食烹調臺不同,外圍地帶形成的美食街上人潮更爲洶涌,使得那裡鑼鼓喧天,人山人海,無數的叫賣聲以及吶喊聲此起彼伏,形成一道嘈雜的樂章,那熱火朝天的景象,也詮釋着人們對於美食的喜愛。

自主形成的美食街長達千米,寬闊的王城大道都被佔據的滿滿當當,爲了推動自身企業的發展,其中大多的美食都可以免費品嚐,各種餐飲的商家和個人也都打出極其優惠的政策幅度,以此來慶祝這數年一次的盛大節日。

專業的烹調臺之旁也圍滿了觀衆,黑壓壓的一片看去全是人頭,場地之中,王銘的目光逐漸的收回,對於河南人的這種對於美食的熱情也不禁暗自咂舌,這等熱火朝天的場景以及龐大到了數以數千計的人羣,他還是第一次見到。

場中的十人雖然烹飪的同一道菜餚,可依舊各展所長,手法嫺熟的按照當地的做法,來烹飪這一道豫菜之中的代表作。

這一道魚的刀法頗爲奇特,在初步的加工結束之後,開始了炸魚的步驟,一時之間,十口炒鍋內油氣升騰,處理好的整魚在油內翻騰,所升騰而出的氣流,帶着魚類特有的鮮香,混合着油炸的味道,直接瀰漫在這一小方天地之間。

雖然是統一道菜餚,可爲了迎合地方口味,加上各自所學不同,各個地方的廚師做法卻依舊有些細微的偏差,不多時,有人率先將鯉魚炸好打撈出來,放在一旁控油之後,碼放在了盤子之中。

炸好的鯉魚平趴在魚碟內,散發着陣陣香味的同時,酸甜汁的熬製,也使得它的味道流竄開來,而另一方便,準備好的烘焙面被擺放成爲網狀,入副鍋內的熱油中炸的金黃酥脆,在酸甜汁澆灌在魚身上之後,將炸好的烘焙面,放在了魚身上方,乍一看去,金黃色的漁網下,一條鯉魚安靜的躺在下方,棗紅色的汁水散發着酸甜味道的同時,瀰漫的熱氣以及湯汁,也使得上方的烘焙面網略微有了軟化,悄然的趴在了魚身之上。

早有穿着職業裝的侍應生走上操作檯,將已然烹飪好的菜餚,端向了王銘等人的席位,美食節不是比賽,也沒有所謂的高下之分,即便是擂臺,也只是爲了展示自家的菜餚口味以及特點,也因此,即便是在場有四十多人,王銘這一片,依舊被端上了三份菜餚。

“來來來,請嚐嚐。”雖然彼此之間都不認識,可大家都是同一個職業,也因此,在菜餚上桌之後,便有人開口招呼,而王銘也並沒有矯情,拿起筷子之後,望着那造型頗爲別緻的菜餚,接着伸出筷子,夾起了一塊感覺遊戲生硬的魚肉。

鮮香的魚肉外包裹着棗紅色的油亮湯汁,晶瑩剔透,在陽光的反射下映射出陣陣斑斕的光點瀰漫,王銘輕輕的吹了吹之後,將其小心的放入到了口中。

鯉魚肉入口,一股鮮香的味道帶着酸酸甜甜的口味直接在口中蔓延開來,酸甜的味道掌握的恰到好處,各味俱在但均不出頭,你中有我,我中有。不見油,不見糖,不見醋,甜中透酸。魚肉肥嫩爽口而不膩。魚肉食完而汁不盡,上火回汁的部分,則是因爲節約時間的關係,炸好的烘焙面,熱汁酥面,口感極妙。

兩口菜餚下肚,王銘忍不住的點了點頭,即便是地方菜的代表,能夠自成一系,也能夠說明它的獨到之處,而繼糖醋軟熘魚焙面之後,幾人再度的烹飪出了炸紫酥肉,蔥扒羊肉等豫菜的代表作,使得王銘大飽口福的同時,對於豫菜的瞭解也都更爲深刻了一些。

而在豫菜美食節進行到了一大半的時間,現場再度的來了一位豫菜大師,頓時引起了不小的轟動,看着姍姍來遲的她,幾乎大多數人都露出尊敬之色,望着她的目光帶着火熱。

上官靜兒忙完店裡的一切事宜之後,方纔姍姍來遲,作爲洛陽水席園的首席大廚師,她的名字在洛陽城餐飲圈內頗爲的響亮,不光因爲她人長得漂亮,對於她能夠將水席園一手操辦起來,無論是手藝還是能力,都使得她成爲了豫菜之中的一號人物。

雖然在水席園吃過一次水席,期間也聽到服務員提起過上官大廚的名氣,也知道她是一個美女,可在見到上官靜兒之時,王銘依舊被小小的驚豔了一下,可這種驚豔,與其他的並無關聯。

上官靜兒有着精緻的五官,金黃色的長髮,明顯的混血兒面孔透着一股西方的美感,一身繡着牡丹的白色工服,使得她整個人看起來氣質更加的高雅了一些,她的年齡並不大,約莫有二十五六歲的樣子,身材凹凸有致,即便是白色的工服,也這擋不住她曼妙的身姿,從上官靜兒身上,西方女人的美感,被她展現的淋漓盡致。

“竟然是一個混血兒...”王銘心頭暗道,漆黑的眸子掃過上官靜兒,看着在場不少人熟絡的跟她打招呼,心裡也明白,眼前的上官靜兒無論是名氣還是手藝,在豫菜之中都有一定的地位。

上官靜兒落落大方的坐了下來,對於周圍的人投以微笑之後,目光落在了身前不遠處的調理臺上,看着幾人快速的處理着手中的食材,脣角勾着一抹自信的笑意。

王銘在匆匆的掠過上官靜兒之後,便收回了目光,已然踏上事業巔峰的上官靜兒,王銘可沒有太大的興趣,除非兩人之間能夠有合作的可能,不然的話,王銘可沒什麼想要和她產生交集的想法。

時間流逝,隨着十人的最後一道菜餚烹飪出來,席位上的衆人給予點評之後,席位正中央,來自河南省烹飪協會的一名大師站了起來,目光掃過兩側的青年才俊,而其中也不乏一些別的菜系前來觀摩的廚師。

“咱們豫菜的展示就到這裡,既然是美食節,那麼,就讓我們也見識一下其他菜系的這些大師,能夠給我們帶來一些什麼樣的美味,大家說,好不好?”河南烹協的那一名大師目光環顧一週之後,落在了王銘以及其他幾人的身上,而隨着他的聲音落下,臺下頓時爆發出了無與倫比的掌聲,無數的吶喊聲以及叫好聲,此起彼伏之下,使得王銘苦笑之時,與其他幾個菜系的廚師,一同緩緩的站立起身。

“還真是...盛意難卻啊。”

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