185、山藥雙吃
“你知道趙王爺找我幹嘛嗎？我告訴你噢，你聽了要替我保密，看你是我好朋友份上我才告訴你的，他居然有便秘哎，他讓我做蘆花蛋粥給他吃。當日我就說過了，這蘆花蛋粥最大的功效就是可以解痢疾和便秘。你說有就有唄，人吃五穀雜樑哪能不生病呢，王爺也不例外啊，可他非死要面子，還說是他家的馬有便秘，你說搞笑不搞笑？更爲了這樣不靠譜的原因把我關了一晚上，你說離譜不離譜。”
呃，錢子軒剛剛把玻璃心撿起來，用膠水粘好了，再次被沈襲玉這番驚人之語，給轟成了渣渣。
這貨是誰，我絕對不認識――錢子軒再次哆索的把玻璃碎渣心給補好後，唯一的感覺就是這樣。
“哎，你在想什麼啊，蝦焦了？”沈襲玉一看錢子軒在發呆，連忙接過他手裡的活，一邊替大高級蝦翻身一邊想，果然是含着金湯勺出身的，一點生活技能都沒有啊，這樣的人要是撂到現代，估計也只能憑臉吃飯了。
唉，沈襲玉爲錢子軒假如穿越到現代那悲慘的生活掬了一把同情淚。
錢子軒哪裡知道他在嘀咕什麼，還以爲是自己烤焦了蝦惹她不痛快，趕緊收起紛雜的心思，認真的烤起了大蝦。
“錢大哥，這廚房裡缺少幾樣水果，你替我吩咐人取過來。”
“好，小玉要做幸福團圓水果羹嗎？不過現在是秋日，加了冰，會不會太涼了些？”
沈襲玉連忙搖頭，“NONO，你看見這東西沒有？”
錢子軒一看見那截黑呼呼的像樹皮一樣的東西就皺起了眉頭，他自然不會相信，這些東西是沈襲玉非要弄的。從準備充分程度來看，一定是自家母親故意爲難她做的，而她當時不點破，也是爲了顧全自己的面子。
他從心裡很感激沈襲玉給他臺階下，但是面對這樣黑呼呼的，上面還長滿了鬚根，就像一截樹根狀的東西，實在沒啥好感，眉頭緊皺，“小玉。這東西真能吃？”
“當然啦，錢大哥，你別看它長的難看。其實味道很好的，這東西呢名叫山藥，既然名字裡帶個藥字，說明啊，它既能當人的主食。也可以入藥噢。我讓你去找水果，就是想做一道山藥雙吃。”
錢子軒聽了沈襲玉的介紹，立即來了興趣，他想到的是，這六樣材料如果都能成功製成菜餚，那麼酒樓豈不是又多了幾樣新的招牌菜？
而且這些食材隨地可見。方便又便宜，現在市場上那些花卉已經炒作的價格很高了，而且最近富貴坊好像在聯繫一些人。就是周圍邊的小酒樓，不知道打什麼主意，他們明知道沒有沈襲玉的特殊處理手法，就算做出來也難吃的要死，不知道爲什麼還在不停的收購着花卉。
文伯多次提醒過。恐怕五少爺是有什麼毒計了。
這些事情，他並沒有告訴過沈襲玉。一來是當時她正面臨沈家莊易主的事情，估計有很多事情要忙，二來，他是男人，這樣的局面應該由他來解決和承擔。
“山藥雙吃，快給大哥說說，如何雙吃？”
沈襲玉一聽錢子軒感興趣，也來了勁，便逐一介紹起來，“所謂雙吃，是指鹹的和甜的吃法，鹹的裡面，其實山藥可以配各種菜各種花瓣來炒制，或是燉湯都可以，而甜的吃法呢，可以將各種水果擰出汁液，加入蜂蜜進行熬成稠的汁，這樣直接澆在蒸熟的山藥上面味道也是極好噢，而且酸酸甜甜的，相信諸位小姐們一定很喜歡。”
雖然還沒做出來，但是錢子軒一聽，就已經口水流下來了，當下就立即出去吩咐人送了各樣的水果過來。
大蝦已經烤制完畢，裝盤做了稍爲點綴，現在他主動伸手，幫沈襲玉將那水果壓出汁來，唉，古代沒有榨汁機就是不方便啊，還得用紗布一層層的過濾。
“小玉，這些水果汁剛擰出來，都比較混濁啊，如果能夠讓它們變得清澈起來，就好了。”
沈襲玉聽到錢子軒這句話，腦筋裡靈機一動，讓錢子軒找來乾淨的細砂，放進一個小桶裡，然後在細紗下面鋪下紗布，小桶下方留一小洞口，然後她將混濁的水果汁自細砂上面澆了過去。
神奇的一幕出現了，原本混濁的果汁，從小桶洞口流出來時，赫然已經是極其清澈透亮的水果汁了，比如蘋果汁，除了還有淡淡的青色外，要不是香氣撲鼻，一聞就知道是蘋果，否則根本看不出來是什麼。
桔汁，葡萄汁，亦是如此辦法，被沈襲玉一一過濾雜質出來。
錢子軒特意拿的是水晶碗，那些透明的水晶碗裡，盛放着顏色紛呈的水果汁，別說還沒開始做，這本身就是一種享受了。
紫色的葡萄汁，有一種酒的沉醉；青色的蘋果汁，散發着青澀的芳芬；金黃色的桔汁，讓人看起來愛不釋手。
“小玉，我覺得這些果汁，再加點蜂蜜，都可以直接當成美味來喝了，根本不用再加工。”錢子軒一句無心的話，倒給了沈襲玉靈感，這次三小姐的生日宴肯定會來許多美女，與其喝酒會醉，醉了會失態，倒不如喝這些水果汁啊。
“錢大哥，你真枯棒，這主意真不錯。”沈襲玉毫不保留的誇獎起來，頓時把錢子軒誇了個大紅臉。
“小玉才聰明呢，居然想到可以用細砂過濾雜質，讓混水變清，這個辦法可以用到一些比較缺水貧瘠的地方嗎？”
“當然可以啦，既然如此，那錢大哥就吩咐大廚房那邊，也照這樣去做吧，因爲人數太多，如果只有我們兩個來製作，恐怕做到明天也不夠大家喝?的。”
錢子軒點頭，他剛纔也正有此意的。
沈襲玉找來一個塊布將手裹了起來，然後再去削山藥的皮，沒辦法古代沒有一次性保險手套。只能用布了，如果削山藥皮，不做這樣的措施的話，回頭碰到了山藥的汁，皮膚就會發癢了。
她將山藥一分爲二，一部分做甜品用，一部分用來燉排骨湯。
甜品方面，就採用現成的葡萄汁，她打算做一道葡汁山藥，最主要的是這道甜品酸酸甜甜的。可以在飯前吃，當成開胃甜品很不錯。
今天既然是三小姐的生日宴，她原本打算把山藥削成花瓣的想法。直接被改刀變成壽字，福字，喜字等字體，這需要一些刀工，不過近日沈襲玉和自家孃親和江富江貴兩兄弟好好學了一把。已經基本可以應付。
改刀成字的山藥被小心的放入蒸鍋中，大約九分熟就可以撈起晾涼了，不需要太熟，因爲一會還要入鍋，怕會碎掉，那字就看不清楚了。
葡萄汁放入鍋裡燒開。再放入冰糖和適量的蜂蜜，熬到稍爲粘稠，便將已經涼了的山藥放進去。稍爲用鍋鏟抄一下，讓汁液徹底進入山藥入味。
小火微煮兩分鐘左右，即可起鍋，用筷子輕輕將字型山藥挾出來，擺在盤子中間。然後淋上葡萄蜂蜜汁，最後在盤子旁邊放上新鮮的成串葡萄做裝飾。
“哇。好香啊，小玉在做什麼？”錢子軒真是屬狗的，這葡汁山藥剛出鍋，他就聞過來了，一看見這呈現出淡淡的紫色，紫色中透着雪白色的葡汁山藥，眼睛立即就亮了，就想動筷子，卻被沈襲玉瞪了回去。
“這道菜可是給壽星吃的，你不準動，你要想吃，回頭回了酒樓，我再單獨做給你吃。”
“小玉，這可你說的，不許反悔噢。”
“是了是了，你是我老闆嘛，我要反悔，難道不怕你扣工資？”沈襲玉開了一句玩笑。
錢子軒一拍腦袋，裝做想起來似的，“對啊，我差點都被你的美食香氣給征服了，居然忘記這事了，我可是你的東家，你，給我好好幹?活聽到沒，要不然，扣工錢，扣紅包，讓你加班。”
“哇，小女子好害喲。”沈襲玉彎着腰笑得不行，她這一彎腰的功夫，正好看見門口旁邊有一個人人影在探頭探腦的，便故意用委屈的口氣向着錢子軒說道，“少爺，這菜太難做了，萬一一會他們說不好吃，你要幫我？”
錢子軒還沒反應過來，卻看見沈襲玉對着他擠眉弄眼的，他這才順着她的手指，看見了一個小丫頭的裙襬，當下臉色就不太好起來。
沈襲玉連忙拉着他，“大哥，咱身正不怕影子歪，讓他們監視去唄。”
錢子軒抱歉的看了一眼沈襲玉，“都是大哥不好，是大哥惹得禍，害得你受這樣的委屈。”
沈襲玉一邊將排骨裝進鍋裡，一邊準備材料，輕笑的歪過頭，雙眼閃閃發亮，白嫩的小臉神彩飛揚，朝着錢子軒扮個鬼臉，看的錢子軒一陣心動，只見她吐了吐舌頭，“我不委屈?，那些人說的難聽的話，我都讓來寶記着呢，你可別反口，你可是答應我，一句話一兩銀子的。”
雖然沈襲玉笑嘻嘻的說不在意，但哪裡有人真的愛受虐的，錢子軒還是感覺很抱歉，也暗暗發誓要更加對沈襲玉好一點。
“小玉接下來是打算做山藥鹹的吃法麼，這排骨是用來和山藥燉湯的？”錢子軒擠了過去，也假裝不在意般問道。
“錢大哥真聰明，正是如此。”沈襲玉見他感興趣，也不怕讓他一直糾結在那些話題上面，或許在錢子軒心裡覺得她受了天大的委屈，不過是看在他的面子上不好發作，其實，刀真心想說，你想多了。
這些事，以前在小說，在電視劇裡，不知道看過多少回，都覺得免疫了，一點創意都沒有，她就跟看戲一樣，哪裡有什麼委屈可言。
再說和外企的強壓政策相提並論，這些都是小巫見大巫啊。
再說了，她到時候將那小冊子往上一交，換了銀倆，而拿到小冊子的錢子軒，是處罰還是不處罰?，全在他的一念之間，如果去處罰?了，那些人自然會倒黴，不處罰?，她也拿了銀子，沒啥損失。
她沈襲玉可沒有那麼善良，她可都是有後招的，過了夜晚，那些說難聽話的管家婢女們，絕對都會出不了門，起不來牀，臉會被蜇成豬頭。
你真爲她那麼隱忍，那麼善良，那你真是錯的太離譜了。
小白剛纔還在抱怨，最近太少蜇人，她都感覺技術退步了呢？
沈襲玉先將排骨切成大約五釐米的長條，放入沸水中過下，洗淨，瀝乾水份，再入油鍋炸至金黃色，這些食材本來就可以吃的，她沒必要浪費靈泉水。
取一炒鍋，放入清水，排骨，蔥?、姜、酒、芹菜、用中火燒開、轉爲小火燉，這時放入花椒。
山藥已經去皮切成段，待排骨五成熟時，再放山藥，一直燉到排骨酥爛，挑撿去裡面的各類姜蔥花姜調味物品，過濾掉湯汁裡的山藥殘汁。
這裡個把排骨湯就是純雪白色的，非常漂亮，金黃色的排骨，相互映襯就像一幅極其漂亮的畫。
而且湯汁鮮亮，也不油膩，營養豐富。
剛纔有個小丫頭過來催促，沈襲玉便將那道迷迭香烤大蝦給送了過去，不出意料?，果然受到了一衆食客的喜愛，相爺夫人也恨的牙癢癢，她雖然很想找茬，但是吃的人們都個個豎起大拇指，誇獎他們相爺府有個好廚子，她也只能配合的感謝了，難道要拆自己的臺不成？
錢子軒站在門口，不用進去聽，就聽到了裡面的賓客們紛紛讚歎這蝦竟如此美味，而且香味十分獨特，說起來吧，聞之慾讓人沉醉，但是吃起來卻十分爽口，而且有股提神的作用。
相爺挾了一筷子大蝦放入嘴裡，吃了又吃，然後奇怪的說道，“這蝦的香味，倒是與我房書中一位來自番使送的花味道十分相似，也是淡淡的很有提神的作用。
曾到過相爺府的幾位大人也都使勁聞了聞，然後附和着，正是如此。相爺吃的高興，便把錢子軒喊過來問話，問他這廚師們是用什麼東西製作的？
錢子軒倒也沒瞞，老老實實的說了出來，相爺一驚，那花還能吃，爲何沒聽番使說過？
他當時就怒了，“混帳東西，今天各位大人都在，你居然弄出這樣的食物來，萬一吃出事來，你負得起責任嗎？”
若是以前錢子軒定然也會害怕，但是見證過沈襲玉創下的一個又一個奇蹟?後，加上靈僕對主人的那種特殊的情結，他現在對沈襲玉是一百分的相信。