蘇落對於他們的話就像是沒有聽到一樣,繼續做着自己的工作,畢竟在這一步是最爲重要的,所以不能放鬆一刻的心神,在看着紙鍋不能幾乎快要不能吸收雜質的時候就進行換新紙鍋,就這樣不斷的更換,直到將所有的雜質去除的時候,那湯頭和配菜也就差不多製作完成了。
“話說蘇落還真是厲害啊,竟然在這麼多大人物的注視之下還能保持着這種冷靜的心態。”吉野悠姬原本還擔心蘇落的,但是在看到蘇落依舊是保持着那種原本的心態在那裡製作着,就不由自主的說道。
“他壓根就不知道緊張時什麼好吧。”好吧,創真直接是把蘇落給暴露了。
“接下來是最後的裝盤了。”蘇落在很早,幾乎是在選好食材的時候,就已經是將麪條處理好了,拉麪拉出來是那種比較細的,在煮熟之後就進行晾乾,讓麪條表面在晾乾中結上一層膜,這樣在熱湯中就不會將面表層散出來從而渾濁了清潔的湯頭,相必起黒木場涼那種暴力的做法來說文雅多了,而且效果更好,畢竟這樣的做法可以讓面具有一定的等到快時間,要知道面在熱湯頭的情況下是會發脹而且還會讓湯頭變的渾濁。
至於說面會不會做出來冷掉,這其實早就已經是考慮進去了,畢竟選用的面是比較細的那種,在加入熱湯頭之後,那已經是足夠將麪條進行加熱了,在審查的時候,基本上是保持着麪條吃的最佳溫度。
將晾好的拉麪倒入碗中,然後倒入之前用紙鍋製作的湯頭,在加入湯頭之後,將那些配菜進行有規律的擺放,讓它看起來更加的具有欣賞性。
在蘇落這邊即將收尾的時候,黒木場涼那邊已經是上菜了。
“好了,吃吧···!這是【傳統法式魚湯拉麪】···!”黒木場涼在加上最後的配菜之後,就將做好的菜品端了上去,並介紹道,表情依舊是那種比較強悍強勢具有侵略性的樣子。
“傳統法式魚湯?”
“是用帶肉的魚骨頭和蝦殼的高湯製作的南法地區的湯品啊!”
“居然把這個應用到了拉麪上了!”
在聽着黒木場涼的介紹再加上之前的那種做法之後,很多人都是想明白了這道菜品的來源是什麼了。
“恩···那麼我先喝一口湯···”只見那潔白的湯水之中,可以看到麪條在裡面晃動着,在一旁,整齊的擺放着三種配菜,整個菜品看上去並不是非常的好看,只見那個長得像呆頭老師的老頭將一次性筷子分開之後,就拿起了勺子,在吃麪之前,一般都是會首先品嚐一些湯頭,在勺起一勺湯頭將要將它送入嘴中之時,湯頭那種散發出來的香味就更加的濃郁起來了,心中不禁說道:“唔唔唔···這濃郁的香氣就像是要把全身都纏繞起來一樣!讓人不自覺的···露出微笑···”
“唔哈啊啊啊-!!!”在這個老頭心中這麼想着的時候,那濃郁的湯頭已經是喝入嘴中,而在喝入嘴中的那一瞬間,一股激烈的味道幾乎是在湯水進入口中的那一瞬爆發出來,那種近乎是直接霸道的口感,頓時是讓這老頭驚呼起來,甚至是連勺子都是沒有拿穩,直接是掉落了下來。
在這之後,長得像呆頭老師的老頭又是露出一副享受的表情,說道:“蝦腦和魚的內臟!所以濃郁的口感混爲一體···多麼粗狂的味道啊!”
“這麪條充分融合這湯汁···吧!”一般來說,只要是湯汁的味道好,那麼麪條的味道自然是不會差到哪裡去,長得像呆頭老師的老頭在喝了湯頭之後,就開始品嚐麪條了,顯然那種湯汁的味道已經是征服了他的舌頭,拿起筷子,在麪條吃進去之後,臉上露出幸福的樣子,整個身子卻是微微顫動,不知道的還以爲這老頭的反應是迴光返照什麼的呢,一邊吃着,一邊在心中說道:“不行···!如果不忍住的話,意識都會被帶走···快要被擊倒了!這完全就是美味的暴力啊!”
“接下來···配料是···三種起司!紅椒醬和···這是炸面衣啊!原來如此,用這個來代替麪包丁的位置啊!還有加上剛纔看到的麪包脆餅···!脆餅上塗上了奶油,並且經過仔細的烘烤,這是想讓品嚐過濃郁湯頭的舌頭重新調節味覺嗎?”在喝了湯汁、吃了麪條,接下來就是品嚐配菜了,在看到黒木場涼菜品中配菜之後,那個長的像是呆頭老師的老頭就做出了一番猜測。
“什麼-!!?鮮明濃烈的香氣!還有不斷擴展開來的鮮味,這到底是怎麼回事!?”那個長的像呆頭老師的老頭夾起脆餅一咬,一聲清脆的聲音立刻是響起,而後一股濃郁的鮮味立刻是從口中瀰漫開始,這一種情況的出現讓他瞪大了眼睛,因爲這跟他之前的猜測完全不一樣,原本還以爲只是起到調節味道的作用,但是這卻是恰恰相反,這不僅不是這樣,而是一種更加濃郁的鮮味,這讓整道菜得到了一個昇華。
“什麼···?奶油的表面···呈現出淡淡的粉紅色-”不過,當老頭看到脆餅上那種顏色之後,很快發現了這其中的奧妙之處,恍然大悟道:“原來如此···!!剛纔他用力敲碎的東西,原來是海鮮的甲殼啊,風乾之後顯得風味更加濃郁!”
“終於察覺到了啊···這碗拉麪裡面,從製作湯頭的高湯到奶油···都大量加入了那些粉末···!”對於審查員會發現這點,黒木場涼沒有多大的反應,早就知道他們會知道的,畢竟這些審查員可不都是吃素的。