一進門就說：“是稅署的稅吏抽查納稅，查到他們家有逃稅，就開了罰款，還要讓他們關門整頓三個月才許他們開門。”
白糖聽的微微色變，要知道，對於一個生意人來說，最害怕的就是惹上這些朝廷部門。北朝也有一套體系完整的稅收系統，無論是務農還是從商，都需要繳納一定的稅糧或稅錢。逃稅漏稅，和後世一樣，按照情節嚴重程度會給予一定的懲罰。
巧雲事不關己地說：“他們也太不像話了，做生意就要正正經經的，像他們這種歪門邪道，多好的生意也做不長。”
她並不把這件事放在心上，反正白糖做生意一定會本本分分，絕對不會偷稅漏稅。
白糖卻皺起眉頭：“三個月？是不是久了點，三個月沒有進項，這家人很難堅持下去。”
因爲離得近，白糖對鴻福樓的生意是瞭如指掌，知道這家人只是在勉強維持，每日只有一些稀薄的客流量，因爲掌櫃、夥計和後廚全都是自家人，節約了人力成本，這才得以勉強支撐。
孫彪看出她的心不在焉，就說：“可能是他們逃的稅比較多吧，總不能無緣無故的罰他們，況且只是勒令他們關門整頓，又不是不許開了，老闆你不用擔心，我在第一樓做工這麼久，稅署很少突然來抽查，只要每月、季度按時報一次稅，統一去稅署上繳稅冊和稅金，官府看過稅冊沒問題，一般不會爲難咱們。”
白糖沒吭聲，不知爲什麼，心裡總有一些莫名的不安。本來這件事沒什麼，只是一個事不關己的小插曲，那家人如果真的存在漏稅，也算是活該了。
可就在第二天一早，白糖在和兩位大廚談論菜單時，無意間透過二樓窗戶望向對面，竟看到一個熟悉的人影出現在鴻福樓門口。穿着一身粉色的儒裙，料子一看就是十分高檔的絲綢，頭上墜滿了金銀首飾，打扮的花枝招展，十足一個闊太太。
白糖臉色一沉，叫了聲巧雲，兩人一起站到窗邊看。
“陳荷花來這裡做什麼！”巧雲面色錯愕。
隨即，一個念頭在腦中炸開，她瞪大眼：“你看她在那裡不停打量鴻福樓，還有她旁邊那男的，像個管家似的，他倆在商量什麼？”
白糖搖了搖頭：“不知道。”
只見陳荷花站在鴻福樓門前，上上下下的打量了一陣子，一邊和身邊管事模樣的中年男子說些什麼，兩說了好一會兒話，才面帶微笑的離開了。
白糖腦海中又浮現出昨天鴻福樓被查封的情形來。
稅署查稅自然不會有失公允，鴻福樓自身多多少少有一些貓膩，但問題是，昨天孫彪也說了，平日裡官府幾乎很少突擊抽查，如果官府不突擊抽查，他們在每個月末，季度末報送稅冊時花些心思巧立名目便能“合理”避稅。
一定是官府抽查來得太突然，查到了陰陽賬本，他們一時半會圓不上賬。稅署怎麼會莫名其妙的突然抽查到鴻福樓，而陳荷花又詭異的出現在這裡。這絕不會是巧合。
巧雲坐立不安的在房間裡走了走:“陳荷花這是什麼意思？鴻福樓的事肯定和她脫不開干係吧！讓她的靠山針對鴻福樓對她有什麼好處？難不成她還想把鴻福樓佔爲己有？”
段劉兩位大廚聽的莫名其妙，疑惑的問：“什麼靠山？巧雲姑娘，你在說誰？”
巧雲趕忙閉嘴，拽着白糖去門外，低聲說道：“我總覺得是姓孟的讓稅署的人過來抽查的，他們以後會不會針對咱們？”
白糖冷冷一笑：“咱們是那麼好調查的麼，不管她背後有沒有陰謀詭計，咱們做好自己份內事就是。”
說是這麼說，白糖卻不打算什麼都不做。
到中午時分，她吩咐兩位大廚按擬定的菜單試菜，便急匆匆去往德才書院見李夫子。
先前的破案合作，外加收容了陳文生，讓兩人之間關係親近了不少，白糖欣賞李夫子的正直，李夫子對白糖資助學子一事也是讚譽有加。
在李夫子聽說她來找時，立刻放下手邊的事情趕出來：“白老闆，你找我有什麼事？是陳文生出什麼事兒了嗎？”
白糖搖搖頭說：“我鋪面馬上開業了，想請李夫子幫忙物色一個可靠的賬房先生。”
鴻福樓的遭遇給白糖敲響了警鐘，在做賬這件事上不敢再大意，以免被有心人揪住小辮子大做文章。她雖然懂得簡單的會計知識，卻不是專業的，更是從來沒有做過酒樓的賬面，剛上手難免有疏漏，還是請個專業的賬房先生穩妥些。
“這有何難，我去找黃賬房，讓他推薦即可，不過你也知道，這事情急不得，總得給他一些時間慢慢幫你物色，要找就找個又有經驗又穩妥的……”
他還要再往下說，白糖直接打斷：“我等不及，想在兩三日之內就找到。”
開業的日子定在後天，當天一定會有很多賓客，她身爲老闆不可能時時的在櫃檯前記賬，原本的打算是讓餘固在白天時和她交替，到夜裡交給陳文生統一對賬檢查和完善。
可現在想想，他們三人都是業餘水平，做賬能力根本應付不了有心人的針對，萬一哪裡遺漏了一文半文錢的，難保不生出事情來。想要排除隱患，就必須找一個專業的賬房先生。
“這麼着急？”李夫子一愣：“找是找得到，可兩三天時間太緊了，就不一定找到什麼樣的人。”
白糖也顧不得太多了，如果姓孟的真在裡面幫着陳荷花搗鬼，那麼以後官府很有可能會隔三差五過來查賬，她得做好最壞的打算，所以她現在急需一個專業的賬房先生。
就說：“只要是從前做過賬，有資歷的賬房先生都可以，李夫子放心，我也懂一些賬面上的常識，輕易不會被矇蔽。”
李夫子就點了點頭，“事不宜遲，我這就去給你聯繫，你等我的消息。”
說完，風塵僕僕的走了。
當天下午，在白糖和幾位大廚討論菜單時，從外面走進來一箇中年男人。這人上了歲數，最少有四十多歲了，人有些邋遢，臉上的鬍子都是打結在一起，穿着也是普普通通，衣裳還算潔淨，褲腿就沾了不少灰塵。
一進門就說自己姓韓，是李夫子介紹過來的，手裡還拿了李夫子寫的信。
白糖問了他一些生平的履歷，一邊不動聲色地打量着這人，賬房先生是一門體面的職業，輸入不差，總不至於把自己弄的邋里邋遢。