餐廳裡沒有生意的時候,服務員要麼就是做準備工作,要麼就是大家站整齊了,在門口迎賓。
陶大偉第一天上班,顯得有點呆頭呆腦的。看得出來他沒有上過班。因爲上過班的人不會象他這樣,知道第一天要和單位裡的同事搞好關係,多在別人後面看看,學學。也不是說在人後面學技術,主要是學在這個單位裡該怎麼混。看人家怎樣做,自己就怎樣做。這個,叫融合,把自己融入到一個新的環境裡去。俗話說得好麼,是環境改變人,不是人可以改變環境的。
“你趕緊拿個培訓計劃出來吧。我看現在各部門都有新員工進來,估計以後還會有新人進來。”陳進黎走過去對小吃廣場的領班鄭海嬌說。鄭海嬌今年才十七週歲,但已經做過兩年餐飲了。她父母一直把她帶在身邊,來都市打工的時候也是。在S市讀完小學後,她跟父母一起回老家,在老家讀了一年初中。再轉學回來的時候,一下沒轉進來。最後她的學業就這樣荒廢掉了。她其實本名也不叫鄭海嬌,是借了人家的身份證才得以在十五歲的時候就上班的。鄭海嬌之前在一家知名度蠻高的連鎖飯店裡上班,但只是服務員。來浴場應聘領班也是她第一次做管理。可是她到崗的時候,前任領班範小雅已經離職了,沒有人教她做什麼,和怎樣做。陳進黎看着這樣一個小孩子做領班,免不了時常的叮囑她兩句。
“我有原來店裡的培訓資料。”鄭海嬌笑,很得意很高興的樣子。
“那個沒有用的。每家店的情況不一樣,做領導的必須活用,不能生搬硬套的,要創造出來新的,適用這裡的,自己的培訓計劃。象這裡,你首先要讓員工瞭解這裡一樓二樓三樓是做什麼的,拿什麼東西,交什麼單子,領什麼物品,該去哪裡,全要交代一遍。這裡和正規的餐飲不同,你要創造出來簡單的、實用的東西,最好是能夠在一週的時間裡,把一個從來沒有上過班的人培養成一個熟手。這個就是你該做的員工培訓計劃。”陳進黎用心良苦的說了一段話。
“這個”鄭海嬌猶豫了。沒有人手把手的教她,以她的年齡和學歷,的確是很難做。不過陳進黎喜歡讓別人思考,而不是死板板的教授,因爲思考了之後,她以後再去新的單位,還是可以勝任一個領班的職務。
“你先試試吧,實在不行的話再找我。不過我還是希望你自己能做好這份計劃。做好,對你以後會有幫助的。”陳進黎在浴場實在沒有任何職務,只能憑自己的年齡提醒她,不能要求她什麼。
鄭海嬌點頭:“好~的!”然後,她就乖乖的回去吧檯整理資料。看她怎麼起勁,陳進黎也去找了幾份資料給她,一份是:怎樣做好一個服務員。
一份是:某海港漁村的員工考覈標準。
一份是:怎樣做好一個主管。
(後記:第二天,小吃廣場裡又來了一個女孩子,看樣子是二十歲左右,比鄭海嬌稍微大點。據說是來應聘收銀員的,可是現在浴場裡收銀並不缺人,老闆王總的意思是讓她先在小吃廣場待一段時間,崗位空缺出來的話再把她調過去。這個女孩子一來就會幹活,也不用人教,事實上鄭海嬌也沒有教她什麼。可是陳進黎卻看出來點奇怪。這個女孩子的手腳有點生疏。想了半天才想明白,她以前應該做過服務員,但是肯定有相當長時間不做了。)(可是這個女孩子只做了一天,就說這裡太不正規,沒意思,就走了。)(陳進黎只有嘆氣。女孩子走的時候已經是他叫鄭海嬌做培訓計劃的第三天了,可是鄭海嬌始終沒有完成這個培訓計劃,直到她走的那天她還是沒有完成。人的一生中其實有很多的機遇,就看你會不會把握了。你把握得好,就會比別人混得好,就能比別人更容易成功。鄭海嬌如果在陳進黎跟她說的時候就把培訓計劃做出來,那個女孩子也不一定會走,也就不會發生之後的一些事情)