翠燕食堂推出“同學會套餐”,第一週很火爆,但第二週隨着廣告投入減少,熱度急降。
預約“同學會套餐”的顧客少了,間接影響了正常就餐的客流,比往常跌了至少百分之二十。
翠燕食堂提供的“同學會套餐”雖然每一桌的菜式都會略微調整,但以巴蜀菜作爲基礎,沒有什麼新鮮元素,流水化的生產,讓菜餚失去了靈魂。
何況,網上還有消息,稱翠燕食堂搞的那個同學會套餐是抄襲之作,真正的同學會要舉辦也得到喬幫主食堂纔算正宗。
那些在翠燕食堂參加同學會的顧客,在這種輿論下消費,跟吃了蒼蠅一樣難受。
花了一大筆錢,還會被人嘲笑是吃了個山寨版的飯,心情可想而知。
不過,因爲“同學會套餐”的價格定得很高,利潤也很多,拋去廣告投入,翠燕食堂這一週的營業額還是遠超上週,完成了較大的飛躍。
陳雪華一直密切地關注翠燕的動向,一開始很懊惱,也很眼紅。
明明是喬智炒熱的主題,爲何讓競爭對手賺得瓢滿鉢滿?
親眼見證“同學會套餐”沒有紅過一週,陳雪華心裡那個舒坦啊,同時對喬智更是佩服。
自己還是太短視了!
相反,自家老闆的眼光長遠,他考慮問題,比自己更加思維縝密。
喬智還在燕京出差。陳雪華迫不及待將翠燕那邊生意由盛轉衰的消息通過電話告訴了他。
喬智感慨,翠燕食堂的運營有問題,會習慣性地表現出太過心急。
在不斷地模仿、抄襲自己,但卻又找不到關鍵所在。
看到一點蠅頭小利就改變自己的經營策略,這種方式使得內部管理和對外的品牌形象會有一種混亂之感。
翠燕的挫折,對喬幫主而言是一個不錯的借鑑,以後還是得堅定不移地走自己的路,不能隨波逐流,盲目爲利。
以不變應萬變,堅持價格歧視、網紅經濟作爲主要的發展思路,做一個堅定不移的反套路創業者!
羅九川給喬智帶來了好消息。
他與浙源、粵州的兩所重點大學聯繫,對方有意向跟喬幫主達成合作,主要得益於喬幫主在燕影食堂順利開業,引起了社會的廣泛關注,洽談合作有了經典案例,羅九川就好辦了。
經過羅九川軟磨硬泡,八字有了一撇,接下來就是洽談合作的細節了。
學校方面走流程需要花費一定的時間,所以至少還得有一個月纔能有第二撇,但喬智對羅九川的拼命勁頭,還是頗爲滿意的。
“老闆,按照現在這個速度,我們年內能將食堂的數量發展到十家!”羅九川信心十足道。
羅九川幫喬老闆偷偷地算了一筆賬。
如果食堂能發展到十家,按照每家淨利潤爲二十萬,一天的總利潤就能達到兩百萬,一個月就是六千萬,一年就是七億多。
我的天,老闆是要起飛的節奏啊!
喬智卻是很理性,“我們也不能盲目追求數量,前提是要有足夠的人才儲備。”
“其他崗位還好,就是後廚實在太缺人。”羅九川蹙眉感慨道。
服務員很好找,只要給不錯的工資,稍微培訓就能上崗。然而,廚師卻很難找,喬幫主給後廚的薪資很高,但要求也嚴格,有職業資格證是最起碼的,另外,還得看你真實的水平,有資格證的水貨,也很多。
食堂的承包權,按照現在的保底加分紅的模式,很多學校會樂於嘗試,但廚師很難招聘。
喬智琢磨梅菱的人脈資源很廣,讓她得幫自己找個合適的人力資源總監才行。
企業的規模在慢慢變大,喬幫主現在旗下員工已經有六百多人,如果發展到十家,人數將超過千人,要管理這麼多人員,必須要有一整套的人事管理體系和制度,喬智還得將精力放在其他事情上,所以必須要找人給自己分擔工作內容。
“大羅啊,你幹得不錯,無論浙源大學還是粵州大學,只要你順利談下一家,年終的時候,我絕對給你加個雞腿。”喬智鼓勵道。
羅九川精神爲之一振,“份內之事,如果我談不下一家,也無顏繼續呆在喬幫主了。”
喬智暗忖羅九川還是挺懂事兒的。
燕影食堂是喬智靠着自己的人格魅力拿下來的,感覺羅九川就像是啦啦隊員,倒也不是羅九川實力不行,而是自己的能力太強,只要出馬,好像就沒有搞不定的事情。
跟羅九川通完電話,喬智給梅菱打了個電話,梅菱沒有接通,門鈴響了兩聲,走過去打開門,見梅菱站在門口,“咱們算是心有靈犀嗎?我剛進電梯,你就給我打電話了。”
喬智將梅菱迎了進來,“我正好想請你幫忙,坐下來聊吧。”
梅菱坐在椅子上,喬智遞給她一杯礦泉水,幫她擰開瓶蓋,梅菱忍不住笑出聲,“我怎麼有點慌?無事獻殷情,非奸即盜!”
喬智淡淡一笑,“能不能幫我挖幾個厲害的人力資源人才,幫我梳理一下人才庫的搭建。”
梅菱很快反應過來,“喬幫主食堂準備加快連鎖步伐了?”
“沒錯,因爲是自營建設,所以每一個員工都得打上喬幫主的烙印,企業文化建設、人員培訓等,都需要專業人士來統籌。”喬智認真道。
梅菱經常會忘記喬智是瓊大的高材生,只記得他是個才華橫溢的廚師。
他對管理體系的理解其實遠超同齡人,有時候一些決策,甚至讓自己也歎爲觀止。
比如喬幫主食堂對外展現出來的豪橫氣質,讓梅菱很難理解。
爲什麼明明賣得那麼貴,消費者還偏偏特別買賬?
據說雲海科技大學食堂在宣佈漲價之後,生意不僅沒變差,反而變得更加的火爆。
只能說喬智對華夏人的心態研究得太深刻了。
一個東西如果你賣得太便宜,說明東西不行。相反,如果一個東西貴得令人乍舌,說明質量可靠。
最明顯的是汽車銷售市場,很多車型越是加價,越是暢銷,而且還足夠保值。相反,那些動不動就打七折的車型,反而無人問津。
梅菱摸着下巴,沉吟道:“我的確認識幾個人力資源人才,不過他們的工作目前很穩定,而且薪資也很高,所以想要讓他們跳槽的話,要付出一定的代價。”
喬智很認真道:“我就喜歡薪資高的!說明他有能力嘛。”
梅菱噗嗤笑出聲,“行吧,我會盡快幫你找到合適的人選。以喬幫主現在的名氣,應該會有很多人感興趣。”
喬智和梅菱聊了一會兒喬幫主APP近期推進的情況,張曉昭按照之前商定的計劃,分兩步走,一方面通過之前的渠道代理,增加裝機量,另一方面也針對高端餐飲和顧客,採取相應的吸引措施,目前纔剛剛起步,比想象中要艱難。不過,互聯網產品便是如此,從零開始,起步都會很艱難,但一旦突破了某個臨界點,就會爆發式增長。
門鈴聲響起,喬智走過去打開門,見是呂懿俏生生地站在門口,有些意外,“你怎麼過來了?怎麼知道我的房間號,哦,肯定是你通過周衝知曉的,進來坐吧!”
呂懿皺眉,“有其他人?”
“我的合夥人,梅姐!”喬智笑着說道。
呂懿表情微變,很快恢復如常,見到梅菱之後,暗忖他的這個合夥人還長得真夠漂亮。
上身穿着黑色的襯衣,丸子頭,露出漂亮的耳朵,耳垂上帶着粉色油亮的珍珠,將小巧精緻的臉型襯托得嫵媚多情。
想起噠噠那天跟自己說的話,呂懿忍不住感慨,喬智面對這樣的佳人,恐怕還真是會動心。
“你們聊吧!我不打擾你們了。”梅菱的性格向來風風火火,她手裡有很多事情要處理,呂懿在這邊,涉及到很多商業機密不便細談,所以等下次有機會再跟喬智單獨溝通了。
將梅菱一直送到電梯口,喬智折返房間,呂懿盯着自己的眼神似乎藏着很多其他情緒。
“喬爸爸,剛纔那個合夥人,好漂亮啊!老實交代,你跟她的關係,沒那麼簡單吧!”呂懿是個直性子,終究還是沒忍住。
“呃,你的思想怎麼這麼齷齪呢?世界上好看的女人那麼多,難道跟我走得勁一點,就不簡單嗎?”喬智哭笑不得,“你也太八卦了,這種事情不能瞎說。”
呂懿輕哼一聲,“我是想提醒你,你現在可是公認的好老公,好父親,千萬不能自毀長城,變成人人唾棄的陳世美。”
喬智嗅到了不對勁,“該死的渣衝,這混蛋是不是告訴噠噠什麼,然後噠噠轉告你了。”
“啊?”呂懿吃驚,陷入沉默。
“唉,還真是個坑師父的混蛋。”喬智搖頭苦笑,將梅菱那日洗澡的事情跟呂懿解釋一遍。
呂懿見喬智坦然相告,瞬間打消了誤解。
“啊!原來如此。”呂懿紅着臉,“是我們誤會你了啊。”
喬智揮手,笑道:“沒事!解釋清楚就好了。何況你也是關心我,提醒我。怕我一失足成千古恨。”