雷曉飛給胡醫師的鬍子動手腳時，在座的衆人都見到。也知道兩人平時之間的那些玩樂舉止，所以衆人都抱着看熱鬧的心態，並沒有阻止。
現在，衆人見到雷醫師暴怒了，不禁替雷曉飛擔心，擔心雷曉飛這次玩過了頭，收不了場，導致兩人翻臉。
只有張真人與洪七公兩人笑而不語地望着雷曉飛，等着看好戲。這兩個江湖老行尊，從雷曉飛現在還從容不迫的神情中，已經知道了他胸有成竹。
嘿嘿，這個雷小哥雷天才，一貫以辦事沉穩、智謀超羣而着稱，哪會爲這般的小事而鬧出大頭佛來？
胡醫師直到了裝時，還不知道被做了手腳。待他洗來洗去都洗不乾淨鬍子時，才急了，忙去找給他易容的妙目神尼，要討一個清洗方法時，卻見到妙目神尼見了他就轉身急走。嘿嘿，既幫不上他，又不能出賣夫君，妙目神尼當然就選擇逃爲上着了。
胡醫師從妙目神尼的奇怪舉動中，感到了事有蹊蹺，他皺眉想了一下，趁廳堂的衆人不注意時，偷偷拉了雷曉飛最小的老婆、白雲寨的碧翠到了屋外，想請也會易容的她幫自己想法洗鬍子。
碧翠與胡醫師配合做藥材生意已經有一段的時間，兩人彼此之間很熟，既然是老熟人請到，她當然就隨胡醫師到門外去了。但當碧翠聽胡醫師說，要請她幫他洗鬍子時，胸無城府的她，一時忽略了這是自己夫君的傑作，脫口出賣了自己的夫君，她搖頭說道：“胡老，墨汁哪有辦法洗掉呀。”
聽了碧翠的話，再聯想起易容時的那一幕，胡醫師哪還不知道自己被雷天才作弄了，所以，就有了前文中的咆哮。
胡醫師的咆哮，也讓碧翠想起了胡醫師的鬍子是誰的傑作，當時，她的臉一下子嚇了個蒼白，心道：弊了，給夫君找上麻煩。她連忙跟胡醫師走入了廳堂。
胡醫師火燒眉毛般一股旋風衝到了雷曉飛面前，正要發飆，雷曉飛卻先對他做了個噤聲的手勢，對他說道：“胡老，您老的事遲點再說，我們正研究着明天參賽的事呢。”
廚藝大賽，是皇上親自擬定來對付忠王的重要一招，皇上對此次大賽志在必得，而要贏下這次大賽的人，就是眼前的這個雷天才。
胡醫師在入宮做保健工作時，已經從皇上和皇太子他們屢次的商討中，知道了他們對此事的極端重視，所以，他一聽是商量這事，連忙剋制住自己，站在了雷曉飛身邊，準備等他商量完畢之後，再找他算賬。
雷曉飛喚醒了被胡醫師打擾後，心不在焉的兩位徒弟與洪夫人，繼續給他們說起了第一場淘汰賽的分工。
廚藝大賽的賽程安排得很緊湊，第一場的淘汰賽在初賽後的第二天、也是明天的早上進行。這場比賽的內容是做三道菜，一雞，一魚，一青菜。
雞可以說是當代的百菜之首，在當代就有無雞不成宴之說，所以，以雞做菜，當然就成了廚藝大賽每一階段的必備菜啦。而魚因在當代並不普及，一般只有酒樓才常做，所以做魚菜最能檢驗當代廚師的水平。青菜嘛，越是普通的東西，就越能考人呀。
這場淘汰賽雖然只做三道菜，但這次做菜的方式與初賽完全不同，是要全過程自己做。
賽會只給入圍正賽的每組參賽者，提供一個毛雞、一條活魚和一把青菜這幾樣主料，並提供爐、鍋、碟、柴幾種基本用具，其它的用具，如刀、勺子、甚至鍋鏟，都要自行準備，調味品就更不用說了，一律不予提供。每一組的參賽者，用賽會提供的主料，全過程製作，自由選擇菜式，最後以快、好和味道取勝。
由於當代沒有雷曉飛前世那蒸氣櫃、柴油爐等等方便、快速的燒菜設備，當代的廚師也沒有雷曉飛前世廚師那般的手上功夫，普遍現場做一道菜耗時都不短，而且用人也多（燒火都要用人嘛），所以，這次廚藝比賽，賽會規定了每組可以允許五人蔘賽。
按說，以雷曉飛這般的身手，再加上有他發明的煤爐，就是他一人出手，已足能抵上人家一組人。但雷曉飛那隱瞞身份的計劃，限制他不能表現另類，所以就是賽會沒有規定不能自己帶燒火的工具，他也不準備使用煤爐參賽，而且還要湊足五人一組參賽。
目前和以後的比賽，雷曉飛已經決定以初賽的原班人馬加上自己爲一組參賽。
這了應付明天的比賽，雷曉飛先擬定了三道菜式，然後根據這三道菜式，給衆人做了分工。
雷曉飛並沒有給衆人報出自己擬定參賽的是什麼菜式，只是一一詳細地把參賽各人所負責的事項分別告訴衆人，直到衆人清楚記得，才讓幾人自行咀嚼多幾次自己崗位的工作，好在心中有個清晰的思路，到上陣時能機械地按思路去做，避免慌亂和差錯。
雷曉飛在交待比賽的事宜時，等着興師問罪的胡醫師，被吸引到了其中去。
雷曉飛沒有說出他擬定的參賽菜式，主要意圖就是他要把這次做菜，做成像工廠的流水作業一般，每一個人只負責自己的一環，到多項的工序合併之後，就是成品。
這樣流水作業的好處，就是每人只負責自己做好應該做的事，不用去管別人的工序，也不用去考慮成品。這樣，能讓製作者心無旁騖、專心致志地高效率完成自己的工作，也免去因顧及多了帶來慌亂、失措。
正因爲雷曉飛沒有說出參賽的菜式，才把胡醫師這個第一好奇的人吸引住了。現在，他正根據雷曉飛的用料、派工，猜測他準備參賽的菜式。
準備溼泥巴、剖雞的方式是不開膛、不去毛，那應該是做“乞兒雞”啦，但以賽場那個環境，這“乞兒雞”怎麼燒呢？魚開邊、切花、上粉，那是用來做什麼菜式呀？
浸沉入了美食與好奇之中的胡醫師，此刻已經完全忘記了自己到來的目的，他待雷曉飛佈置完後，就迫不及待地向他連珠炮般提出了一連串的問題：“雷天才，那魚你要做成什麼菜式呀？雞是‘乞兒雞’吧？但在賽場哪有地方燒啊？菜呢”
見到了胡醫師這時的神情，剛纔還替雷小哥擔心的人，不禁鬆了一口氣。這個雷小哥剛纔那般沉穩，不是他早已經預料到了此結果吧？如果真是那樣，那他不也像張真人一般，未卜先知？