王銘進入廚房，認真的檢查了一下自己崗位所需的原材料，在確認沒有什麼遺漏之後，望向一旁緩緩切配的小鄭，露出笑容。
“那個，晚上我去七火那裡幫忙，如果忙不過來，你隨時喊我。”
王銘的聲音落下，小鄭表情微微一愣，旋即臉龐上掠過一絲笑意，對着王銘點頭時，目光掃過第七個炒鍋的位置，旋即那眸子裡有着一絲黯淡一閃而逝。
將手頭的工作安排妥當，王銘走向第七口炒鍋所在的位置，簡單的再度確認了一下調料的擺放之後，便將打荷工已經刷洗的竈臺進行了二次清理，這是上一世埋藏在骨子裡的習慣，而在他這裡進行打掃時，後方的墩上，卻悄然的炸開了鍋。
“怎麼會讓王銘上？他就算表現的一直還算不錯，可輪資格輪輩分，即便墩頭王文東已經熟悉了炒鍋的程序，可還有這麼多比他也不差的，比如小鄭，跟了李師傅也有好幾年了。”
“我覺得，李師傅對王銘太過於溺愛了，這樣子對其他人不公平，雖然沒人會明着說，可心裡終歸是有疙瘩的。”
輕聲的討論聲，在墩上的幾人嘴中輕聲的響起，王文東低着頭，臉色有些不自然，雖然知曉李龍爲了讓王銘儘快的熟悉廚房的每一個崗位，可他心裡就是有種說不出的彆扭，而他這裡如此，一旁切配着原材料的小鄭，即便是與王銘平日裡關係尚且還好，可聽到這些議論之時，心裡依然不是滋味。
反倒是受氣二人組那裡，因爲沒有太多的利益牽扯，三胖收拾完蒸箱那一塊，準備妥當之後，靠在調理臺旁，目光望向王銘之時，臉龐上有着會心的笑容。
而至於鍾歌，正好處於王銘身後的位置，得知王銘晚上會在這裡進行菜品的烹飪時，目光變得有些怪異，旋即將手底下的調理臺清理的更爲乾淨了一些。
“王銘可是自己哥們，他上去練手，別人肯定會不爽，可咱說啥也得好好的配合。”
鍾歌一邊做着調理臺的衛生，心中一邊想到，旋即在忙完這裡之後，將打荷這裡所需的雞蛋，澱粉，碟子之類的盡數的準備周全，方纔靠在一旁休息，而就在此時，王銘也收拾完畢，轉身時，望着那比平日裡乾淨整潔了不少的調理臺，目光掃過一旁有些氣喘的鐘歌，露出會心一笑。
此刻大廳開始逐漸的有着客人入座，菜單進來之時，望着身後調理臺上被搭配好的原材料，鍾歌嘿嘿一笑，看向王銘之時，輕聲開口。
“開始了，加油，我可看好你啊，嘿嘿。”
鍾歌的聲音落下，轉身時，從調理臺上拿過平日裡經常烹製的兩道家常菜，上過漿之後，放在了王銘身後的調理臺上。
“魚香肉絲，鍋塌裡脊。”
望着調理臺上的兩道家常菜，王銘會心一笑，轉身時炒鍋上火，鍋內倒入淨油，右手的密眼輕輕的攪動了兩圈，放在一旁，轉身將輔料倒入漏勺內控水分，此刻鍋內的油也逐漸的開始升溫，王銘右手略微生澀的拿着鐵筷子，左手馬鬥內上漿的肉絲被他輕輕倒入油中，手中的鐵筷子輕微的攪動開來。
而就在王銘操作中，廚房外休息區的廚師長李龍，此刻緩步而來，在王銘身旁站定時，那臉龐上掛着笑容，望向正在滑肉的王銘。
李龍的到來，王銘也有所感應，側身時，鍋內的肉絲已經盡數的漂了上來，見狀，王銘將控好了水分的輔料放入鍋內，旋即用漏勺打撈出來，細細的控了一番之後放在一旁，與此同時，身後的肉片被他抓過來，亦是下入油鍋中進行滑油，被打撈出來以後，左手拿着疊加好的手布，一把抓住鍋邊的耳朵，右手的手勺搭着另一邊，將鍋內的熱油，盡數的倒入油古內。
炒鍋再度上火，加入蔥薑蒜，使用鍋內的底油輕輕爆炒，旋即加入郫縣豆瓣醬，番茄醬少許，料酒，食用醋，攪拌開來之時，加入白糖，雞精和少許的胡椒粉，在火上熬煮開來，旋即加入控過油的配料，在鍋內攪動時，輕輕的晃動着炒鍋，待得攪拌均勻，炒鍋撤離火焰，加入一旁泡好的生粉，入鍋之後，再度的用勺子碾壓攪拌，翻炒數下之後，轉身出鍋裝盤。
望着盤中的魚香肉絲，王銘心中鬆了口氣，有的東西即便很久不碰，再次操作之時儘管還有生澀，可菜的成品，還是有些保障的。
“顏色，汁芡都掌握的不錯。”
李龍眉頭微微一挑，旋即拿過一旁的筷子，加了一口放入嘴中，細細咀嚼之下，他的臉色瞬間有了一絲變化，可卻被他巧妙的掩飾了過去。
“簡直…有些難以置信。”
李龍內心泛起濃濃的驚訝，嘴中的魚香肉絲酸甜辣鮮的味道掌控的恰到好處，而且肉絲過油的肉質也是掌控的頗爲到位，若是說王銘的刀功通過這一個月以來的練習，已經能夠達到一個相當高的水準，他這裡已然沒有異議，可王銘這一月之內，除了近幾天開始接觸員工餐的操作，一直對於炒鍋這裡從未涉及。
口中那尚且還有餘香的回味，卻是使得他不得不信，眼前這看似年少的王銘，對於廚藝的理解已經到了一個不可思議的地步，即便操作手法上有所生澀，可手中的動作卻很連貫，而且，似乎…一切都是那麼順利成章，唯一讓李龍看不透的，便是那抓鍋的手法，還有着一些生疏。
目光帶着些許震驚的望向身前操作的王銘，李龍緩緩的壓制着心裡的激動，甚至連一旁的受氣二人組投來疑惑的目光，都是被李龍直接忽略了去，此刻他的目光，緊緊的盯着王銘，看着那鍋內的油已被燒熱，等待着王銘的操作。
王銘面色淡然，此刻鍋內的油開始升溫，他轉過身，抓起一旁裝着雞蛋的小罐，伸手時，對着鍋內倒去，可卻用手勺接着，似是以此來衡量量的大小，旋即小手一翻，雞蛋盡數的落入滾燙的油中。
快速的將雞蛋的罐子放入身後，王銘順勢將炒鍋撤離火口，用手勺將鍋中心的雞蛋液，一點點的澆在外圍，待得雞蛋成爲一個圓形之後，炒鍋上火，火焰被刻意的壓弱了一些，緩緩的轉動着炒鍋，與此同時，將滑過油的肉片，放入雞蛋的正中央，搖動着炒鍋之時，一箇中間鼓着包，越往邊上越薄的雞蛋餅，便是出現在了鍋內。
王銘手中的炒鍋不斷的輕微晃動，加入料酒，生抽，以及小部分的清水，再度的晃動之時，調製好顏色，然後加入精鹽，少許的味精，身後的蔥絲蒜片放在手邊。
此刻鍋內的湯汁輕輕的沸騰着，燒煮着其內的雞蛋餅，湯汁呈淺黃色，隨着緩緩的熬煮，王銘那裡，手勺中裝入適量的生粉水，左手抓着炒鍋輕微的轉圈，使得鍋內的雞蛋餅圍繞着其中轉動，那右手手勺中的生粉水，猶如一條涓涓細流，被他均勻的灑落在鍋內。
王銘凝神靜氣，此刻隨着不斷的轉動着炒鍋，一股似乎與生俱來的那種爽快之感，急速的在他腦海之中蔓延開來，見得鍋內的汁芡慢慢的變得濃稠，蔥絲蒜片被王銘撒入雞蛋餅上，旋即腦海之中那一股念頭更爲的狂熱，使得王銘渾身都似乎在這一刻，充斥着前所未有的一種力感。
“想要進行大翻勺麼？”
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